Dessert
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AlgarrobinaFr22Cocktail péruvien à base de pisco et sirop de mesquite \"algarrobina\
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Tiramisu au pisco et au citron vertFr16Tiramisu revisité au pisco, citron vert et perles de yuzu
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Mousse de la selvaFr15Mousse au fruit exotique de l'amazonie
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Ensaladade frutas con maracuyaFr12Salade de fruits frais avec coulis de fruit de la passion
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Dessert onctueux au lait, cannelle
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Glace de lucuma ou dulce de lecheFr16Fruit exotique du pérou
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Torta tres lechesFr16Gâteau aux trois laits
Plats principaux
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AnticuchosFr30Trio de brochettes de cœur de bœuf fondant et intensément savoureux marinées dans une sauce traditionnelle péruvienne au aji non piquant panca, saisies au grill, pommes de terre dorées, maïs choclo, sauce pimentée faite maison (optionnelle)
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Pollo al maniFr37Poulet fondant à la péruvienne, sublimé par une crème onctueuse aux cacahuètes torréfiées et aux piments doux des andes
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Poitrine de porc croustillante cuite à basse température pendant 12 heures, rondelles de patate douce, salsa criolla
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Arroz con mariscosFr36Meloso aux fruits de mer façon péruvienne, crevettes, calamars, moules, piment doux péruvien, bisque de crustacés, salsa criolla
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Lomo al wokFr58Bouchées de filet de bœuf sautées au wok à la minute, ají amarillo, pommes de terre maison au four
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Menu dégustation
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Mise en bouche – 2 entrées - plat principal - dessertFr99Idéal pour découvrir notre gastronomie et nos fusions nikkei et chifa chaque mois, notre menu se renouvelle
Entrees
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Gyozas fusion pérou - japonFr30Raviolis aux shiitakes faits maison, sauce nikkei, sésame, mirin, perles de yuzu, algues nori
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Apasionado cevicheFr34Saumon, coriandre, ají limo, leche de tigre au maracuyá, huile de lime, maïs choclo
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YukitasFr14Manioc frit, moelleux et croustillant, sauce andina
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Apaltado ceviche fusion pérou - japonFr33Dos de lieu noir, citron vert, piment ají limo, coriandre, leche de tigre à l’avocat, maïs choclo, avocat flambé
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Trio de cevichesFr42Ceviche de dos de lieu noir, leche de tigre de cocona, fruit de l’amazonie | ceviche de saumon, leche de tigre au maracuyá | ceviche de thon, leche de tigre apaltada (fusion pérou- japon)
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Maki causa* fusion pérou - japonFr32Purée de pomme de terre citronnée au piment jaune façon maki, avocat, fromage crémeux, tartare de thon frais, huile de sésame, salsa acevichada
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Guacamole & wantanesFr22Guacamole fait maison, chips de wonton
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Clásico cevicheFr35Dos de lieu noir, citron vert, piment ají limo, coriandre, leche de tigre traditionnel, patate douce, maïs choclo
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EmpanaditasFr20Chausson à la viande de bœuf
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CamotitosFr12Frites de patate douce
