QUATTROCHIACCHIERE

guardi sig. Sampei Sampei a me sembra di essere stato chiaro perchè mi ha chiesto se il sugo era rosso o bianco e io le ho risposto rosso in quanto mettiamo il concentrato di pomodoro e un pò di salsa di pomodoro e questo è il modo in cui noi da 27 anni facciamo il ragù di carne e lo fanno così a Carpi a Modena a Bologna e in tante altre città, ma se lei si aspettava due dita di salsa di pomodoro nel piatto come fanno in altre regioni d'Italia be questo no e pensavo di essermi anche spiegato ma evidentemente non lo fatto bene e mi dispiace. Per cui lo dico per tutti quelli che leggeranno questa risposta nel nostro ristorante il ragù di carne è fatto con polpa di maiale, salsiccia , pancetta, concentrato di pomodoro e un pò di salsa di pomodoro, per cui se lo volete annegato nella salsa di pomodoro il nostro ragù non fa al caso vostro.