PERÒ - fine dining with cocktail Menu

I primi

• Pappardella

  €14
  Pappardella di pasta fresca \nai funghi porcini
• Gnudi

  €16
  Gnudi home-made \ndi ricotta e spinaci al tartufo
• Tagliolino

  €16
  Tagliolino di pasta fresca \nal pesto di basilico e lime, burrata e crudité di gamberi rossi

Le degustazioni

I secondi

• Fagottino

  €14
  Fagottino di verza ripieno \ndi patate,provola e pomodori secchi, crumble di porcini, spuma di caprino e verdure di stagione
• Baccala

  €17
  Baccalà in tempura \nmayo, pomodoro agrodolce e cipolline
• Cima

  €19
  Cima di manzo del ciampalini \ncon porcini e fondo bruno

Gli antipasti

• salmone 2 recensioni

  €15
  Marinato 14\nmousse di yogurt, avocado e farro croccante
• Fiori di zucca

  €13
  Fiori di zucca ripieni di ricotta e burrata 13\nzucchine alla piastra ed estratto di pomodoro
• tartare 5 recensioni

  €14
  Tartare di chianina del ciampalini\nnocciole e la sua mayo
• Selezione mista di affettati e formaggi a chilometro zero

  €11

I dolci

• Semifreddo

  €6
  Semifreddo allo zabaione e amaretti \ncon salsa al cioccolato fondente