Tra piemonte e sicilia - di terra
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Battuta di fassona al coltello (200g)€16Condita con pomodori secchi, capperi, olive, cipolla rossa e senape, servita con crumble di parmigiano e tuorlo confit chiedila anche al naturale!
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Parmigiana di melanzane€14Parmigiana di nostra produzione con melanzane fritte e gratinate al forno con passata di pomodoro, basilico, mozzarella e grana padano
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Tagliere di salumi e formaggi siciliani e piemontesi€16Con crostino di lardo, olive cunzate e miele
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Girello di vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata alla vecchia maniera e fiori di capperi
I vini al calice - rosè
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Langhe DOC “rosy” - pio cesare€8
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Rosato terre siciliane tinchité - feudo arancio€6
Tra piemonte e sicilia - rosticceria siciliana
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Arancini mignon€6(4 pz) Timballi di riso al ragù
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Panelle palermitane€6(7 pz) Di nostra produzione
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Gnocco fritto con prosciutto crudo e caciocavallo€14
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Caponata alla catanese€11Melanzane e peperoni conditi con sedano, pomodoro, cipolla, olive, capperi e uvetta, in agrodolce
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Arancini e panelle€8(3 pz) Timballi di riso al ragù e (3 pz) frittelle di ceci
Sorbetti
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A scelta tra limone / mela verde / cioccolato vegano / mango€4
I vini al calice - bollicine e meditazione
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Prosecco superiore di valdobbiadene DOCG - marsuret€6
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Brut franciacorta – contadi castaldi€8
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Alpe regis brut trentodoc - rotari€8
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Altalanga brut - marcalberto€8
Birre alla spina
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Goose island IPA 33cl€6
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Leffe birra rouge 33cl€5.5
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Panaché 25cl€3.5
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Birra chiara spaten 25cl€3.5
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Birra weiss franziskaner 30cl€4.5
Bibite alla spina
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Coca cola / coca cola zero / sprite 40 cl.€4.5
Primi - di terra (1 persona)
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Agnolotti di brasato€15Al sugo d’arrosto della casa
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Maccheroncini freschi alla norma€14Primo piatto siciliano con melanzane fritte, pomodoro, ricotta salata e basilico
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Tajarin freschi al ragù bianco delle langhe€15
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Tajarin ai funghi porcini, stracotto di manzo e polvere di castelmagno€17
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Tajarin freschi al ragù bianco delle langhe€15
Primi - di mare (1 persona)
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Risotto al nero di seppia€19Con nero di seppia, tartare di tonno aromatizzato al lime e bottarga di muggine
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Caserecci con calamari, mentuccia, datterini gialli, pinoli e ricotta salata€17
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Pistacchio e gamberi 2013€19Tajarin fresco al pesto di pistacchi (pistacchi al 100%) e gamberi
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Spaghetti con le vongole€19
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Chitarra fresca allo scoglio€19Con polpo, calamaro, gamberi, cozze e vongole
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Carbomara€18Caserecci al ragù di mare, salsa carbonara “ricetta segreta del tabisca” e bisque di crostacei
Gelati
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Coppa alla vaniglia, cioccolato, pistacchio o fragola€5
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Coppa alla vaniglia e frutti di bosco freschi / fragole fresche€8
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Affogato al caffè€6
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Affogato al whisky€6
Le tabische - le speciali (singola)
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La crudo€14Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo
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Bra€15Mozzarella di bufala, cipolla caramellata, gorgonzola, dopo cottura: salsiccia tipo bra
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Raggio di sole (base multicereali)€14Datterini gialli freschi, mozzarella di bufala, acciughe di sciacca, capperi di pantelleria, emulsione di basilico
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Taormina€14Datterini gialli freschi, mozzarella fiordilatte, coppa dei nebrodi, listarelle di pomodoro secco, emulsione di basilico
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Polipetto (base multicereali)€15Tronchetti di polipo, mozzarella fiordilatte, pomodori semi - secchi, olive, emulsione di basilico
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Albese più€15Mozzarella fiordilatte, crema di tartufo, girello di carne di nostra produzione, scaglie di grana
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Catanese€13Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, ricotta salata siciliana
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Parmazana€13Mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, grana, basilico, pomodoro san marzano DOP
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Pistacchiosa€13Mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio siciliano, dopo cottura: mortadella, burrata e granella di pistacchi
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Keep calm€15Mozzarella di bufala, cipolla caramellata, ‘nduja, dopo cottura: burrata, pomodori secchi
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Tartufata€14Mozzarella fiordilatte, 2 uova, scaglie di tartufo nero, grana
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Porcini e burrata€14Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, salsiccia, dopo cottura: stracciatella di burrata e prezzemolo
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La croccante€15Bufala, pomodoro secco, emulsione di basilico, speck croccante, dopo cottura: burrata
