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Vedere il Museo Archeologico Nazionale di Paestum richiede tempo e fatica, perciò se una volta fatto dovesse prenderti fame, vieni in questo ristorante per un pasto succulento. Il menu di cucina italiana e mediterranea predisposto dall'apprezzato chef è splendido qui. Prova gli ottimi coda di rospo, risotto e misir. Ordina curatissimi brioches e gelato. Questo posto ti offre dei deliziosi cordiale, prosecco o champagne. Approfittane per provare i fantastici latte macchiato, limonata o caffè espresso.
Immagina una combinazione tra pasti gustosi e un personale amichevole: è esattamente ciò che ti dà questo ristorante. Il professionale servizio è un suo grande punto di forza. Troverai un'atmosfera calma e un arredamento simpatico al ristorante Osteria Arbustico. Gli utenti di Google hanno dato in questo locale 4.6.
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Recensioni dei visitatori su Osteria Arbustico
/ 187
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Alessandro Cotroneo
6 mesi fa su Google
Eccellente. Locale molto bello e ben curato. Personale preparato e gentile. Menù fenomenale davvero ogni piatto è preparato in maniera perfetta anche se, gusto personale, merita una menzione in più lo spaghetto allo zafferano. DELIZIOSO. Merita la stella! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner Price per person: €100+
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Leo DL
7 mesi fa su Google
Price per person: €80–90
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Nicola Maria Scarpa
8 mesi fa su Google
La mia esperienza da Osteria Arbustico è stata, purtroppo, estremamente deludente. Non mi soffermerò sulla cucina dello chef Christian Torsiello, che meriterebbe una valutazione separata, perché ciò che ha davvero segnato in modo negativo la serata è stato l’aspetto umano e gestionale del servizio, al limite del grottesco, e sicuramente ben lontano dagli standard che ci si aspetta da un ristorante stellato. Avevo prenotato con largo anticipo, specificando nelle note un’allergia clinicamente diagnosticata al genere Capsicum (peperoncino, peperone e derivati) per uno dei commensali. Tale allergia era stata confermata anche telefonicamente prima della cena, con rassicurazioni sul fatto che non ci sarebbero stati problemi. Arrivati al ristorante, dopo aver comunicato la nostra scelta del percorso degustazione “Tanagro” e ribadito l’allergia, ci è stato detto che lo staff avrebbe dovuto verificare la possibilità di adattare il menu, poiché non erano preparati a gestire la richiesta. In caso contrario, ci sarebbe stato proposto un menu à la carte con esclusione dei piatti contenenti Capsicum. Una situazione spiacevole, considerando che la segnalazione era stata fatta per tempo e confermata. Fortunatamente, dopo qualche esitazione, lo chef ha acconsentito a proporre il percorso degustazione con le dovute variazioni. Fin qui, nulla di irreparabile. Il vero motivo per cui questa esperienza si è trasformata in qualcosa di profondamente spiacevole è stata però l’interazione con il sommelier, in merito alla richiesta di pairing analcolico, opzione regolarmente presente nel menu. In risposta a questa richiesta, il sommelier si è sentito in dovere di impartire una lezione non richiesta, affermando che secondo lui si trattava di una scelta sbagliata, precisando che tale opzione esiste solo per chi ha problemi clinici legati all’alcol. Il tono è diventato subito sgradevole, culminando con la frase: “Spero che se lo fai per la guida, poi almeno non usi il cellulare”. Una battuta inaccettabile, oltre che irrispettosa, considerato che non conosceva minimamente le motivazioni dietro la scelta, che potrebbero essere religiose, etiche o semplicemente personali, e non richiedono giustificazioni. La situazione è degenerata ulteriormente quando, nonostante la nostra ferma volontà di mantenere il pairing analcolico, il sommelier ha continuato per tutta la cena con commenti sarcastici e allusioni, ridicolizzando la scelta e insinuando che fosse infantile o inadatta alla cucina proposta. A completare il quadro, nel pairing analcolico è stato servito del sidro — ovviamente alcolico, seppur a bassa gradazione (circa 4°). Quando è stato fatto notare, la risposta è stata: “Ha una bassa gradazione”, come se ciò fosse sufficiente a considerarlo analcolico. Ancora una volta, totale mancanza di sensibilità e consapevolezza: non si può presumere che chi chiede un’alternativa senza alcol accetti compromessi. Ciò che trovo inaccettabile è non solo il tentativo di impartire lezioni su scelte strettamente personali, ma anche l’atteggiamento di superiorità e scherno verso una proposta presente nel menu stesso del ristorante. Un comportamento del genere denota una profonda mancanza di rispetto, ma anche una visione estremamente provinciale del rapporto tra cibo e vino. Una stella Michelin dovrebbe rappresentare non solo eccellenza gastronomica, ma anche accoglienza, rispetto e professionalità. Mi chiedo sinceramente come lo chef Christian Torsiello possa tollerare un tale livello di arroganza e insensibilità nel proprio staff. Questa esperienza, oltre a essere deludente, è stata sinceramente offensiva. È la prima volta che mi capita un episodio del genere in un ristorante stellato, e la mia valutazione va ben oltre la qualità dei piatti: Riguarda il rispetto, l’intelligenza relazionale e l’ospitalità, tutte componenti imprescindibili dell’alta ristorazione. Food: 3 Service: 1 Atmosphere: 4 Price per person: €100+
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Italiana, Europea, Mediterranea
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Indirizzo
Via Porta Sirena, Licinella-Torre di Paestum, Campania, Italia
Caratteristiche
Carte di credito accettate
Prenotazione
Nessuna consegna a domicilio
Niente cibo da asporto
Accessibile in sedia a rotelle
Posti a sedere all'aperto
Wi-Fi
Parcheggio
Sito web
Instagram
@osteria_arbustico
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