I monaci trappisti, appartenenti all'Ordine cistercense della Stretta Osservanza, sono senza ombra di dubbio l'ordine religioso per cui nutro maggiore rispetto. Motivo? Ma per le ottime birre che producono, ovviamente. A quanto pare però non sono dediti solo all'arte brassicola, ma si cimentano, e con ottimi risultati, anche nella produzione di cioccolato, liquori, amari e rosoli. Questa bottega, sull'Appia tra Furio Camillo e Colli Albani, ha un po' di tutto, non solo prodotti monastici a dire il vero: dolciumi, alcolici, cosmetici compongono l'offerta. Prezzi giusti e gran folla durante le festività di Natale e pasquali. Ovviamente in negozio non troverete religiosi ma se cercate qualcosa di particolare da regalare, o se volete provare una delle specialità di questi fantastici monaci, segnatevi questo indirizzo. PS: ricordate che quando comprate una birra trappista il guadagno andrà sempre in beneficenza! È una delle regole affinché sull'etichetta ci possa essere l'esagono "Prodotto autentico trappista".