ChiusaApre alle 12:00
Aggiornato 1 giorno fa
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Gino Sorbillo Lievito Madre ĆØ vicinissimo al Walk of Fame. Questo locale ĆØ consigliato agli amanti della cucina italiana. Prova gli ottimi gnocchi, filetto americano e pizza napoletana che offre questo posto. Se hai fame, vieni qui per i loro ineguagliabili tiramisĆ¹, semifreddo e parfait. Ć d'obbligo provare deliziosi birra italiana, cordiale o vino della casa quando si va in questa pizzeria. Assaggia i fantastici caffĆØ ristretto, latte macchiato o caffĆØ espresso.
Immagina una combinazione tra piatti fantastici e un personale creativo: ĆØ esattamente ciĆ² che ti dĆ questa pizzeria. Il veloce servizio ĆØ particolarmente curato da questi ristoratori. I prezzi della pizzeria Gino Sorbillo Lievito Madre ambiscono a essere equi. Ti piaceranno certamente l'ambiente gradevole e l'arredamento carinissimo. Sulla base del feedback su Google degli utenti, Gino Sorbillo Lievito Madre si merita 4.1.
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Recensioni dei visitatori su Gino Sorbillo Lievito Madre
/ 2636
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M
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Marco Cavaliere
5 giorni fa su Google
Obiettivamente la pizza ĆØ buona e i prezzi sono ragionevoli, soprattutto essendo in pienissimo centro cittadino. Due pizze e due bibite abbiamo pagato 30ā¬. Il servizio ĆØ un poco frettoloso ma lo capiamo, devono per forza fare cosƬ per garantire accesso alla lunga coda d'attesa. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 5
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antonio lai
8 giorni fa su Google
Pizza napoletana Doc
F
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Fabio Limatola
9 mesi fa su Google
āA Milano, Sorbillo si presenta con un format piĆ¹ curato e "contemporaneo" rispetto alla sede storica di Napoli. La formula "Lievito Madre" pone l'accento sulla ricerca dell'impasto, utilizzando farine biologiche (spesso un mix di Tipo 0 e integrale) per garantire leggerezza e alta digeribilitĆ . āļø L'Ambiente e L'Atmosfera āA differenza del fascino rustico e popolare del locale storico di Napoli, la sede milanese ĆØ moderna, luminosa e ben arredata, sviluppata su due piani. Le ampie vetrate offrono una visuale sulla centralissima Largo Corsia dei Servi. āVantaggio: Il locale ĆØ piĆ¹ confortevole e spazioso. āSvantaggio: L'atmosfera ĆØ inevitabilmente piĆ¹ frenetica e rumorosa. Come in Vico Tribunali, la popolaritĆ si traduce in un alto volume di clientela e in un servizio rapidissimo, orientato alla rotazione dei tavoli. Non ĆØ il posto ideale per una cena intima e rilassata, ma perfetto per un pasto informale e di qualitĆ . ā La Pizza: Impasto Biologico e Cornicione Imponente āLa pizza di Sorbillo a Milano mantiene la promessa di autenticitĆ napoletana: āL'Impasto: Ć il punto di maggiore distinzione e pregio. Estremamente leggero grazie alle lunghe lievitazioni e all'uso di farine biologiche. Il risultato ĆØ una pizza che riempie, ma non appesantisce, rendendola molto digeribile. āIl Cornicione: Alto, soffice e irregolare (la cosiddetta "ruota di carro"), ben cotto e spesso con la maculatura tipica della cottura a legna. āIl Condimento: L'attenzione per le materie prime, spesso a presidio Slow Food e di provenienza campana (pomodori San Marzano, mozzarella di bufala, olio EVO), ĆØ impeccabile. āIl menu non si limita alle classiche (Margherita e Marinara), ma offre anche una selezione di pizze gourmand o "7+", con ingredienti piĆ¹ ricercati e abbinamenti innovativi, che riflettono un'evoluzione del concetto di pizza napoletana verso un pubblico piĆ¹ attento ai dettagli. ā I Costi e i Punti Critici āL'esperienza a Milano risente della diversa realtĆ economica rispetto a Napoli: āPrezzi: I prezzi sono decisamente superiori a quelli napoletani, adeguandosi alla media milanese. Una pizza classica, sommata al coperto (generalmente 2ā¬, talvolta oggetto di discussione nelle recensioni), risulta piĆ¹ costosa rispetto al Sud. āAttesa: Nonostante la maggiore efficienza, la coda rimane quasi una certezza, soprattutto negli orari di punta e nei fine settimana. Il sistema ĆØ ottimizzato, ma la popolaritĆ ĆØ tale da non permettere prenotazioni con largo anticipo. āVerdetto Finale āSorbillo a Milano ĆØ un indirizzo prezioso e si posiziona costantemente tra le migliori pizzerie della cittĆ . Porta la vera pizza napoletana di altissima qualitĆ al Nord, con un impasto leggerissimo e ingredienti eccellenti. āSe cercate l'atmosfera verace e caotica della pizzeria storica e i prezzi popolari di Napoli, potreste percepire alcune differenze. Se invece cercate una pizza eccellente, leggera e realizzata con materie prime di prima scelta in un contesto centrale e moderno, l'attesa e il prezzo milanese sono un compromesso ben ripagato. āLe pizzerie Sorbillo sono tutte localizzate sulla mappa che ti ho mostrato in precedenza: āGino Sorbillo Lievito Madre (Largo Corsia dei Servi) āGino Sorbillo Pizza Gourmand (Via Ugo Foscolo) āSorbillo Isola (Via Pietro Borsieri) ā...e altre ancora. Meal type: Dinner Price per person: ā¬20ā30
Tutte le recensioni
Italiana, Pizzeria, Healty food
ā¬ā¬ā¬ā¬
Fascia prezzo a persona
ā¬10 - ā¬20
Ā© OpenStreetMaps
contributors
Indirizzo
San Babila (metropolitana di Milano)
Largo Corsia dei Servi, 11, Milano, Lombardia, Italia
Caratteristiche
Carte di credito accettate
Posti a sedere all'aperto
Cibo da asporto
Prenotazione
Consegna a domicilio
Accessibile in sedia a rotelle
TV
Orari d'apertura
| LunedƬLun | 12:00-23:00 |
| MartedƬMar | 12:00-23:00 |
| MercoledƬMer | 12:00-23:00 |
| GiovedƬGio | 12:00-23:00 |
| VenerdƬVen | 12:00-23:00 |
| SabatoSab | 12:00-23:00 |
| DomenicaDom | 12:00-23:00 |
Sito web
Instagram
@sorbillo
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