Servizio serale battello per l’isola
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Servizio battello: partenze dalla funivia di stresa localitá carciano e baveno5
\"proposte dello chef\" menù a mano libera
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3 portate a scelta dello chef50
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4 portate a scelta dello chef60
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Vino in abbinamento alla portata15
Antipasti
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Capesante del maine rosolate al burro di cacao con arancia candita24
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Tartare di gambero rosso di mazara del vallo, burrata di andria e plancton marino28
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\"il pane scordato fritto\" foie gras e cipolle dolci20
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Salmone scozzese leggermente affumicato24
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Flan di zucchine in crema al armigiano15
Primi piatti
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Spaghetti di gragnano con vongole diamante della nuova zelanda crudo di mare e gambero rosso di mazara del vallo28
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\"la nostra carbonara di lago\": tagliolini alla carbonara di lago16
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Maccheroni siciliani di grano arso tirati a mano pomodoro bio e ricotta affumicata18
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Tortelli in composta ai fili di zafferano con patate e barbabietola22
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Il classico raviolo di carne piemontese, in crema di grana e tonda gentile18
Secondi piatti
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Rombo in crosta di pane e sale, erbe fini in salsa di agrumi, \"omaggio a gualtiero marchesi\35
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Piccione laccato paprika e miele30
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Cubo di luccio perca in tempura al lampone, scacchiera di maionese23
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Fritto misto di mare senza spine25
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Costolettine di maialino da latte croccante22
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Lombatina d'agnello \"ridings reserve\27
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Tagliata di bovino inglese ai funghi porcini25
Dessert
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Torta al limone \"la specialità dell'isola\8
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\"il cioccolato e le sue consistenze\12
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Millefoglie alla crema schantilly10
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\"colori e profumi dalla sicilia\8
