Calzoni
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Calabro€12Mozzarella, spianata, nduja, provola affumicata
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Classico€10Pomodoro, mozzarella fior di latte, cotto alta qualità
Pizze classiche
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Tedesca€11Salsa di pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte , basilico
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Margherita€8Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico
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Vegetariana€12Fior di latte, peperoni al forno, melanzane fritte, zucchine, basilico
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Capricciosa€14Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto cotto, spianata calabra piccante, carciofini, olive, basilico
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Tonno e cipolla / gorgo e cipolla€13Salsa di pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla cotta a legna, basilico. Fior di latte, gorgonzola, cipolla cotta a legna, basilico
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Quattro formaggi€12Fior di latte, gorgonzola, provola affumicata, fontina, basilico
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Napulè€12Salsa di pomodoro, fior di latte, acciughe, origano, basilico
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Farinata XL€10Farina di ceci, olio di arachidi
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Diavola€11Salsa di pomodoro, fior di latte, spianata calabra piccante, basilico
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Salsiccia e friarielli€14Fior di latte, friarielli, salsiccia arrostita, provola affumicata, basilico
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Bufalina€12Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
Pizze special
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La ricca€17Pomodoro, crudo 24 mesi, datterini gialli e rossi, burrata, scaglie di grana e pesto di basilico
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Rustica piemontose€16Porchetta, patate al forno alle erbe, provola affumicata
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Mortadella e burrata€16Fior di latte, mortadella bologna, burrata, granella e salsa di pistacchio
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Capello di totò€22Pomodoro, salsiccia di bra, datterini, burrata, pesto di basilico e bordo ripieno di ricotta
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Fiori e bra€17Crema di datterino giallo, fiori di zucca freschi, salsiccia di bra e stracchino
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L’asparago€18Proovola, asparagi, guanciale croccante, (F.C.) scaglie di pecorino romano
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Sfiziosa€20Gorgonzola, pistacchio, bufala, pomodori gialli, (F.C.) crudo 24 mesi e granella di pistacchi
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La saporita€22Porchetta, salsiccia, provola, (F.C.) doppia burrata e cipolla croccante
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Punto mole€18Pomodoro, mozzarella, provola. (F.C.) crudo 24 mesi, rucola e scaglie di grana
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Gusto bra€18Crema di asparagi, salsiccia di bra, burrata e scaglie di grana
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Stella di primavera€16Bordo ripieno di ricotta, mozzarella, provola e salsiccia
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Cantabrico€18Fiori di zucca, stracchino, burrata e acciughe del cantabrico
Secondi
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Trota salmonata€22Scottata, olio alle erbe, giardiniera croccante e beurre blanc al aneto
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Lattuga romana brasata€15Emulsione alla menta, croccante al limone, stracciatella
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Guancia al barbera€24Guancia brasata, purea di patate ed erbette fresche , cipolla rossa in agrodolce
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Calamari. alici. Gamberi, salsa tzatziki mediterranea
Antipasti
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Ovetto CBT€14Uovo cotto a bassa temperatura, crema di spinaci, crumble di grissini rubatá, spuma di ricotta di bufala
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Battuta al coltello€18Battuta di manzo su letto di agretti, emulsione alla senape antica, pecorino
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Trota salmonata marinata€18Marinata agli agrumi ed erbe aromatiche, maionese agli asparagi, kimchi di cetriolo leggermente piccante
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Vitello tonnato alla nostra maniera€16Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata della casa, capperi fritti, fondo ristretto
Bevande
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Amaro€5
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Bibite vetro€4.5
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Amaro speciale€7
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Beck’s€5
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Acqua naturale o frizzante sparea (vetro) 0,5l€3.5
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Nastro azzurro analcolica€5
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Distillati€10
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Acqua naturale o frizzante filtrata 0,5l€2.5
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Bibite lattina€4
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Birra senza glutine€7
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Caffè€2
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Caffè dek / caffè corretto / orzo€3
Primi
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Riso al salto€22Fonduta di parmigiano, salsiccia di bra, agretti croccanti
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Tajarin al sapore di mare€24Vongole , aglio e olio al prezzemolo
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Plin delle langhe€18Ripieno tradizionale, crema di asparagi, pecorino
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Risotto rosa€16Barbabietola, crema di yogurt e menta, nocciole tostate
Chiacchiere
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Crudo e bufala€15Mozzarella di bufala,crudo 24 mesi, pomodorini
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Crudo e stracciatella€15Crudo 24 mesi, stracciatella di burrata, pomodorini
Birre alla spina - piccola
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IPA 1851€5
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St. benoit ambree€5
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Kozel bionda€5
Focacce
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Crudo€12
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Straciatella€14Straciatella, rucola e pomodori gialli e rossi
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Mortadella€14Mortadella, stracciatella e granella e salsa di pistacchio
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Primavera€14Bufala, crudo, rucola e pomodorini gialli e rossi
