Out of the Box

Grazie Carlotta ! apprezziamo molto gli stimoli, come sai ci impegnano sempre tantissimo e con passione per creare ricette uniche nel loro genere ed offrire a tutti, noi in primis, un prodotto del quale andare orgogliosi!(Questa è l’unica garanzia che un artigiano può offrirvi!)Il gelato crudo è una filosofia un sogno un idea che e diventata realtà: nulla è cambiato nell’approccio innovativo!Le ricette, i procedimenti evolvono nel tempo consentendoci di crescere e migliorare ed anche su questo ci sentiamo di rassicurarti! i prezzi, nessun sovrapprezzo, li abbiamo orgogliosamente mantenuti costanti nonostante gli incrementi applicati dai nostri fornitori..Cosa è cambiato allora?L’agricoltura, il meteo, le materie prime da trasformare: le realtà artigianali non standardizzano il prodotto, lo selezionano, lo acquistano e lo trasformano con passione, cura ed orgoglio! (Non assimilateci all’industria, se non troviamo una buona nocciola cambiano fornitore mettendo sempre al centro l’idea della nocciola ‘ideale’ prima delle speculazioni economiche.Il mercato del cacao sì è stravolto negli ultimi anni come quello del caffè ed altri alcuni fornitori non sono riusciti a stare sul mercato e alcune qualità di cacao sono divenute impossibili da trovare, non per il prezzo esorbitante, ma a causa dell’assenza di prodotto! Nella ricetta del crudo fondente è cambiato un ingrediente, ma ti assicuro che siamo altrettanto orgogliosi dei profumi, della persistenza e del gusto e non ultimo del retrogusto che permane in finale… tanto da preferirlo al precedente! Un lavoro enorme di ricerca e comparazione e test finali dei quali senza il tuo messaggio non avremmo avuto l’occasione di raccontare!Il pistacchio invece è straordinario quel mix di pistacchi (che variano sempre da stagione a stagione) e le oramai celebri 3 consistenze che rendono il nostro pistacchio inimitabile.Infine grazie Carlotta, recensioni come la tua per noi valgono più di 5 stelle