Cocktail signature
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Il negroni di piazza grande€13Invecchiato in botte di rovere e finito in ciliegio servito con cialda di parmigiano reggiano
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In giro per i collin's€12Liquore di genziana e camomilla, gin, limone, soda, finocchietto
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Amarcord€14Whiskey bourbon infuso al burro di cacao e torta di riso, bitter al cioccolato, riduzione di vermouth salata
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Martini maggiore€13Martini cocktail in & out con oli essenziali a scelta (limone, arancia, anice e finocchietto)
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Garisenda€15Blend di rum, spezie, liquore di ciliegia, frutta esotica macerata (tutto filtrato e chiarificato)
Secondi
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Arrosto di vitello il suo fondo€20Contorno di patate al forno
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Battuta romagnola€18Con senape homemade
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Spezzatino di manzo€18Con contorno di patate
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Polpettine artigianali€16Al sugo di piselli
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Tagliata di pollo€25Su crema di funghi e tartufo
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Uova di valsamoggia con tartufo nero€22All'occhio di bue
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Dessert
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Passito e cantucci€8
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Tris pasticceria€7Bignè mignon, coda d'aragosta mignon, sfogliatella mignon, varie
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Tenerina al cioccolato con mascarpone€8
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Torta della casa€7Torta di riso
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Semifreddo€8Con zabaione e amaretti
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Panna cotta al caramello€7
Analcolici
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Crodino€4.5
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Acqua filtrata 70 cl.€3.5
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Campari soda€5
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Te freddo pesca€4.5
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Spremuta€5
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Pepsi zero€4.5
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Organics bitter lemon€4.5
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Te freddo limone€4.5
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Succo di frutta€3.5
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Analcolico alla frutta€8
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Organics tonic water€4.5
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Bitter bianco€3.5
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Gold energy drink€5.5
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Organics ginger beer€4.5
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Organics ginger ale€4.5
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Cedrata€4.5
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Organics black orange€4.5
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Pepsi€4.5
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Bitter rosso€3.5
Antipasti
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Ventaglio di verdure al forno€14Accompagnato da bufala campana DOP
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Caprese€12Pomodoro con burrata pugliese DOP
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Tagliere bologna€16Mortadella felsinea oro, parmiggiano reggiano 24 mesi e il nostro friggione
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Tagliere maggiore€25Salame campagnolo, mortadella felsinea oro, parma 24 mesi, coppa estiva stagionata in grotta e pecorino scoparolo, caciotta di monteveglio
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Tortino della casa in crema di parmigiano reggiano€12Patate, mortadella con fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi
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Tagliere classico€22Prosciutto di parma 24 mesi e mozzarella di bufala campana DOP
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Selezione di formaggi€12Pecorino scoparolo, caciotta di monteveglio, parmigiano reggiano 24 mesi con composte di arancia amara e fichi
Panini
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Tartufo bun€26Panino dolce e morbido con tartare di fassona condita e tartufo nero uncinato dei colli bolognesi. Il tutto accompagnato da patate al forno.
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Prosciutto cotto bun€15Panino dolce e morbido con prosciutto cotto casa modena, insalata iceberg, pomodoro a km0 e mozzarella di bufala campana dop. il tutto accompagnato da patate al forno e verdure alla griglia.
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Avocado bun€18Panino dolce e morbido con salmone, avocado, philadelphia light ed erba cipollina a km0. il tutto accompagnato da patate al forno e verdure alla griglia.
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Mortadella bun€16Panino dolce e morbido con mortadella felsinea oro, squacquerone dop, granella di pistacchio e cipolline borretane. Il tutto accompagnato da patate al forno e verdure alla griglia.
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Ragù bun€16Panino dolce e morbido con polpette al ragù bolognese della tradizione e piselli. Il tutto accompagnato da patate al forno.
