Ramo Bistrot Menu

Menù

• 2 piatti

  per persona €38
• 3 piatti

  per persona €50
• 4 piatti con dessert

  per persona €63

• Spiedini di calamari e gamberi

  €16
  Calamari con panatura alle erbe aromatiche e limone e gamberi con panatura di mandorle e cereali, guacamole
• Mozzarella di bufala

  €15
  Variazioni di pomodorini e basilico
• Tartare di manzo

  €21
  Con funghi cardoncelli, spuma di parmigiano
• Baccalà mantecato

  €16
  Sfoglia di pasta fresca e olive taggiasche
• Selezione di formaggi dop regione lazio

  €14
  Con confetture, miele e focaccia ricottina di mucca dell'agro pontino, camosciato di capra alla salvia di montefiascone, fiore di rocca stagionato, fiocco della tuscia
• Selezione di salumi dop regione lazio con focaccia

  €16
  Prosciutto di campocatino, corallina di montefiascone, capocollo di montefiascone, mortadella mangalitza, salsicce di suino secche al camino
• Selezione dello chef di salumi e formaggi dop

  €19
  Con confetture, miele e focaccia

• Fettuccine alla bolognese

  €18
  Pasta all’uovo con ragu classico di manzo
• Rigatoni alla amatriciana

  €18
  Pasta mancini, guanciale di amatrice, salsa di pomodoro san marzano, pecorino romano dop, pepe nero
• Spaghettoni di gragnano alla carbonara

  €18
  Uova pastorizzate, guanciale di amatrice, pecorino romano d.o.p., pepe nero
• Tonnarelli cacio e pepe

  €18
  Pasta fresca all’uovo, pecorino romano d.o.p., pepe

• Zuppa di cipolle gratinata

  €15
  Con crostini di pane
• Riso carnaroli con brasato di manzo

  €23
  Parmigiano reggiano 24m, zafferano e jus ristretto
• Gnocchi con fiori di zucca

  €19
  Con zafferano e parmigiano dop
• Idea alla norma

  €17
  Orecchiette fresche con pomodoro, basilico, melanzane e cacioricotta
• Fettuccine con ragout di agnello

  €22
  Carciofi con battuto di mentuccia selvatica, pecorino romano dop e fondente di topinambur

• Salmone arrostito

  €25
  (4, 6, 7, 8) con sciroppo d’acero, zeppole di broccoli e pistacchi, kefir speziato
• Filetto di spigola in crosta di patate ai sapori del mediterraneo

  €29
  (4, 7) con olive, capperi e pomodorini
• Lombetto di maiale

  €23
  (7, 9, 10) con mele verdi caramellate, funghi abbrustoliti, zucca mantovana e salsa al finocchietto
• Galletto in due cotture

  €26
  (1, 3, 7, 9, 12) con rosti di patate speziate, estratto di peperoni dolci e salsa alla cacciatora
• Filetto di manzo

  €29
  (7, 10) gr. min. 250 manzo di fassona semplice o al pepe verde o al rosmarino
• Guancia di vitella brasata

  €26
  (1, 9, 12) con zucca alla brace, foglie di verza, nocciole e salsa al tartufo
• Classic burger

  €25
  (1, 7, 11) gr. 200 macinato di scottona, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon croccante
• Smashed burger trilussa

  €25
  (1, 3, 4, 7, 12) gr. 200 macinato di scottona, insalata iceberg, cheddar, bacon croccante e salsa

• Patate al forno

  €8
• Patate fritte

  €8
• Cicoria ripassata

  €9
• Puntarelle con alici

  €9
  (4, 12)

• Greca

  €14
  Songino, feta, cetriolo, cipolla rossa, pomodoro e olive leccino
• Adriatica

  €14
  Cuor di lattuga, filetti di tonno, mais e pomodorini
• Nordica

  €14
  Spinacino, salmone affumicato, pomodorini e mandorle

• Focaccia bianca

  €10
  Olio evo e rosmarino
• Napoli

  €15
  Salsa di pomodoro, alici, origano
• Margherita

  €15
  Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico
• Vegetariana

  €15
  Mozzarella, verdure di stagione
• Diavola

  €15
  Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante
• Roma

  €19
  Focaccia, mortadella mangalitza, pistacchio e bufala

• tiramisu 2 recensioni , my way

  €11
  (1, 3, 7)
• Apple pie

  €10
  (3, 7) with vanilla ice cream
• Panna cotta

  €9
  (7) with berries or salted caramel or chocolate
• Deconstructed cheese cake

  €11
  (1,7) with mango sauce, pineapple, coconut foam and lime

• Lampone

  €7
• Lime e zenzero

  €7

• Nocciola

  €8
  (3, 7, 8)
• Vaniglia

  €8
  (7)
• Pistacchio

  €8
  (3, 7, 8)

