Menù - Osteria del Corso Firenze
Cocktail
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Espresso Martini€12Espresso, liquore al caffè, vodka
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Cocktail Martini€12Vodka o gin, martini dry
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Old Fashioned€12Whisky bourbon o rye, zucchero, bitter, acqua
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Negroni€12Gin, vermouth, campari
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Vermouth, campari, soda
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Moscow Mule€12Vodka, lime, zucchero, ginger ale
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Manhattan€12Whisky rye o canadese, vermouth rosso, angostura
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Mojito€12Rum bianco, zucchero, lime, menta, soda
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Margarita€12Tequila, sale, triple sec, succo di limone
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White Russian€12Vodka, liquore al caffè, panna fresca
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Amaretto Sour€12Amaretto, zucchero, succo di limone
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Gin Tonic€12Gin Tanqueray, Roku, Peter in Florence, tonic
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Vodka Tonic€12Vodka Belvedere, Grey Goose, Beluga, tonic
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Spritz€12Aperol, prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, soda
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Cocktail Champagne€12Angostura, zucchero, brandy, champagne
Antipasti
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Bruschetta con Pomodorini Ciliegini€7.5Bruschetta with cherry tomatoes
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Baccalà Mantecato su Chips di Polenta, Lenticchie Rosse e Caviale Nero di Seppia€18.5Creamed salt cod on polenta chips with red lentils and black cuttlefish caviar
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Tartare di Scottona con Burrata, Uovo di Quaglia e Tartufo€24.5Heifer tartare with burrata, quail egg, and truffle
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Antipasto Toscano€16.5Tuscan appetizer
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Selezione di Formaggi Freschi e Stagionati Accompagnati con Miele e Mostarde€18.5Selection of fresh and aged cheeses with honey and mustards
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Uovo a 63° con Fonduta di Pecorino Toscano e Tartufo Nero€2263° egg with Tuscan pecorino fondue and black truffle
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Polpo Croccante su Crema di Patate e Zenzero€20.5Crispy octopus on potato cream, and ginger
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Burrata con Pere, Noci e Aceto Balsamico DOP€16.5Burrata with pears, walnuts, and IGP balsamic vinegar
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Gran Tagliere di Affettati, Formaggi, Crostini Misti e Sottaceti (per 2 persone)€28.5Large platter of cold cuts, cheeses, assorted crostini, and pickles (for 2 people)
Pasta
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Spaghettoni Toscani (Fatti in Casa) al Pomodoro, Burrata e Basilico€14.5Homemade Tuscan spaghetti with tomato, burrata, and basil
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Spaghetti Chitarra (Fatti in Casa) alla Carbonara e Tartufo€19.5Homemade guitar spaghetti with carbonara and truffle
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Lasagne (Fatte in Casa) al Ragù€14.8Homemade lasagna with ragù
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Pappardelle (Fatte in Casa) al Ragù di Cinghiale Maremmano€18.5Homemade pappardelle with Maremman wild boar ragù
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Pici Senesi all’Anatra del Mugello, Olive Taggiasche e Finocchio Selvatico€16.8Senese pici with Mugello duck, Taggiasca olives, and wild fennel
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Mezzelune Fatte a Mano con Ricotta e Pere su Crema di Rucola€22Handmade half-moon ravioli with ricotta and pears on a bed of rocket cream
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Risotto Carnaroli Riserva con Zucca Gialla, Guanciale e Crumble di Amaretti€20.5Carnaroli Riserva Risotto with Yellow Pumpkin, Guanciale, and Amaretti Crumble
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Raviolacci Mugellani al Ragù Toscano€19Mugello-style ravioli with Tuscan ragù
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Gnocchi di Patate con Pesto Genovese, Pomodori Ciliegino e Mazzancolle€17.5Potato gnocchi with Genovese pesto, cherry tomatoes, and prawns
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Spaghetti Chitarra al Cacao con Nocciole Tostate, Timo, Spinacino e Stracciatella€19.8Cacao chitarra spaghetti with toasted hazelnuts, thyme, baby spinach, and stracciatella
Zuppe
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Zuppa di Pesce€16.8Fish soup
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Zuppa di Porri, Patate e Pancetta€15.5Leek, potato, and bacon soup
