Crostoni
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Nduja e gorgonzola€12Insaccato spalmabile piccante con gorgonzola dolce
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Pomodoro fresco€9Pomodorini, basilico ed olive taggiasche
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Stracciatella e cicoria€12Stracciatella di bufala campana dop, pomodori secchi e cicoria
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Salmone e stracciatella€13Salmone affumicato, cipolla e stracciatella di bufala
Antipasti
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Tris di polpette€13Al sugo, crema di cacio e pepe, sfumate al vino bianco
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Tagliere di prosciutto di parma€12Prosciutto di parma stagionato 20 mesi
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Tartare di spigola€16Julienne di carciofi crudi, pinoli, mentuccia, olio evo e limone
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Bufala e alici€14Mozzarella di bufala campana con alici del cantabrico
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Coccio di fiori di zucca gratinati€12Ripieni di ricotta agli agrumi, timo, alici e parmigiano
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Caponata di verdure€12Melanzane firitte, pomodoro, pinoli, cipolla, olive, capperi ed aceto
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Mozzarella di bufala€8Mozzarella di bufala campana dop 125 gr.
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Millefoglie di panzanella€9Pane fritto con pomodoro, menta, basilico, cipollotto ed olio evo
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Peperoni al pesto di basilico€13Maionese al latte di soia, basilico e fondo bruno di verdure
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Prosciutto e mozzarella€13Prosciutto di parma e mozzarella di bufala campana dop
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Parmigiana di melanzane€13Sformato di melanzane fritte, pomodoro, basilico, mozzarella e parmigiano
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Crudo di salmone e guacamole€14Marinatura a secco alla barbabietola con salsa di avocado
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Contorni
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Broccoletti ripassati€7
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Verdure grigliate€7
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Cicoria ripassata€7
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Insalata mista€6
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Carciofi alla romana€8
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Patate al forno€6
Primi
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Lasagna alla bolognese€13Lasagna fatta in casa con ragù e besciamella
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Spaghetti alle vongole€17Con vongole veraci
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Carbonara coi carciofi€16Rgatoni, guanciale, uova, pecorino e carciofi fritti
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Vitello alla fornara€20Punta di petto al fomo sfumato al vino bianco e finocchietto
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Pasta e fagioli€12Maltagliati all'uovo con fagioli borlotti
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Norma€14Pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
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Saltimbocca alla romana€18Fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia
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Stracotto di manzo€21Brasato al vino rosso con pure a patate
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Fettuccine ai funghi porcini€19Pasta all'uovo con funghi porcini
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Fettuccine al ragu'€14Feftuccine all'uovo con ragu di carne
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Ravioli ricotta spinaci ai 2 pomodori€18Battuta di pomodori, basilico e crema di parmigiano
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Trippa alla romana€17Trippa di vitela con mentuccia e pecorino romano
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Gricia€12Rigatoni, guanciale, pecorino selezione cibaria
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Amatriciana€13Rigatoni, guanciale, pecorino romano, salsa pomodoro
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Coda alla vaccinara€19Stufato di coda di bue in salsa di pomodoro
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Tonnarelli con pecorino romano selezione cibara e pepe nero
Pasticceria dello chef
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Crema bruciata€7Dolce a base di crema inglese con zucchero flambè
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Base di biscotto e crema di formaggio con frutti di bosco o cioccolato
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Savoiardi con crema di mascarpone caffè e cacao
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Gelato tartufo di pizzo calabro€8Tartufo artigianale senza glutine alle creme
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Tarte tatin€8Torta di mele capovolta con crema inglese
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Ciambelline artigianali con passito€8Biscotti fatti in casa con vino passito
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Panna cotta€7Al cioccolato fondente, frutti di bosco, caramello o pistacchio
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Sbriciolata€7Pasta sfoglia con crema pasticciera, frutti di bosco o cioccolato
La griglia - su pietra lavica
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Entrecote di manzo danese€35500gr circa di bistecca senz' osso prima scelta della macelleria feroci
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Tagliata di manzo con funghi porcini€32Controfiletto magro prima scelta della macelleria feroci e porcini
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Abbacchio alla scottadito€21Costolette di agnello da mangiare rigorosamente con le mani
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Tagliata di manzo danese€26Controfiletto magro prima scelta della macelleria feroci
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Tagliata di manzo con carciofi€29Controfiletto magro prima scelta della macelleria feroci e carciofi
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Galletto alla diavola€20Galletto ruspante servito con verdure alla griglia e patate al forno
Insalatone
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Cesare€13Iceberg, pollo grigliato, parmigiano, pane tostato, salsa
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Salmone marinato, insalata mista, capperi e uovo sodo
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Misticanza€10Misticanza, rughetta, pomodorini, cetrioli, carote, mais
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Greca€13Insalata, feta, cetrioli, cipollotto, olive, pomodoro
Secondi
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Coccio di spigola€24Abbattuto fresco al guazzetto con vongole, cozze e pomodoro
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Seppia coi piselli€20Seppia cotta a bassa temperatura servita con crostini di pane
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Salmone tzatziki€20Abballuto fresco alla piastra con panna acida, cetriolo, aglio e aneto
Le tartare
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Nature€17Olio evo, sale e pepe
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Del riposto€19Uovo marinato 48 ore, stracciatella di bufala e pistacchio
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Classica€18Ime, capperi, senape, cipolotto, pomodori secchi, uovo e tabasco