• Tagliata di frutta di stagione

  €12

• 2 courses

  per person €38
• 3 courses

  per person €50
• 4 courses with dessert

  per person €63

• Squid and prawn skewers

  €16
  Squid skewer with aromatic herbs & lemon breading prawn skewer rolled with almonds and cereals, and guacamole sauce
• Buffalo mozzarella

  €15
  Variations of cherry tomatoes and basil
• Beef tartare

  €21
  With cardoncelli mushrooms, parmesan foam
• Creamed cod

  €16
  Fresh pasta sheets and taggiasca olives
• Selection of dop cheeses from the lazio region

  €14
  With focaccia, jams and honey agropontino cow's ricotta, montefiascone goat's chamois with sage, seasoned fiore di rocca, fiocco della tuscia
• Selection of regional cold cuts

  €16
  With focaccia campocatino ham, montefiascone corallina salami, capocollo from montefiascone, mortadella mangalitza, pork sausages at the chimney
• Chef selection of cold cuts and cheeses

  €19
  With focaccia, jams and honey

• Fettuccine bolognese

  €18
  (1, 3, 9, 12) egg pasta with classic beef ragu sauce
• Rigatoni amatriciana

  €18
  (1, 7) mancini pasta, guanciale from amatrice, san marzano tomato sauce, roman pecorino cheese, pepper
• Spaghettoni gragnano carbonara

  €18
  (1, 3, 7) eggs, guanciale from amatrice, pecorino cheese, pepper truffle supplement: € 5
• Tonnarello cacio e pepe

  €18
  (1, 3, 7) fresh egg pasta, pecorino cheese, pepper truffle supplement: € 5

• Gratinated onion soup

  €15
  (1) with croutons
• Carnaroli rice with braised beef

  €23
  (7, 9, 12) 24m parmigiano reggiano, saffron, and concentrated jus
• Gnocchi with zucchini flowers

  €19
  (1, 7) with saffron and parmigiano dop
• Norma idea

  €17
  (1, 3) fettuccine with tomato, basil, eggplant, and cacioricotta
• Fettuccine with lamb ragout

  €22
  (1, 3, 7, 9, 12) artichokes with wild mint purée, pecorino romano dop, and jerusalem artichoke fondant

• Roasted salmon

  €25
  With maple syrup, broccoli and pistachio fritters, spiced kefir
• Sea bass fillet in a potato crust with mediterranean flavours

  €29
  Olives, capers, cherry tomatoes and eggplant puree
• Pork loin

  €23
  With caramelized green apples, roasted mushrooms, mantua pumpkin, and fennel sauce
• Chicken in two cookings

  €29
  With spiced potato rosti, sweet pepper extract and cacciatore sauce
• Beef fillet

  gr. 250 €29
  Plain beef fillet or with green pepper sauce or with rosemary sauce
• Braised veal cheek

  €29
  With grilled pumpkin, cabbage leaves, hazelnuts, and truffle sauce
• Classic burger

  gr. 200 €25
  Minced beef, iceberg lettuce, tomato, cheddar, crispy bacon
• Smashed burger trilussa

  gr. 200 €25
  Minced beef, iceberg lettuce, cheddar, crispy bacon and sauce

• Baked potatoes

  €8
• Fried potatoes

  €8
• Chicory

  €9
• Puntarelle with anchovies

  €9

• The greek

  €14
  Songino salad, feta cheese, red onions, cucumber and leccino olives
• The adriatic

  €14
  Iceberg salad, tuna fillet, corn and tomatoes
• The nordic

  €14
  Spinacino salad, smoked salmon, tomatoes and almonds

• Flat bread

  €10
  With olive oil and rosemary
• Napoli

  €15
  San marzano tomato sauce, anchovies and oregan
• Margherita

  €15
  San marzano tomato sauce, mozzarella and basil
• Vegetarian

  €15
  Mozzarella and seasonal vegetables
• Diavola

  €15
  San marzano tomato sauce, mozzarella and pepperoni
• Roma

  €19
  Flat bread, mortadella, pistachio, buffalo mozzarella

• Raspberry

  €7
• Lime and ginger

  €7

• Hazelnut

  €8
  (3, 7, 8)
• Vanilla

  €8
  (7)
• Pistachio

  €8
  (3, 7, 8)

• Seasonal fruit cutout

  €12