Peculiare Restaurant Menu

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#15 di 479 ristoranti a Aversa

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Menu caricato dal proprietario del ristorante ottobre 16, 2024

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Dessert

Pandolce

Latte, caramello
Gianduja
Degustazione di formaggi e confetture
Millefoglie

Crema pasticciera, fragoline
Tiramisù Peculiare

Bevande

Caffè
Acqua

Gassata S. Pellegrino
Caffè Decaffeinato
Acqua

Naturale Panna

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Primi

Spaghettone “Pastificio Gentile”

Allo scarpariello contemporaneo
Paccheri “Pastificio Gentile”

Gambero rosso di Mazara, bufala, finocchietto
Linguina “Pastificio Gentile”

Burro “Elle&Vire”, acciughe del Cantabrico, bottarga, crumble al pomodoro
Agnolotti

Patata affumicata, guancia croccante, fonduta di provola
Riso “Acquerello”

Cavolfiori, barigoule, Taleggio, caviale di arancia

Secondi

Filetto

Rossini
Sgombro

Fiore di broccolo, teriyaki, riduzione di vino “Calpazio”
Pollo

Alla cacciatora in due cotture
Astice

Carote, cardamomo, bisque

Antipasti

Secreto Iberico CBT

Zucca mantovana, riduzione al Balsamico, fondo di maialino
Carpaccio di Scottona Marchigiana del Sannio

Blu di capra, cipolla rossa pickles, nocciole, erbe amare
Black Cod Alaska

Den miso, sedano rapa
Capasanta

Topinambur, tarassaco novello, ristretto di corallo
Uovo 65

Porro fondente, spuma al Parmigiano 24 mesi, corona di porcini

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