Insalate
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Cesar saladLattuga romana, scaglie di parmigiano, pollo, crostini e cesar dressing
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Insalata grecaCetrioli, pomodori, lattuga, feta, olive taggiasche, peperoni e cipolla
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Zuppa del giorno con crostini
Plateau royale
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Plateau royale (a persona)2 ostriche, 2 gamberi, 2 scampi, 2 sashimi, tagliatelle\n
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Secondi
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Darna di salmone in crosta di sesamo nero, quinoa salsa al curry
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Tataki di tonno, finocchi e arance e salsa di sota
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Pescato del giorno (al kg)
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Entrecote di manzo e verdure grigliate
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Straccetti di pollo al limone, rosmarino e mayo al limone
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Dentice scottato e patate al forno
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Filetto di manzo, patate novelle, e riduzione di susumaniello
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Frittura mista di pesce
Dessert
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Frutta di stagione
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Dessert del giorno
Contorni
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Funghi cardoncelli trifolati
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Verdure grigliate
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Misticanza di stagione
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Patate al forno
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Carciofi in tempura e mayo vegana
Primi
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Spaghettoni con vongole veraci e bottarga (pastificio gentile)
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Parmigiana di melanzane viola
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Orecchiette di grano arso ai tre pomodori, cacioricotta e basilico (pastificio ancora)
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Riso, patate e cozze
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Spaghetti all'assassina (pastificio gentile)(A persona min 2 porz.)
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Orecchiette alle cime di rape (pastificio ancora)
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Orecchiette con brasciola (pastificio ancora)
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Tubettoni, cozze, ceci e pecorino (pastificio gentile)
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Spaghettoni in salsa di cacio, pepe affumicato e carciofi croccanti (pastificio gentile)
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Raviolone ripieno agli scampi, pomodorini e menta (pastificio ancora)
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Risotto ai crostacei(A persona min 2 porz.)
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Pacchero, pesto di pistacchio e gambero rosso (pastificio ancora)
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Cavatelli ai frutti di mare (pastificio gentile)
Bevande
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Distillati
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Caffè
Antipasti
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Caprese fior di latte, pomodori rossi e olio e.v.o.
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Ostriche francesi gillardeau (calibro 2) (cadauna)
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Tartare di filetto di manzo, nuvola di e.v.o. al rosmarino, olive taggiasche, polvere di cappero e salsa al worces tershire
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Burrata e capocollo di martina franca
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Carpaccio di pescato del giorno
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Tartare di salmone, crema di avocado, sesamo e mayo vegana al limone
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Croccante di baccalà e zucchine / baccalà mantecato
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Catalana di gamberoni
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Filetto di salmone burro e crostini
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Tartare di tonno rosso pregiato, salsa al mango e cappero di pantelleria
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Ceviche agli agrumi
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Tentacoli di piovra rosticciati, ciliegino confit purea di patate al rosmarino e nduja
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Tris di tartare (tonno rosso pregiato-salmone 5 recensioni -pescato del giorno)
Menù degustazione
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Menù degustazione (a persona)5 portate più vino in abbinamento\n
