I dessert
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MagnumCon mango, cocco e crumble di frolla salata al limone
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La selezione di sorbetti
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I dessert della vetrina del gran caffè napoli
Gli antipasti
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Carciofo a vaporeRipieno di maialino nero, provola, prezzemolo e salsa alla menta
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Il Crudo di MareCrostacei, pescato del giorno in tartare e carpaccio
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Percorso di terra
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Fiori di Zucca in tempuraRipieni di ricotta di bufala e basilico
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Carpaccio di Black AngusCon topinambur in due consistenze, nocciole e tartufo nero
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Tataki di TonnoCon cremoso di mandorle, acqua al pomodoro e sorbetto al basilico
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Sashimi di SalmoneCon mela verde, salsa ponzu e mousse al caprino
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Percorso di mare
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Parmigiana di melanzaneMelanzane, pomodoro, mozzarella e parmigiano
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I secondi piatti
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Il MaialinoCon millefoglie di verdure e riduzione di vino rosso
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Variazioni di Vitellina da nord a sudCon bietoline ripassate e maionese di alici e finocchi
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Baccalà all' InsalataCotto bassa temperatura con patate, olive e yuzu
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Filetto di Manzo alla grigliaCon patate novelle e terrina di melanzane
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Trancio di Pescato del GiornoCotto in oliocottura con fresella e verdurine
I primi piatti
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Raviolo capreseRipieno di caciotta vicana e maggiorana
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Il MischiatoCon verza in due consistenze, baccalà e maionese di pomodori confit
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Linguine alla NeranoCon zucchine e provolone del monaco
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Il TubettoneCon totani, spuma di patate e olio basilico
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Come uno Gnocco alla SorrentinaGnocco di patate, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano
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Lo Spaghettone di gragnanoCacio pepe e limone, con battuta di gambero rosso
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Risotto alla Pescatora (minimo x 2 persone)Con crudo e cotto di crostacei e molluschi