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Zuppa di Zucca Gialla, Tartufo e Pane Tostato€16.8Yellow pumpkin soup with truffle and toasted bread
Contorni
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Patate Arrosto€7Roasted potatoes
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Fagiolini Cannellini€8Cannellini beans
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Verdure alla Griglia€8Grilled vegetables
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Spinaci Freschi Saltati€8Sautéed fresh spinach
Secondi
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Carrè di Agnello Cotto a Bassa Temperatura in Crosta di Erbe e Cipolle Caramellate€34Rack of lamb cooked at low temperature in a herb crust with caramelized onions
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Guancia di Chianina in CBT con Crema di Ceci e Topinambur€32Chianina Beef Cheek Slow-Cooked with Chickpea Cream and Jerusalem Artichoke
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Filetto di Chianina alla Griglia€42Grilled Chianina beef fillet
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Wagyu Giapponese€47Japanese Wagyu (Origin: Kagoshima, the finest quality, marbling grade A5-12)
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Trancio di Salmone in Crosta di Mandorle con Salsa di Mele Verdi e Zafferano€34Almond-crusted salmon fillet with green apple and saffron sauce
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Picanha alla Griglia con Salsa Chimichurri€28Grilled picanha with chimichurri sauce
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Filetto di Manzo con Senape di Digione e Miele€36Beef fillet with Dijon mustard and honey
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Filetto di Manzo ai Tre Pepi€34Beef fillet with three peppers
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Filetto di Manzo con Tartufo e Crema di Pecorino€36Beef fillet with truffle and pecorino cream
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Tagliata di Manzo con Tartufo e Crema di Pecorino€34Sliced beef with truffle and pecorino cream
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Tagliata di Manzo con Rucola, Grana Padano 24 Mesi e Ciliegini€26Sliced beef with arugula, 24-month aged Grana Padano, and cherry tomatoes
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Tagliata di Manzo ai Funghi Porcini€30Sliced beef with porcini mushrooms
Bistecche - Steak
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Bistecca alla Fiorentina Chianina (da 1,3kg)HG €8.5La Chianina è una razza di carne autoctona della Valdichiana, il nome Chianina deriva infatti da questa valle. Questa razza fornisce una carne magra; solo in soggetti molto grassi vi trovano infiltrazioni di grasso tra le masse muscolari (marezzatura), che ne accentuano il sapore. La sapidità di questo taglio di carne dipende, inoltre, dai tempi prolungati di frullatura. CHIANINA FLORENTINE STEAK (FROM 1.3 KG) The Chianina is a breed of beef native to the Valdichiana, hence the name Chianina. This breed provides lean meat; only in very fat subjects are there fat infiltrations among the muscle masses (marbling), which enhance its flavor. The tastiness of this cut of meat also depends on the prolonged aging times.
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Bistecca alla Fiorentina Wagyu Spagnolo (da 1,3kg)HG €11.5Il Wagyu è una razza di manzo giapponese nota per la sua straordinaria maremmorizzazione, con un alto contenuto di grasso che conferisce tenerezza, succosità e gusto eccezionali alla carne. L’allevamento attento e i rigorosi controlli di qualità garantiscono un prodotto dal sapore unico e pregiato. SPANISH WAGYU FLORENTINE STEAK (FROM 1.3 KG) Wagyu is a breed of Japanese beef known for its extraordinary marbling, with a high fat content that gives the meat exceptional tenderness, juiciness, and flavor. Careful breeding and stringent quality controls ensure a product with a unique and exquisite taste.
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Black Angus Americano (da 1,3kg)HG €14Il Black Angus è una carne pregiata, nota per la sua straordinaria tenerezza e il sapore deciso, superiore alla carne bovina comune. Questa razza, riconoscibile per il pelo nero e la statura compatta, presenta caratteristiche fisiche come la struttura muscolare e il peso rilevante (i maschi possono arrivare fino a 1000 kg). Un tratto distintivo è la marezzatura: sottili venature di grasso che si sciolgono durante la cottura, rendendo la carne ancora più tenera e saporita. BLACK ANGUS AMERICAN (FROM 1.3 KG) Black Angus is a premium beef, renowned for its exceptional tenderness and bold flavor, superior to common beef. This breed, easily identifiable by its black coat and compact build, features notable physical traits such as a muscular structure and significant weight (males can reach up to 1,000 kg). A hallmark of Black Angus beef is its marbling: fine streaks of fat that melt during cooking, enhancing the meat’s tenderness and flavor.
