Ristorante Porcino

Name: Ristorante Porcino
Address: Str. Damez, 2A, Badia, Trentino-Alto Adige, Italia
Telephone: +3904711808060
Price range: $$$$
Rating: 4.8

114 voti

#2 di 35 ristoranti a Badia

ChiusaApre alle 19:00

Aggiornato 3 anni fa

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Ti verrà servita cucina italianain questo ristorante. Ottimo filetto americano è tra i migliori piatti da assaggiare al Ristorante Porcino. Questo posto è famoso per il delizioso vino.

L'atmosfera ospitale di questo posto dipende in larga misura dal personale, che qui è davvero preparato. L'encomiabile servizio ti metterà a tuo agio. Bisogna aspettarsi prezzi equi in questo locale. L'ambiente attraente fa piacere ai visitatori e attrae altri ospiti. È un ristorante una stella Michelin, riconoscimento che viene di solito attribuito perché vengono serviti pasti ottimit.

Spesso citati nelle recensioni

dine in Meal

cena buon servizio personale amichevole colazione

filetto americano stuzzichini tartare minestra pollame

Valutazione della Guida Michelinyt

Una stella MICHELIN: cucina di grande raffinatezza. Meritevole!

All’interno del moderno hotel Badia Hill, il patron Marco Verginer propone due menù degustazione: uno legato alla stagionalità, l’altro ispirato dalla sua creatività, con protagonisti ingredienti come la carne di Wagyu prodotta in Alto Adige. Gli abbinamenti sono gustosi e vivaci, con largo uso di vegetali, spesso provenienti dall’orto di casa... Maggiori informazioni

Valutazioni di Ristorante Porcino

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(4.9/5)

Trip

(4.6/5)

Recensioni dei visitatori su Ristorante Porcino

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Valerio Simonelli 15 giorni fa su Google

Le aspettative per la serata erano indubbiamente elevate, poiché ci si attende fisiologicamente che un’eccellenza culinaria riconosciuta dalla Guida Michelin sia affiancata da un servizio di sala di pari livello. Ciononostante, durante la fruizione del menu degustazione da cinque portate per quattro persone, io e la mia famiglia abbiamo assistito a descrizioni dei piatti decisamente inadeguate. A titolo esemplificativo, definire il baccalà indonesiano come il migliore al mondo in virtù di un profilo organolettico "più pescioso rispetto allo standard" rappresenta una scelta terminologica che si commenta da sé. Altrettanto discutibile è stato l'esordio con l'entree: al momento di servire un fungo abbinato al rafano, la cameriera, non ricordando il termine italiano della radice, ha ritenuto opportuno descriverlo definendolo come "un ingrediente sgradito ai più, quasi sgradevole, che assorbe il grasso del pesce e risulta difficilmente edibile". Nel complesso, l'esperienza si è rivelata caratterizzata da discontinuità. Desidero esprimere i miei complimenti allo chef Marco per l'elevata qualità della proposta gastronomica e per la cura nell'impiattamento. Un plauso va inoltre al giovane addetto alla sala che si è occupato con garbo della seconda portata e della piccola pasticceria. Al contrario, la prestazione complessiva del personale di sala — condizionata dall'atteggiamento indifferente del sommelier e dalle uscite inopportune di una delle cameriere — ha reso l'esperienza complessivamente al di sotto delle attese. Food: 4 Service: 1 Atmosphere: 3 Price per person: €100+

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fabiano fossali 27 giorni fa su Google

Esperienza bellissima ! Ogni portata sorprendente. Avremmo salutato volentieri i due padroni di casa Marc e Michaela …. Ma non si sono fatti vedere ! Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 5 Price per person: €100+

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Alessandro Geminian 2 anni fa su Google

Ristorante Porcino ti accoglie all’interno dei suoi ambienti confortevoli per accompagnarti nel suo percorso culinario fatto di emozioni e sapori più unici che rari. Abbiamo provato il menu a scelta dello chef sulla base di 5 portate e ne siamo rimasti estasiati dalla preparazione sublime, dalla materia prima di altissimo livello, dagli accostamenti apparentemente più improbabili scontrarsi in un turbinio di sapori e piaceri straordinari. Nota di ringraziamento speciale va sicuramente allo staff, giovane, preciso e preparato, che sa accoglierti nel migliore dei modi e passo dopo passo ti coccola e accompagna durante il corso di una serata che non dimenticheremo mai. La perfezione è la somma dei dettagli, dettagli che non vengono in alcun modo trascurati o disattesi in questo locale davvero incredibile. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Parking space: Plenty of parking Parking options: Free of charge parking lot

Response from the owner 2 anni fa

Gentile Sig. Geminian, La ringraziamo per le belle parole spese nei confronti della nostra cucina e del nostro team. …Gentile Sig. Geminian, La ringraziamo per le belle parole spese nei confronti della nostra cucina e del nostro team. Siamo lieti che abbiate potuto apprezzare il nostro menù "Chef's Choice" e la qualità che ricerchiamo in ogni ingrediente. Ci fa piacere che il nostro staff sia riuscito ad accompagnarVi in questa esperienza. Nell'attesa di poterVi accogliere e coccolare nuovamente nel nostro ristorante, Vi auguriamo un piacevole proseguimento. Cordialmente, Marco & MichaelaMore

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