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La tabisca originale€13Passata di pomodoro tondo italiano, acciughe di sciacca, cipolla rossa, primo sale, pecorino siciliano dei nebrodi, olive taggiasche, origano, olio EVO
Bar e caffetteria
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Liquori€5
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Caffè espresso vergnano€2.5
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Smoked salmon sashimi golden quail egg, caperberry, cornichons€9
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The caldo / tisane€4.5
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Caffè decaffeinato€2.5
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Cognac€9
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Caffè corretto€4.5
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Rum€9
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Cappuccino€4
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Grappe barrique€6
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Caffè d’orzo€2.5
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Amari€5
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Cognac riserva€12
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Whisky€7
Cocktail
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Spritz al fico€8(Liquore al fico, prosecco, soda)
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Venturo spritz€8(Venturo, prosecco, soda)
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Aperol spritz€8(Aperol, prosecco, soda)
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Hugo€8(Liquore di sambuco, prosecco, soda)
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Campari spritz€8(Campari, prosecco, soda)
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Limoncè spritz€8(Limoncello, prosecco, soda)
Contorni
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Patatine fritte con tartufo e grana€6
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Insalata marina€12Insalata verde, pomodorini, gamberi, arancia e carote
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Insalata mista€6Lattuga gentilina, pomodori, mais e carote
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Patate al forno/fritte€5
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Spinaci saltati€6
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Insalata pantesca€12Patate, cipolla, pomodorini pachino, olive nere, capperi, basilico, origano
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Zucchine aglio e menta€7
Le tabische - focacce tabisca
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La dorata€12Lardo, noci e miele
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Focaccia all’italiana€13Prosciutto crudo, emulsione di basilico, scaglie di grana, olio evo
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La carpaccina€14.5Carpaccio di carne (girello di vitello piemontese marinato di nostra produzione), scaglie di grana, rucola e ciliegini
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Tricolore€10Ciliegini, rucola, scaglie di grana
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Focaccia bruschetta€10Pomodori a cubetti, olio all’aglio, origano ed emulsione di basilico
Le tabische
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La mezzo metroTabisca siciliana in formato doppio per la condivisione. Per evitare attese, non disponibile nei momenti di maggior flusso
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Inizia con le panelle palermitane di nostra produzione!€6Sfiziosità siciliane da condividere in attesa della pizza
Tra piemonte e sicilia - di mare
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Insalatina di mare€14Con polpo, calamari, gamberetti, cozze
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Polpette di tonno (6pz)€15Con pinoli e uvetta, in salsa di pomodoro
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Nudi e crudi€19Branzino, gamberi, tonno, ostrica, scampi, conditi con citronette.
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Cozze alla marinara/diavola€14Con chips di pane
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Tartare di tonno pinna gialla€15Con citronette agli agrumi
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Baccalà alla ghiotta€15Filetti di baccalà fritti serviti in umido con cipolla, uvetta, pinoli, pomodoro e patate
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Ostriche (al pz)€3.5
Frutta fresca
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Coppa di fragole o ananas€6
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Frutti di bosco€9
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Macedonia€6
Liquori
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Flute passito di pantelleria ben rye - donnafugata€7
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Bichierino di marsala targa - florio€5
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Flute zibibbo di sicilia€3
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Barolo chinato - pio cesare€7
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Flute passito di pantelleria - martinez / florio€6
Le tabische - la tradizione (singola)
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Bufalina€12Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella di bufala, basilico
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Satana€11.5Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, spianata piccante, ‘nduja
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Maialona€13Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, dopo cottura: prosciutto cotto alle erbe
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Vegetariana (base multicereali)€12Salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, peperoni arrostiti, mandolina di zucchine, funghi
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Salsiccia e friarielli€12.5Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli
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Salsiccia e patate€11.5Mozzarella fiordilatte, salsiccia, origano e patate al forno aromatizzate alle erbe
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Pluto€13Mozzarella fiordilatte, passata di pomodoro tondo italiano, wurstel e patatine fritte
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Gustosa€12Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola dop, cipolla rossa, salsiccia
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Capriccio di pizza€14.5Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella di bufala, funghi, prosciutto cotto alle erbe, spianata piccante, carciofini, olive nere
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Quattro formaggi€12Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dop, fontina DOP, grana padano DOP (chiedila anche senza lattosio!)
