Osteria Del Buon Umore Menu

Menu (English)

• Gnocco Fritto
• Aubergine Millefeuille
  Aubergine millefeuille with cherry tomatoes, 30-month parmesan and fresh basil
• Cotechino with Puree and its Reduction
  Cotechino cooked in wine served with its reduction and puree
• Crispy Egg
  Crispy egg on potato millefeuille and parmesan fondue
• At the Castle
  Burrata, Cantabrian anchovies and brioche bread

• Osteria's Cold Cut
  Selection of typical Emilian cold cuts with artisanal mustards and gnocco fritto
• King's Cold Cut
  Raw ham 30' e lode, Casa Graziano served with bread crouton and extra virgin olive oil

• Traditional Lasagna
  Fresh pasta lasagna with Emilian ragù
• The Turtlens
  Fresh cappelletti pasta with meat filling in chicken broth
• The Greedy Hunter
  Fresh pappardelle pasta with wild boar ragout
• The Cappellacci
  Pumpkin stuffed ravioli flavoured with amaretto and primofiore butter
• The Majestic
  Whole wheat fusilli with sautéed vegetables, burrata foam and courgette cream
• The Rustic
  Spaghetti with butter, Cantabrian anchovies and crispy bread
• Spaghetti Carbonara
• Chef's Soup

• Gilt-head Bream
  Baked sea bream with vegetables
• The Stracotto
  Beef stracotto with mashed potatoes
• Gran Cotoletta
  Large Imolese chicken cutlet with 24-month-old raw ham and Parmigiano Reggiano flakes
• The Costicina
  Low temperature cooked pork ribs with seasonal aroma and fried polenta
• The Tegamino
  Grandma’s meatballs with polenta crouton
• The Ciccia
  Grilled beef loin (approx. 450g)

• Risotto with Ossobuco
  Cascina Oschiena rice creamed with Parmigiano Reggiano and served with ossobuco
• Polenta Uncia
  Polenta taragna with melted cheeses and primofiore butter
• The Furmai
  Farmer’s cheese platter with artisanal mustards

• Roast Potatoes
• French Fries
• Steamed Herbs
• Puree
• Polenta Taragna

• Pasta with Tomato Sauce
• Cotoletta
• French Fries

Menù (Italian)

• Gnocco Fritto
• Millefoglie di Melanzana
  Millefoglie di melanzane con pomodorino pachino, parmigiano 30 mesi e basilico fresco.
• Cotevino con Purè & la Sua Riduzione
  Cotechino in vino cottura servito con la sua riduzione e purè morbido.
• Uovo Croccante
  Uovo croccante su millefoglie di patate e fonduta di parmigiano.
• Al Castello
  Burrata acciughe cantabrico e pan brioches.

• Tagliere Osteria
  Selezione di salumi tipici emiliani con mostarde artigianali e gnocco fritto.
• Tagliere del Re
  Prosciutto crudo 30 e lode casa graziano servito con crostone di pane e olio evo.

• Lasagna della Tradizione
  Lasagna di pasta fresca con ragu' Emiliano.
• I Turtlen
  Cappelletti di pasta fresca con ripieno di carne in brodo di gallina.
• Il Cacciator Goloso
  Pappardelle di pasta fresca con ragu' di cinghiale.
• I Cappellacci
  Ravioli di zucca di pasta fresca al profumo di amaretto con burro primofiore.
• Il Maestoso
  Fusillone integrale con verdure saltate spuma di burrata e crema di zucchine.
• Il Rustico
  Spaghettone con burro primo fiore acciughe del Cantabrico e pane croccante.
• Zuppa dello Chef

• Orata
  Orata al forno con verdure.
• Lo Stracotto
  Stracotto di manzo con purè di patate.
• Gran Cotoletta
  Gran cotoletta di pollo all'Imolese con prosciutto crudo 24 mesi e scaglie di Parmigiano Reggiano.
• La Costicina
  Costine cotte a bassa temperatura con profumo di stagione e polenta fritta.
• Il Tegamino
  Polpette della nonna con crostone di polenta.
• La Ciccia
  Costata di manzo alla griglia (450g circa).

• Risotto con Ossobuco
  Riso Cascina Oschiena mantecato al Parmigiano Reggiano e servito con ossobuco.
• Polenta Uncia
  Polenta taragna con formaggi fusi e burro primofiore.
• Il Furmai
  Tagliere di formaggi del contadino con mostarde artigianali.

• Patate Arrosto
• Patate Fritte
• Erbette al Vapore
• Purè
• Polenta Taragna

• Pasta al Pomodoro
• Cotoletta
• Patate Fritte