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Response from the owner
18 giorni fa
Gentile Massimiliano,la ringraziamo per aver condiviso la sua esperienza. Ci dispiace che la nostra proposta non abbia incontrato i suoi gusti: sul sapore e sulla consistenza dei piatti il giudizio personale è naturalmente qualcosa che rispettiamo, e ogni osservazione può essere utile per migliorarci.Ci fa però piacere che abbia apprezzato le nostre sale, curate e accoglienti.Vorremmo chiarire un punto della sua recensione che, letto senza conoscere la struttura del locale, potrebbe essere facilmente frainteso. Il passaggio del personale con contenitori destinati alle normali attività di approvvigionamento e servizio avviene secondo l’organizzazione degli spazi del ristorante e non è indice di scarsa igiene o di una gestione impropria degli alimenti. Comprendiamo che possa non essere piacevole assistervi durante il servizio e terremo certamente conto della sua osservazione per limitarlo il più possibile.Per quanto riguarda la nostra pinsa, ci dispiace soprattutto leggere che sia arrivata al tavolo eccessivamente cotta: se ci fosse stato segnalato in quel momento, l’avremmo sostituita immediatamente e con piacere. Una pinsa bruciata non rappresenta lo standard che vogliamo servire.Anche sui primi prenderemo seriamente in considerazione la sua osservazione.Dopo oltre quarant’anni di attività sappiamo bene che non possiamo incontrare il gusto di tutti, ma riteniamo importante ascoltare anche le critiche, quando possono aiutarci a fare meglio.Ci auguriamo che possa esserci un’altra occasione per farle conoscere l’Osteria New York sotto una luce diversa.Gianni LupoOsteria New York
