Antipasto
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Tartare di fassona, stracciatella, cialda croccante
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Uovo cotto a bassa temperatura, asparagi, chips di parmigiano
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Giardiniera a modo mio
Portata principale
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Pappardella al ragù di cinghiale, crumble al rosmarino
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Ravioli di barbabietola e caprino
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Zuppa di verdura stagione
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Dessert
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Tarte tatin scomposta
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Bonet
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Crostata del giorno