Per cenare in compagnia, rievocando lo “schiticchio” siciliano
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La tabiscata€381,2 metri di pizza assortita da mangiare in compagnia si scelgono quattro gusti fra le tabische presenti nel menù
Aggiunta di
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Speck€3
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Prosciutto crudo di parma 18 mesi€3
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Funghi porcini€3
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Mozzarella di bufala 250 gr€6
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Mozzarella di bufala o burrata pugliese€3
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Le speciali solo da noi (la singola)
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Porcini e burrata€14Fiordilatte, funghi porcini*, salsiccia, burrata dopo cottura
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Catanese€12Fiordilatte, melanzane fritte, pomodoro, ricotta di sicilia salata
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All’ortica€13Fiordilatte, salsiccia, burrata pugliese dopo cottura, crema d’ortica
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Albese più€15Fiordilatte, crema di tartufo, carpaccio di carne piemontese, scaglie di grana
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Cuore piemonte€14Mozzarella, prosciutto aromatizzato alle erbette, burrata al tartufo e nocciole gentili piemonte
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Primavera€10Fiordilatte, rucola, ciliegini, scaglie di grana
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Bonita€13Pomodoro, fiordilatte, burrata, peperoni piccanti ripieni
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Mezzogiorno di fuoco€12Fiordilatte, scamorza, ventricella piccante, friarielli
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Brontemare€14Crema di ricotta e granella di pistacchi di brontedop,gamberetti* saltati con pomodorini ciliegino, mentuccia, lime e brandy
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Pistacchia€13Fiordilatte, mortadella, pistacchio di bronte in granelle
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Parmanzana€12Fiordilatte, melanzane fritte, grana, basilico, pomodoro a goccia in cottura
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Palermitana€12Pomodoro, acciughe di sciacca, cipolle, grana, olive, origano
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Corolla€12Pomodoro, fiordilatte, scamorza affumicata, salamino
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Parma€12Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo di parma 18 mesi, scaglie di parmigiano
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La tabisca (tipica di sciacca)€13Pomodoro, acciughe, cipolla rossa, primo sale, pecorino siciliano dei nebrodi, olive taggiasche, origano, olio evo
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Satana€11Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante, nduja, peperoncino, origano
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Pugliese€13Pomodoro, salsiccia, burrata pugliese dopo cottura
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Straca€9Fiordilatte, stracchino, rucola, ciliegini
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Tonno e tropea€10Pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolla rossa
I nostri gran misti
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Salotti sabaudi€20Flan di verdure di stagione e fonduta vitello tonnato acciughe al verde peperoni arrostiti in salsa piemonte cruditè di vitello al coltello e scaglie di grana assaggio di salumi e di formaggi del piemonte
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Profumi di sicilia€20Panelle palermitane arancine mignon peperone ripieno con tonno e capperi baccalà alla messinese caponata siciliana polpettine di tonno
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In forma...coi sapori dell’orto€22Flan di verdure di stagione e fonduta parmigiana di melanzane verdurine in tempura cazzilli prezzemolati siciliani caponata siciliana due fette di pane arabo salsa yogurt
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Il mare all’infinito€22Ostrica aromatizzata alla vinaigrette di erba cipollina guazzetto di moscardini carpaccio di salmone polpette di tonno insalatina di polpo croccante gamberi rosa profumati agli agrumi baccalà alla messinese
I dolci (gran parte della pasticceria è di nostra produzione)
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Il cannolo “scomposto”€9Coppa di ricotta siciliana* con schegge di cialda di cannolo, mandorle tostate e granella di pistacchio di bronte
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Torta al pistacchio di bronte€7Su cialda croccante di pistacchio
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Coppe gelato€5Crema, pistacchio, cioccolato gianduia, nocciola
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Ananas al naturale€5
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Cannolo siciliano al pistacchio di bronte€6
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Cannolo siciliano€5.5Con ricotta di pecora
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Torta alle nocciole gentili d’alba€7
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Fragole€6
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Bonêt€5.5Dolce tipico piemontese
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Cannolo mignon con pasta di mandorle e cioccolato€2
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Cannolo siciliano al pistacchio di bronte€6
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Sorbetto al limone€4
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Affogato al whisky€7
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Frutti di bosco€7.5
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Affogato al caffè€6
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Cheesecake ai frutti di bosco€6
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Il tiramisù a modo nostro€6
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Profitteroles€5
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Macedonia di frutta fresca€6
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Panna cotta€5.5
I dolci (vini di accompagnamento ai dolci)
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Moscato d’asti (flute)€5
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Passito di pantelleria florio o martinez (flute€6
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Malvasia di lipari (flute)€5
La nostra pasta...a mare
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Calamarata siciliana€17La calamarata è un classico piatto della cucina partenopea, composto di calamari e una particolare pasta rotonda che si confonde con gli anelli del calamaro*. L’abbiamo voluta “adattare” ai gusti siciliani condendola con ricotta salata, pinoli e mentuccia
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Spaghetti alle vongole€16Spaghetti numero 3 accompagnati con le vongole fresche del nostro mare
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Risotto carnaroli alla pescatora€18È un primo piatto raffinato, un grande classico della cucina italiana.
