Gente di lago
-
Trota affumicata al faggio e ginepro, crema di caprino, gel di aceto di mirtilli€22
-
Il fritto della gente di lago, spuma aioli€30
-
Riso al ragout di lago, ai profumi d’acqua dolce€27
-
Mantecato di lucioperca, cialda di polenta, salsa del suo fumetto e finocchio€22
-
La “torta al limone” del Verbano - 2024€14
-
Trancio di Storione, 5 gr. del suo caviale, crema ai tre colori del cavolfiore€32
Né carne né pesce
-
Melanzana arrosto come una parmigiana€26
-
Carciofo alla giudia, morbido di ricotta nostrana limone candito€26
-
Funghi trifolati, polvere di porcino, spuma di patata al whisky torbato€25
-
Topinambur, crema e tubero, grano saraceno, olio al prezzemolo e tartufo nero fresco€26
-
Frolla di cacao, ganache al cioccolato, gel di rose, gelato al lampone e acqua di rum€14
-
Gnocchi di patate, colori dell’orto, verdure croccanti e polvere di rapa rossa€24
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Giro d’italia
-
Spaghetto, astice e bisque di crostacei€35
-
Filetto di Fassona piemontese cotto al burro, funghi e patate€38
-
Il migliaccio: torta di semolino e ricotta, gel di arancia e gelato all’amarena€14
-
Trancio di pescato del giorno cotto sulla sua pelle, salsa Vignarola€36
-
Polpo alla plancia, ceci, salsa alla puttanesca€28
-
Fusillone di grano duro, patate, cozze, salsa di limone salato€24
In piemonte
-
Tagliolino al castelmagno dop, tartufo nero fresco€28
-
Vitello tonnato 1 recensione , fondo di manzo sedano e ravanello croccanti€22
-
Guancia di manzo al Barolo, purè di patate al Grana Padano, verdure croccanti€30
-
Plin ai tre arrosti, burro di montagna, salvia fritta€24
-
Millefoglie all’amaretto, spuma di zabaione, gel di litchi€14
-
Fassona battuta al coltello, salsa al midollo, porto e nocciola€22
