Pintxo - Bistró by Albufera

Grazie per aver condiviso un feedback così articolato.Ci dispiace sapere che la vostra esperienza non sia stata all’altezza delle aspettative che il menu e il locale avevano creato inizialmente.Per quanto riguarda il servizio, vogliamo essere trasparenti: quello del personale è un tema complesso nel nostro settore ormai da qualche anno e stiamo facendo del nostro meglio per costruire una squadra preparata, presente e capace di offrire il livello di accoglienza che desideriamo per i nostri ospiti. La capacità di raccontare piatti e vini è una parte importante dell’esperienza e continueremo a lavorare perché questo aspetto sia sempre più curato.Ci spiace inoltre che alcuni piatti non vi abbiano convinto. Il sandwich ai gamberi e il diaframma sono in realtà due delle preparazioni che ricevono più apprezzamenti e complimenti da parte dei nostri clienti, per questo ci sorprende leggere una reazione così negativa. Naturalmente questo non invalida la vostra esperienza, ma ci porta a riflettere sul fatto che probabilmente quella sera qualcosa non sia arrivato al tavolo come avrebbe dovuto.Vorremmo anche precisare che il nostro menu è pensato nel formato tapas/piccoli assaggi e non come una proposta di piatti principali tradizionali. La nostra idea è offrire un percorso fatto di condivisione, ricerca e attenzione al dettaglio, lavorando con materie prime di altissima qualità, che rappresentano una parte importante del valore della proposta.Apprezziamo comunque il fatto che abbiate riconosciuto il potenziale del progetto: confronti come questo sono utili per continuare a migliorare concretamente.CordialmenteAlice