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Tagliolini al pesto di pistacchi e gamberi€18Uno dei primi preferiti al tabisca, conditi con un originale abbinamento ma dalla grande armonia: il pesto di pistacchi ed i gamberi saltati al flambè di brandy
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Spaghetti “ca’ muddica”€14Acciughe siciliane, pinoli, aglio, prezzemolo, e la rinomata muddica siciliana, ovvero pane cunzato che va ad amalgamare ed esaltare il tutto
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Busiate all’aragostella€22Pasta tipica siciliana trafilata al bronzo condite con aglio, pomodori pachino funghi porcini
Menu pranzo
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Primo + dolce + acqua caffè'€10
Le focacce
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Focaccia tricolore€8Ciliegini, rucola, scaglie di grana
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Focaccia di jeff€9Stracchino e prosciutto cotto aromatizzato alle erbette
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Focaccia della nonna€9Cipolla rossa tipo tropea, acciughe, scaglie di grana padano e pecorino
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Focaccia alle spezie€4
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Focaccia al lardo€6
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Focaccia lo bello€11Gorgonzoladop, fontinadop, grana padano, nduja, olio evo
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Focaccia burrata€12Burrata, ciliegini, olio evo
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Focaccia fresca€13Bresaola, emulsione di burrata e lamelle di tartufo nero
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Focaccia bufala e ciliegini€12Mozzarella di bufala 250 gr, ciliegini, olio evo
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Focaccia crudo di parma€10Prosciutto crudo di parma 18 mesi, olio evo
La nostra pasta...a terra
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Tajarin all’uovo con ragù bianco di langa€14Tipica pasta fresca e lunga, simile alla tagliatella, condita con un ragù bianco di carne fassona
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Rigatoni alla norma€14Famoso primo piatto siciliano con le melanzane, pomodoro, ricotta salata e basilico
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Ravioles (gnocchi) della valvaraita al castelmagno e miele di castagno€15
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Risotto alla zucca€16Mantecato al blu mucca impreziosito con chicchi di melograno
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Agnolotti al sugo d’arrosto€15Il re dei primi piatti piemontesi, preparato con il tradizionale sugo con salsa di arrosto
La terra
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Tagliata di razza fassona piemontese con patate al forno€19Tenero sottofiletto di carne fassona piemontese tagliato dopo cottura
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Costata di vitello alla brace (450 gr.)€25Per chi desidera dare sfogo al proprio piacere della carne con salsine e patate al forno
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Tacchino in arneis€16Classica fesa di tacchino infarinato con castagne, sfumato all’arneis e accompagnato da patate prezzemolate
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Filetto di vitello alla brace€25Pregiata carne molto magra e dalla grande tenerezza. Noi l’accompagnamo con tre diverse salse e verdure di Stagione
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Costolette d’agnello alla scottadito con erbette aromatiche€21Vera istituzione della cucina regionale\nItaliana, dalla carne tenerissima e morbida
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Stinco di maiale€16Classica taglio tradizionele cotto a bassa temperatura per conferire il massimo della morbidezza con crema di patate aromatizzate alla salvia
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Filetto ai porcini€27Pregiata carne molto magra cotta con funghi porcini e servita su crostone home made
La cozzeria per continuare
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Cozze alla diavola€14
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La pepata di cozze€14
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Cozze alla marinara€14
I dolci (la pasticceria è di nostra produzione)
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Il tiramisù a modo nostro€6
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Cannolo siciliano€5Con ricotta di pecora
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Cannolo mignon con pasta di mandorle e cioccolato€2
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Torta alle nocciole gentili d’alba€7
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Il cannolo “scomposto€9Accompagnato da marsala superiore coppa di ricotta siciliana* con schegge di cialda di cannolo, mandorle tostate e granella di pistacchio di bronte
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Panna cotta€5
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Profitteroles€5
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Bonêt€5Dolce tipico piemontese
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Cheesecake ai frutti di bosco€6
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Torta al pistacchio di bronte su cialda croccante di pistacchio€7
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Cannolo siciliano al pistacchio di bronte€6
I nostri antipasti
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Soufflè€11Il soufflé con porri e blu di mucca, accompagnato da una crema di parmigiano è un piatto raffinato che sposa sapori delicati e intensi (2 pz.)
