Pizza
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Alici€16Con pomodoro biologico, stracciatella, pomodori datterini gialli, filetti di alici, cialde di grana padano dop al basilico
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Mortadella e pistacchi€17Con mozzarella di latte di bufala, mortadella favola gran riserva con pistacchio, provolone del monaco dop, granella di pistacchi, scorza di limone
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Con pomodoro biologico, ‘nduja di spilinga, stracciatella, grana padano dop al basilico
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Verdure€14.5Con mozzarella di latte di bufala, spinacino, zucchine, fagiolini, pomodori datterini gialli e rossi, salsa di peperoni
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Parma dop€17Con pomodoro biologico, mozzarella di latte di bufala, prosciutto di parma dop 24 mesi, rucola
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Bufala€13.5Con pomodoro biologico, mozzarella di latte di bufala, basilico fresco
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Burrata e pomodorini€16.5Con mozzarella di latte di bufala, pomodori datterini gialli, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio dop, burrata, cialde di grana padano dop al basilico
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Formaggi€15Con mozzarella di latte di bufala, gorgonzola dop, provolone del monaco dop, ricotta di bufala, rosmarino fresco
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Filetti di tonnetto€19Con pomodoro biologico, filetti di tonnetto alletterato, olive taggiasche, pomodori datterini gialli, scorza di lime, basilico fresco
Mozzarella bar
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Mozzarella di bufala campana dop€7.5
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Mozzarella di bufala campana dop affumicata€7.5
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Bocconcini di mozzarella di bufala campana dop€7.5
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Burrata pugliese€8
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Stracciatella pugliese€7.5
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Ricotta di bufala€7.5
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Pasta
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Tagliolini€20Al tartufo nero estivo, con grana padano dop
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Rigatoni alla carbonara€15Con uova, guanciale croccante, pecorino romano dop, pepe nero
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Trofie€14Al pesto di basilico, con patate, fagiolini, pinoli
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Lasagnetta€15.5Al ragù di chianina
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Tortelloni freschi€18.5Ripieni di mozzarella e limone, serviti con crema di pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio dop con origano, melanzane fritte
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Spaghettoni cacio e pepe€14.5Con peperone crusco di senise igp
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Calamarata€21Con gamberi, crema di pomodori datterini gialli con alici, salsa bisque, stracciatella, bottarga di tonno rosso, limone
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Paccheri alla sorrentina€13Con pomodoro masseria dauna, mozzarella di bufala, grana padano dop, basilico fresco
Secondi
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Polpo grigliato€32Con gazpacho italiano, burratina pugliese, zucchine
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Petto di pollo alle erbe€19Cotto a bassa temperatura, con patate arrosto, spinaci saltati, ketchup di peperoni
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Straccetti di chianina alla nerano€27Con rucola, spinacino, zucchine, provolone del monaco dop, basilico fritto, aceto balsamico di modena igp
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Vitello tonnato€21Con frutti del cappero fritti, pomodori datterini conft, rucola
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Parmigiana di melanzane€15
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Burrata burger€21Con chianina, burratina pugliese, pancetta arrotolata, avocado, spinacino, ketchup di peperoni, patate arrosto
Dolci
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Torta di riso€7Con gelato alla vaniglia del madagascar, amaretto
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Macedonia€4Di frutta fresca
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Gelato€7
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Affogato al caffè€5
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Degustazione di dolci€9.5Tre porzioni piccole a scelta
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Torta tenerina€4Torta al cioccolato fondente servita con crema al mascarpone
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Panna cotta alla nocciola€4Con crumble di nocciole caramellate
Degustazioni
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Selezione di salumi€20Prosciutto di parma dop, salame piacentino dop, bresaola di chianina, mortadella favola gran riserva con pistacchio
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Piccola degustazione€13Prosciutto di parma dop, salame piacentino dop, provolone del monaco dop, bocconcino di mozzarella di bufala, hummus di peperoni rossi, crostino con pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio dop e origano fresco
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Degustazione mozzarella bar€47
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Gran degustazione di mozzarelle€38Mozzarella di bufala, mozzarella di bufala afumicata, stracciatella pugliese, burrata pugliese e ricotta di bufala, servite con spinacino, pomodori datterini gialli e rossi, olive nere
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Degustazione di fritti€16Bocconcini di mozzarella di bufala, polpette di melanzane, crocchette di polpo e patate, zucchine in pastella con senape, serviti con salsa di pomodori datterini
Small plates
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Caponata siciliana€8.5Con pane guttiau
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Hummus di peperoni rossi€7.5Con peperone crusco di senise igp, aceto balsamico di modena igp, crostini
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crostini 1 recensione - due a scelta€11Stracciatella, gamberi scottati, carciof fritti, scorza di limone, mozzarella di bufala afumicata, friggitelli, filetti di alici, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio dop e origano fresco
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Crocchette di polpo e patate€10Con maionese di polpo e lime
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Polpette di melanzane€8.5Con mozzarella di bufala afumicata e pane casereccio, servite con salsa di pomodori datterini
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Bocconcini di mozzarella di bufala fritti€8.5Con zucchine in pastella con senape
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Verdure di stagione€8.5Grigliate e al forno
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Bresaola di chianina€15Con rucola, pomodori datterini conft, granforito di bufala, mandorle tostate, aceto balsamico di modena igp
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Gazpacho italiano€10Con stracciatella, crostini
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Salmone affumicato delle isole faroe€17Con lattuga rossa e verde, ortolana sott'olio, finocchietto, pomodori datterini gialli e rossi, dressing al limone
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Prosciutto di parma dop€8.5
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Focaccia origano€7Con sale di trapani
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Focaccia pomodori datterini€8Con basilico fresco
Insalate
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Pollo alle erbe€20Cotto a bassa temperatura, con lattuga rossa e verde, avocado, olive nere, pomodori datterini conft, mandorle tostate, senape con mela e sedano
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Quinoa€16Con lattuga rossa e verde, peperoni in agrodolce, olive taggiasche, avocado, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio dop, carote, semi di zucca
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Filetti di tonnetto alletterato€18Con lattuga rossa e verde, fagiolini, frutti del cappero, patate, pomodori secchi sott'olio, olive nere, dressing al prezzemolo
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Burrata e fragole€18Con rucola, spinacino, fagiolini, pinoli, basilico fresco, riduzione all'aceto balsamico di modena igp
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Verdure grigliate e al forno€15Con spinacino, peperoni, zucchine, finocchio, friggitelli, olive nere, pomodori datterini gialli e rossi, crostini, riduzione all'aceto balsamico di modena igp
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Bresaola di chianina€19Con lattuga rossa e verde, granforito di bufala, pomodori datterini conft, mandorle tostate, olive taggiasche, riduzione all'aceto balsamico di modena igp
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Caprese classica€15Con mozzarella di bufala, pomodoro, basilico fresco
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Salmone affumicato delle isole faroe€22Con lattuga rossa e verde, ortolana sott'olio, finocchietto, pomodori datterini gialli e rossi, dressing al limone
