OSTREA Bistrot-Aperitif Fish-Restaurant

Gentile signora Scanavino, leggiamo la sua recensione e dobbiamo necessariamente rispondere nel merito, perché la ricostruzione che fa è incompleta e in alcuni punti non corrisponde al vero.1. Sui tempi. I primi quattro piatti che avete ordinato sono usciti tutti insieme e velocemente riguardo il secondo piatto del crudo, segue un’altra linea da quella dei fuochi con tempistiche diverse. 2. Sulle ostriche. Le ostriche erano terminate a fine servizio il piatto lei è stato integrato con altri crostacei per non lasciarlo vuoto, ed è vero, lì la comunicazione al tavolo è stata tardiva e ce ne scusiamo ma siamo umani. Una volta portato, lei stessa ci ha detto che era di suo gradimento.3. Sul filetto. Non è vero che lei è stato detto “l’ordine non è arrivato in cucina” . Una volta servito il crudo e chiarita la questione ostriche, al tavolo è stato detto semplicemente che il filetto avrebbe avuto bisogno di qualche minuto in più perché la linea dei fuochi era impegnata. La risposta di suo marito testuali parole è stata:” no, non c’è bisogno, non lo voglio più, anzi, mi porti ancora un po’ di pane”. è stato il cliente a disdire il piatto, non noia a non volerlo fare.Scrivere che il servizio è sotto zero quando quattro piatti su cinque sono usciti insieme e veloci e l’unico caldo è stato disdetto da voi, è quantomeno ingeneroso. Così come lo scrivere sul pesce niente da dire e poi lasciare una stella. Prendiamo atto dell’errore sulle ostriche, per il resto prendiamo atto di una serata in cui qualcosa è andato storto ma in cui è mancata anche la volontà di farci rimediare al momento. Ostrea.Aggiungiamo risposta;a seguito della sua modifica, ci teniamo a precisare un punto fondamentale. le nostre scuse inviate anche in privato, non sono una conferma della sua ricostruzione dei fatti, ma un gesto di attenzione verso una cliente che è uscita con una percezione negativa. E su questo ci scusiamo ancora. Ci siamo scusati per due piccoli inconvenienti gestionali: la comunicazione tardiva sulle ostriche terminate e il disallineamento tra la linea del crudo da cui sono usciti i primi quattro piatti tutti sulla linea dei fuochi. Per questo, è solo per questo, le avevamo offerto di tornare offrendole il doppio delle ostriche e il filetto di merluzzo per suo marito. Questo non significa che confermiamo quanto da lei iscritto. In particolare non confermiamo che lei sia stato detto l’ordine non è arrivato in cucina e non confermiamo l’attesa di 30 minuti senza risposta: al Tavolo è stato detto che il filetto aveva bisogno di qualche minuto in più e se siete stati voi a disdire.Prendiamo atto di questo e delle scuse che andavano fatte. Perché siamo rispettosiOstrea