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L’acciughina€12.5Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella di bufala, acciughec di sciacca, olive
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Regina vegan€12Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella vegana, emulsione di basilico, olio EVO
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Pugliese€13Passata di pomodoro tondo italiano, salsiccia, dopo cottura: burrata
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Regina€10Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, emulsione di basilico
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Marinara secondo tabisca (base multicereali)€12Passata di pomodoro tondo italiano, datterini gialli, acchiughe di sciacca, olive riviera, origano e olio all’aglio
Antipasti
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Antipasto conviviale di terra (a persona)€21Minimo 2 pers. Un misto di antipasti di terra caldi e freddi da condividere.Vitello tonnato , tomino piemontese , ballottine° tipo bra con granella di nocciole, insalata russa tonnè, acciughe al verde, peperoni arrostiti (con bagna caöda leggera)
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Antipasto conviviale di mare (a persona)€24Minimo 2 pers. Un misto di antipasti di mare caldi e freddi da condividere. Insalatina di mare, crudité di tonno, filetto di sgombro con arancia e cipolla rossa, insalata tiepida di polpo, polpette di tonno, cozze ripiene
Secondi - di terra
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Crispy burger€18Pane artigianale, burger di vitello (200g), cheddar, insalata, pomodoro, salsa crispy, uovo all’occhio di bue, bacon. Servito con patate fritte rustiche
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Filetto di vitello al tartufo nero€30Chiedilo anche semplice alla griglia!
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Tagliata di vitello piemontese (250g)€20Razza piemontese fassona
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Orecchia di elefante (500g)€26Costata di vitello con osso, panata e fritta, servita in formato maxi. Accompagnata con rucola, scaglie di grana e pomodorini
I vini al calice - rosso
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Nero d’avola - feudo arancio€6
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Barbaresco DOCG - pertinace€9
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Dolcetto - villadoria€6
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Ruché - livio amelio€7
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Syrah - feudo arancio€6
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Barolo DOCG - pertinace€10
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Nebbiolo d’alba DOCG pertinace€7
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Barbera - villladoria€5
I vini al calice - bianco
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Piemonte cortese - villadoria€5
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Grillo - feudo arancio€6
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Muller thurgau - colterenzio€6
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Arneis roero - michele chiarlo€7
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Cataratto prio - donna fugata€7
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Gewurtztraminer - colterenzio€7
Bibite
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Estathé alla pesca o al limone€4
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Limonata, chinotto lurisia€4.5
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Acqua minerale lurisia (bottiglia da 0.5lt)€3
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Coca cola / coca cola zero in bottiglia€4
Birre in bottiglia 33cl
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Birra messina cristalli di sale€4.5
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Ichnusa non filtrata€4.5
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Birra analcolica forst o corona zero€4.5
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Birra senza glutine 33cl€5
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Ceres, bud, ceres, leffe blonde leffe rouge 33cl€5
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Lowenbrau original€4
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Hoegaarden€4
Secondi - di mare
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Calamaro arricciato alla griglia€18Su verdurine alla julienne
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Trancio di ombrina gratinato al forno con patate aromatizzate€21
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Calamari e gamberi. Servito con maionese all’aglio
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Tagliata di tonno in crosta di pistacchi€22
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Branzino al ventaglio cotto alla brace€19
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Grigliata di mare su fantasia di verdure grigliate€28Gamberone, calamaro, tonno, branzino
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Polpo fritto€24Cotto lentamente a bassa temperatura e poi fritto per una croccantezza dorata, servito con insalata tiepida di patate
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Fritto misto reale€24Calamari e gamberi, baccalà, tentacolo di polpo. Servito con maionese all’aglio
I nostri dolci
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Cannolo siciliano al pistacchio€6Con ricotta* di pecora.
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Profitteroles*€6
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Panna cotta€6
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Torta al cioccolato* e mandorle€7
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Cheesecake ai frutti di bosco*€7
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Cuore caldo al cioccolato€6Con gelato alla crema
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Bönet€6
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Cannolo siciliano€6Con ricotta* di pecora.
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Cannolo siciliano scomposto€9Con ricotta* di pecora, accompagnato da marsala superiore
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Torta al pistacchio€7
