Dessert
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Pandolce€5Latte, caramello
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Gianduja€7
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Degustazione di formaggi e confetture€15
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Millefoglie€5Crema pasticciera, fragoline
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Tiramisù Peculiare€6
Bevande
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Caffè€2
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Acqua€3.5Gassata S. Pellegrino
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Caffè Decaffeinato€2.5
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Acqua€3.5Naturale Panna
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Primi
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Spaghettone “Pastificio Gentile”€16Allo scarpariello contemporaneo
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Paccheri “Pastificio Gentile”€18Gambero rosso di Mazara, bufala, finocchietto
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Linguina “Pastificio Gentile”€17Burro “Elle&Vire”, acciughe del Cantabrico, bottarga, crumble al pomodoro
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Agnolotti€15Patata affumicata, guancia croccante, fonduta di provola
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Riso “Acquerello”€15Cavolfiori, barigoule, Taleggio, caviale di arancia
Secondi
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Filetto€24Rossini
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Sgombro€18Fiore di broccolo, teriyaki, riduzione di vino “Calpazio”
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Pollo€17Alla cacciatora in due cotture
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Astice€28Carote, cardamomo, bisque
Antipasti
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Secreto Iberico CBT€15Zucca mantovana, riduzione al Balsamico, fondo di maialino
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Carpaccio di Scottona Marchigiana del Sannio€13Blu di capra, cipolla rossa pickles, nocciole, erbe amare
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Black Cod Alaska€15Den miso, sedano rapa
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Capasanta€13Topinambur, tarassaco novello, ristretto di corallo
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Uovo 65€12Porro fondente, spuma al Parmigiano 24 mesi, corona di porcini