La Terrasse Brasserie
Vorspeisen
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Popcorn-ShrimpFr34Tempura, scharfe Mayonnaise
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Pizzetta mit schwarzem TrüffelFr42Taleggio
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Crispy ShakeFr27Lachtatar, knuspriger Reis, Sesam, Frühlingszwiebel, Tobiko
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Crispy MaguroFr30Thunfischtatar, knuspriger Reis, Sesam, Cancha, Jalapeño
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Pâté en Croûte «La Terrasse»Fr28Waldorfsalat, Wachtelei
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Carpaccio aus traditionellen Tomaten SortenFr18Basilikum, Zitronen-Olivenöl, schwarze Oliven + Schangnauer Büffelmozzarella
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Grüne ErbsensuppeFr17Wattenwiler Guanciale, Petersilie
Salate
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Victoria’s Buddha BowlFr24Blattsalate, Kichererbsen, Avocado, Sprossen & Wassermelone
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«Rainbow» SalatBlattsalate, rohes Saisongemüse, Gartenkräuter, Beeren, Himbeerdressing
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Baby Spinat SalatSchwarzer Trüffel, Miso, Yuzu, Feuzes Bergli AOP Alpkäse
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Caesar SalatRomanasalat, Feuzes Bergli AOP Alpkäse, Sardellen, Knoblauch-Croûtons
Crudos
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Tatar vom Gelbflossen ThunfischFr34Avocado, Minze, Reischips
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Ceviche vom Swiss LachsFr29Schwarzer Trüffel, Sojasauce, Limette, Sellerie
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Schweizer Rindstatar «Klassisch»Toast & Butter + Bärner Frites
Grill
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Schweizer Rinderfilet «Steak au Poivre»Fr64Pfefferrahmsauce
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Halal LammkotelettsFr52Sauce Vierge
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Mistkratzerli «American»Fr32Senf, Rotweinsauce
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Entrecôte «Café de Paris»Fr48«Café de Paris»-Butter
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RiesengarnelenFr48Zitronen Beurre Blanc
Zum Teilen
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Châteaubriand «La Terrasse»pp Fr74Sauce Béarnaise, Rotweinsauce
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Gebratener Seeteufel, Fenchel, Pernodpp Fr68Zitrone Beurre Blanc
Klassiker
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Moules FritesFr38Weisswein, Juliennegemüse, Kräuter, Bärner Frites
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Sigriswiler Forellenfilet «Müllerin»Fr42Zitronen Beurre Blanc, Petersilien-Spinat, Salzkartoffeln
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«Swiss & Chips»Fr38Ringgenberger Egli im Bierteig, Bärner Frites, Remoulade, Zitrone
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PaccheriFr56Hummer-Ragout, Bisque, Basilikum
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Zürcher GeschnetzeltsFr42Kalbfleisch, Champignons, Rahmsauce, Rösti
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Victoria’s BurgerFr34Schweizer Rindfleisch, Tomaten, Karamellisierte Zwiebeln, Bärner Frites oder Cole Slaw Salat + Feuzes Bergli AOP Alpkäse + Bärner Speck
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Penne ArrabbiataFr22Pikante Tomatensauce, Schalotten Confit + Feuzes Bergli AOP Alpkäse
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Victoria’s Vegane BowlFr26Glasiertes Sommergemüse, Baby Artischocken, «Hummus» von gelben Erbsen, Vinaigrette
Desserts
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Victoria’s Mille FeuilleFr16Himbeer Sorbet
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Beeren VariationFr21Erdbeer Sorbet
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Schokoladen Mousse «Jungfrau»Fr16Chantilly
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Pfirsich & Vanille TarteFr14Basilikum Sorbet
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Profiteroles & Schokoladen SauceFr14Vanille Glace
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Joghurt Glace von der Molkerei MeiringenSchokolade | Vanille | Mocca | Haselnuss
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SorbetHimbeere | Erdbeere | Zitrone | Mango | Kokos
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Coupe «Danmark»Fr15Vanille Glace, Schokoladen Sauce, Chantilly
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Coupe «Romanoff»Fr15Vanille Glace, Erdbeeren, Erdbeer Sauce, Chantilly
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Coupe «Victoria»Fr15Schokoladen Glace, Cookies, Chantilly
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VJ TartelettesFr9Saisonale Tartelettes
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Lokale KäseauswahlFr28Früchtebrot, Chutney