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Bistecca alla Fiorentina Scottona Europea (da 1,3kg)HG €6.9La carne di scottona è apprezzata per la sua morbidezza e succosità, grazie alla maremmorizzazione, ovvero infiltrazioni di grasso nei muscoli che, sciogliendosi in cottura, rendono la carne più saporita e umida. I muscoli della scottona sono maturi ma teneri, poiché meno sollecitati rispetto a quelli dei bovini adulti. EUROPEAN HEIFER FLORENTINE STEAK (FROM 1.3 KG) Heifer meat is valued for its tenderness and juiciness, due to marbling fat infiltrations in the muscles that, when melted during cooking, make the meat more flavorful and moist. The muscles of the heifer are mature yet tender, as they are less stressed than those of adult cattle.
Insalate - Salad
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Insalata Greca€16Feta Greca, olive, cetrioli, mais, cipolla rossa e radicchio rosso GREEK SALAD Greek feta, olives, cucumbers, corn, red onion, and red radicchio
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Insalata Mediterranea€16Patate lesse, uovo, tonno, mais, pomodoro, olive e radicchio rosso MEDITERRANEAN SALAD Boiled potatoes, egg, tuna, corn, tomato, olives, and red radicchio
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Insalata Caesar€18Petto di pollo, bacon, parmigiano, pane tostato e salsa Caesar CAESAR SALAD Chicken breast, bacon, parmesan, toasted bread, and Caesar dressing
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Insalata del Corso€18Bresaola, rucola, pomodorini e parmigiano DEL CORSO SALAD Bresaola, arugula, cherry tomatoes, and parmesan
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Caprese con Mozzarella di Bufala e Prosciutto Crudo DOP€16Pomodoro e mozzarella di Bufala CAPRESE WITH BUFFALO MOZZARELLA AND DOP RAW HAM Tomato and buffalo mozzarella
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Primavera€16Insalata, pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto SPRING SALAD Salad, tomato, mozzarella, and cooked ham
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Insalata Medici€16Insalata, mela, parmigiano, noci, capperi e uvetta MEDICI SALAD Salad, apple, parmesan, walnuts, capers, and raisins
Menù Fisso - Set Menu
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Menù Dante€78Antipasto Toscano (affettati e crostini) Tuscan appetizer (cold cuts and croutons) Costata di bistecca alla Fiorentina. (900g) Florentine rib eye steak. Contorno: fagioli cannellini Side dish: cannellini beans Acqua e Caffè Water and Coffee
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Menù Brunelleschi€89Pici al ragù Toscano Pici with Tuscan ragu Controfiletto di manzo con rucola, pomodorini e grana Beef sirloin with rocket, cherry tomatoes and parmesan Dolce: Tiramisù Dessert: Tiramisù Acqua e caffè Water and Coffee
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Menù Sua Maestà “La Fiorentina”€135Gran tagliere di salumi Toscani, pecorini stagionati e freschi con mostarde e miele Large platter of Tuscan cold cuts, aged and fresh pecorino cheeses with mustards and honey Bistecca alla Fiorentina (1.3kg) Florentine steak Contorno: patate arrosto Side dish: roast potatoes Dolce: Cantucci e vin santo Dessert: Cantucci and vin santo Acqua e caffè Water and Coffee
Dessert
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Tiramisu
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Crumble di Pere e Cioccolato€10Pear and chocolate crumble
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Torta di Mele con Crema al Cardamomo€8Apple cake with cardamom cream
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Bavarese al Vin Santo del Chianti DOC con Caramello Salato e Crumble di Cantucci di Prato€10Bavarian Cream with Chianti DOC Vin Santo, salted caramel, and Prato almond biscotti crumble
Vini da Dessert - Dessert Wines
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Il Passito di Pantelleria€6Pantelleria Sweet Wine
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Vin Santo di Chianti€7Chianti Vin Santo
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Passito di Dindarello di Maculan€7Maculan Dindarello Sweet Wine
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Moscato di Pantelleria Lago di Venere€9Lago di Venere Pantelleria Moscato
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Moscato Passito Masseria Frattasi€9Masseria Frattasi Sweet Moscato
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Vin Santo di Badia di Coltibuono€10Badia di Coltibuono Vin Santo
