Radius by Stefan Beer Menu

Radius By Stefan Beer

• Spargel Menü Vo Hie
  Ä Gruess usem Bärner Oberland Grüner Spargel, Wattenwiler Saftschinken Einiger Wachtelei, Bärlauchkapern, "Tartarsauce" Oona Osietra Caviar Weisser Spargel, Meiringer Crème Fraîche Rubiger Helvetic Salmon Grüner Spargel, Bärlauch Angeräucherter "Farrotto" mit weissem Spargel Burkhalter’s Freiland-Onsenei, Mühlistübli Dinkel Hiesiges Schwein hoch 3 Duo vom Spargel, Bärlauch, Steffiger Champignons "Sommerhimu", Victoria’s Berghonig Cantucci aus Cassis, Federkohl & schwarzen Nüssen Kirchdorfer Quitten Pre-Dessert Kirchdorfer Rhabarber Meiringer Quark, Sauerklee

• Wy Vo Hie

  Fr120
  Gerne servieren wir Ihnen zu jedem Gericht einen passenden Wein aus dem Kanton Bern

• Z Menü Vo Hie
  Ä Gruess usem Bärner Oberland Ringgenberger Egli "Sardinen" Federkohl, Apfel, Gurnigelwurst Oona Osietra Caviar Weisser Spargel, Meiringer Crème Fraîche "Chaud-Froid" aus Burgdorfer Krevetten Utendorfer Ingwer, Schnittlauch, Steffisburger Buchweizen Hiesiges Lamm Zweimal sanft gegart & geräuchert Burkhalter’s Freiland-Onsenei, Bärlauch Berner Oberländer Kalb "Szegediner Art" Young-Gi’s Kimchi -400y "Sommerhimu", Victoria’s Berghonig Cantucci aus Cassis, Federkohl & schwarzen Nüssen Kirchdorfer Quitten Pre-Dessert Milch – Honig "Panna cotta" Kornellkirschen & Melisse aus unserem Garten

• Vegan Vo Hie
  Ä Gruess usem Bärner Oberland Weisser Spargel Kirchdorfer Birnen, Sauerklee, Kopfsalat Steffisburger Linsen "Kaviar" "La Fraîche", Randen "5 Shades of Grey" Austern-Seitling "Farrotto" mit grünem Spargel Mühlistübli Dinkel, Bärlauchpesto Sarah’s Frühlings Tortellini Weisser Spargel, Frühlingszwiebeln Eingemachte Kirchdorfer Quitten Därliger Walnüsse, Zitronen-Thymian Pre-Dessert Kornellkirschen aus unserem Garten Melisse