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Caponata catanese€11La caponata alla siciliana è un piatto tradizionale della cucina siciliana, noto per la sua combinazione unica di sapori composta da cipolle in agrodolce, sedano, pinoli, uvetta, melanzane fritte, peperoni, olive cunzate
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Cruditè di vitello€13Pregiata carne scelta di vitello piemontese con spuma di burrata aromatizzata alla senape in grani
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Selezione di mare in cruditè€23Sashimi di tonno al naturale ostrica aromatizzata alla vinaigrette di erba cipollina scampone in salsa di passion fruit gambero pink in crosta brisè con tartare di mango e uova di lompo
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Polpo alla mediterranea€16Grigliato sposato con patate, carote, cuore di sedano bianco, e cruditè di mango
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Melanzane alla parmigiana€14Le melanzane alla parmigiana sono un piatto classico della cucina italiana, noto per la sua semplicità e bontà
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Purpiceddi affucati€14Moscardini in guazzetto in salsa piccante con crostini grigliati di pane tabisca
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Polpettine di tonno€15Tipica ricetta trapanese realizzata con pinoli uvetta, uova, parmigiano, cannella e noce moscata con chips di pane aromatizzato all’aglio e origano (4 pz.)
Il mare
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Accompagnato da verdurine julienne e salsa citronette€22Secondo leggero che ricorda i sapori della tradizione realizzato con i pistacchi siciliani
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Frittura di calamari€17
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Branzino alla brace su lettino di julienne di verdure€19
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Scampi e gamberoni alla griglia€26Gioielli marini glassati in salsa citronette disposti su cruditè di verdure julienne (5pz.)
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Grande grigliata di pesce€27Per chi desidera farsi passare la voglia di pesce: tonno, pesce spada, braanzino, calamari e gamberoni
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Fritto misto reale€21Con calamari, gamberoni, paranza e verdurine in pastella
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Gamberoni reali in tempura€19Adagiati su julienne di daikon e frutto del drago in salsa teriyaki (4 pz.)
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Calamari alla griglia€18Accompagnato da verdurine julienne e salsa citronette
Stuzzichi periniziare...e condividere
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Focaccia al lardo da condividere€6
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O stinnicchiu - due pezzi ciascuno di€8· arancine mignon\n· panelle palermitane\n· cazzilli di patate\n· polpettine di carne
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Arancine mignon 5 pz€6
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Gnocco fritto con prosciutto crudo di parma e burratina€12
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Panelle palermitane€6In alternativa alla farinata 7 pz.
Bevande
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Vino rosso€4
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Vino bianco€4
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Acqua€2
Frutta e gelati
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Ananas al naturale€6
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Fragole€6
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Sorbetto al limone€4
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Affogato al caffè€6
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Affogato al whisky€7
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Coppe gelato€5Crema, pistacchio, cioccolato gianduia, nocciola
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Macedonia di frutta fresca€6
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Frutti di bosco€7.5
I contorni
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Insalata mista€6(lattuga iceberg,pomodori, mais e carote)
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Insalata greca€12(insalata verde, feta greca, pomodori, cetrioli, cipolle rosse, olive)
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Patatine fritte€5
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Verdure di stagione (chiedi al cameriere)
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Insalata verde€4
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Spinaci saltati in padella€5
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Patate prezzemolate€6
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Patate al forno€5
Le tradizionali (la singola)
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Diavola€8.5Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante
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Quattro formaggi€11Fiordilatte, gorgonzoladop, fontinadop, grana padano
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Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, origano
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Tedesca€8Pomodoro, fiordilatte, wurstel
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Napoletana€10Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi
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Vegetariana€11Pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni, rucola
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Margherita€7Pomodoro, fiordilatte, basilico
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Funghi€8.5Pomodoro, fiordilatte, funghi
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Fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto
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Capricciosa€13Pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto, wurstel, salamino piccante, carciofini, olive nere
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Quattro stagioni€13Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive
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Bismarck€10Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, uovo
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Gustosa€10Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, cipolla
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Bufala€11Pomodoro, mozzarella di bufala campana, basilico
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Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, origano