Cocktail classic
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Gin tonic premium€13
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Moscow mule€10
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Mint julep€10
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Gin tonic€10
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London mule€10
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Spritz bologna€9
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Espresso martini€10
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Digestivi e liquori€6
Bollicine
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Trento DOC ferrari magnum 1,5 l€160
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Franciacorta bellucchi 61€40
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Trento DOC ferrari€80
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Prosecco bacio della luna€30
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Ca' del bosco magnum 1,5 l€170
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Ca' del bosco€85
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Pignoletto frizzante DOCG€30Prodotto nella zona più ristretta del pignoletto
Vini bianchi
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Albana di romagna cesari€28
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Pignoletto fermo€28Prodotto nella zona più ristretta del pignoletto
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Verdicchio le barbatelle€30
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Gewürztraminer€35
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Ribolla gialla altùris IGP€32
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Chardonnay altùris IGP€29
Birre
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Budweiser 33 cl€5
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Poretti alla spina 30 cl€5
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Corona 33 cl€5
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Tennet's 33 cl€6
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Becks 33 cl€5
Pizze
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Pizza parma€16Mozzarella di bufala e prosciutto crudo di parma
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Pizza bologna€18Mozzarella di bufala, mortadella IGT, granella pistacchio
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Pomodoro e mozzarella di bufala campana
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Pizza maggiore€17Mozzarella di bufala, salame e gocce di spuma di ricotta
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Pizza vegetariana€15Mozzarella di bufala e verdure grigliate km 0
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Pizza tartufo€34Mozzarella di bufala e tartufo nero dei colli bolognesi
Primi
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Vellutata di stagione€15Con crostini
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Taglietelle al ragù bolognese€16Come da ricetta originaria
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Tagliolino al tartufo nero€35Dei colli bolognesi
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Tortellini in doppio brodo di cappone€16Della tradizione
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Lasagna verde bolognese€165 Strati
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Taglietelle verdi all'ortica e friggione€16Cipolla stufata e cotta nel pomodoro tante ore
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Tortellini in crema di parmigiano reggiano€16Dalla tradizione gastronomica emiliana
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Tortelloni di ricotta ai funghi porcini€15Dall'essenza della cucina italiana
Champagne
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Laurent perrier brut€70
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Laurent perrier rosè€70
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Pol roger brut riserva€100
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Moet chandon réserve imperiale€150
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Laurent perrier magnum 1,5 lt€135
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Louis armand€70
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Mumm gordon rouge€100
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Pol roger vintage 2015€190
Gelati
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Gelato alla crema€6Con amarene fabbri
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Goloso ice cream€8Gelato crema, gelato nocciola, panna, biscotto al caramello salato, affogato al caffè
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Pistacchio ice cream€10Gelato pistacchio, gelato crema, panna, variegato frutti rossi, amarena fabbri, riccetti di cioccolato.
Caffetteria
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Caffè special del fornaio€4Caffè, caramello salato, panna, brioche
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Caffè decaffeinato€2
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Cioccolata special ginger€8Zenzero, cioccolato, panna, pepita di zenzero
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Tè e infusi€5
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Orzo piccolo€1.5
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Ginseng grande€2.5
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Cioccolata special biassanot€8Caramello salato, rum, cioccolato, panna, babbà
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Cioccolata calda con panna€6
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Orzo grande€2
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Espresso macchiato€2.5
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Caffè special pislà€4Caffè, pistacchio, panna, granella
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Cioccolata calda€5
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Ginseng piccolo€2
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Caffè corretto€2.5
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Caffè shakerato€5.5
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Caffè special cremino€4Caffè, cioccolato, nocciola, panna, biscotto salato
Calici
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Albana di romagna€7
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Prosecco bacio della luna brut€8
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Annata cabernet sauvignon€7Un rosso bologna
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Pignoletto frizzante docg€7Prodotto nella zona più ristretta del pignoletto
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Prosecco bacio rosè€8
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Lambrusco frizzante€7
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Verdicchio le barbatelle€7
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Sangiovese ca' grande cesari€7Una delle aziende più autoctone del territorio
Vini rossi
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Laurento sangiovese cesari€40
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Sangiovese superiore ca grande cesari€28Una delle aziende più autoctone del territorio
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Merlot la marmocchia€35
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Amarone jèroboam 3 l annata 2014€500
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Annata cabernet sauvignon cesari€25Una delle aziende più autoctone del territorio
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Nebbiolo langhe cascina chicco€70
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Amarone magnum 1,5 l€140
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Solo sangiovese merlese 2015€85
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Tauleto sangiovese superiore 2015€80
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Resultum sangiovese superiore 2013€100
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Negretto di san vito€60Un rosso naturale
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Sangiovese liano magnum 1,5 l€70
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Amarone€70
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Valpolicella superiore€32
Insalate e contorni
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Friggione€5
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Insalata verde€6
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Patate al forno€6
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Verdure al forno€6
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Caesar salad€14Lattuga, petto di pollo, scaglie di parmigiano, olio extra-vergine di oliva e salsa caesar.
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Insalata greca€12Pomodorini, feta, uva bianca, cipolla agrodolce e olive.
