Panini
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Rape stufate alla barese€ 6,00Stracciatella di masseria, pomodori sott’olio, cipolla caramellata
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Funghi cardoncelli€ 6,50Crema di zucca, formaggio erborinato, lampascioni sott’olio
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Capocollo di Martina Franca€ 9,00Stracciatella di masseria, pomodori gialli & rossi semi dry, cotto di fichi
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Mortadella artigianale€ 8,00Caciocavallo ragusano fresco, pesto di pistacchio, cipolle caramellate
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Guanciale al pepe Sarawak€ 9,00Robiola di bufala, patè di fave novelle, cicorie saltate in padella, pomodori confit
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Tacchinella piemontese€ 7,00Robiola di masseria, peperoni gialli & rossi, rucola, pesto al basilico
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Prosciutto crudo della Daunia 36 mesi€ 9,00Giovacco formaggio fresco d’alpeggio a latte crudo, funghi cardoncelli, rucola, olio al tartufo
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Prosciutto crudo della Daunia 36 mesi€ 8,00Mozzarella di bufala campana affumicata, pomodori semi dry, carciofi grigliati, pesto di basilico
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Rape stufate alla barese€ 7,50Funghi cardoncelli, soppressa veneta con filetto, burrata affumicata
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Prosciutto cotto medioevale€ 7,50Pomodorini semi dry, burrata affumicata, insalata, peperoni friggitelli
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N’duja di Spilinga€ 6,50Formaggio latteria d’Aviano 4 stagioni, peperoni arrosto con tonno e capperi
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Pancetta della Daunia€ 8,00Pecorino Piacentinu Ennese DOP, pere, noci, pesto di noci, miele
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Pancetta brasata al barolo€ 7,00Giovacco formaggio fresco d’alpeggio a latte crudo, rucola, crema di peperoni, noci
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Pancetta della Daunia€ 8,00Pecorino stravecchio stagionato in grotta, funghi cardoncelli, crema tartufata
Panini Focacce
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Mortadella7,00
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Capocollo di Martina Franca7,00
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Prosciutto crudo della Daunia 36 mesi7,00
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Pancetta della Daunia7,00
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Prosciutto cotto medioevale7,00
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Focaccia
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Rape stufate alla barese20,00Stracciatella di masseria, pomodori sott’olio, cipolla caramellata
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Funghi cardoncelli20,00Crema di zucca, formaggio erborinato, lampascioni sott’olio
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Mortadella artigianale24,00Caciocavallo ragusano fresco, pesto di pistacchio, cipolle caramellate
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Guanciale al pepe Sarawak24,00Robiola di bufala, patè di fave novelle, cicorie saltate in padella, pomodori confit
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Tacchinella piemontese20,00Robiola di masseria, peperoni gialli & rossi, rucola, pesto al basilico
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Prosciutto crudo con Carciofi24,00Mozzarella di bufala campana affumicata, pomodori semi dry, carciofi grigliati, pesto di basilico
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Prosciutto crudo della Daunia 36 mesi24,00Giovacco formaggio fresco d’alpeggio a latte crudo, funghi cardoncelli, rucola, olio al tartufo
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Rape stufate alla barese22,00Funghi cardoncelli, soppressa veneta con filetto, burrata affumicata
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Prosciutto cotto medioevale22,00Pomodorini semi dry, burrata affumicata, insalata, peperoni friggitelli
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Pancetta della Daunia24,00Pecorino Piacentinu Ennese DOP, pere, noci, pesto di noci, miele
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Pancetta brasata al barolo22,00Giovacco formaggio fresco d’alpeggio a latte crudo, rucola, crema di peperoni, noci
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Pancetta della Daunia24,00Pecorino stravecchio stagionato in grotta, funghi cardoncelli, crema tartufata
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Capocollo di Martina Franca24,00Stracciatella di masseria, pomodori gialli & rossi semi dry, cotto di fichi
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N’duja di Spilinga20,00Formaggio latteria d’Aviano 4 stagioni, peperoni arrosto con tonno e capperi
Taglieri
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SALUMI CLASSICO€ 15,00(realizzato con salumi di suino)
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FORMAGGI CLASSICO€ 15,00(formaggi freschi e semi stagionati)
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SALUMI SFIZIOSO€ 20,00(realizzato con salumi ottenuti da carni diverse dal suino, agnello, cervo, anatra ecc…)
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FORMAGGI SFIZIOSO€ 20,00(formaggi erborinati, affinati, stagionati)
Bevande
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Spritz€ 6,00
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Fanta cl. 33€2,50
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Cocktail Sanpellegrino cl. 20€3,00
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Cedrata Tassoni cl. 18€3,00
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Estathe Limone cl. 33€2,50
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Estathe Pesca cl. 33€2,50
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Acqua Orsini N/F€1,50
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Coca Cola Zero cl. 33€2,50
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Coca Cola cl. 33€2,50
Birre
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Estrella Galicia Gluten Free cl. 33€3,50
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Birra del Borgo “LISA” Lager Italiana cl. 33€4,00
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Birra del Borgo “Duchessa” Saison al farro cl. 33€5,00
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Birra del Borgo “Maledetta” Belgian Ale cl. 33€5,00
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Birra del Borgo “Extra Reale” American Pale Ale” cl. 33€5,00
