Degustazioni
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Degustazione di salumi€20Prosciutto di parma DOP, salame piacentino DOP, bresaola di chianina, mortadella favola gran riserva con pistacchio
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Piccola degustazione€13.5Prosciutto di parma DOP, salame piacentino DOP, caciotta al sale marino, bocconcino di mozzarella di bufala, hummus di peperoni rossi, bruschetta con pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP e origano fresco
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Degustazione di fritti€16.5Bocconcini di mozzarella di bufala, arancinette cacio e pepe, crocchette di patate e 'nduja di spilinga, zucchine in pastella con senape, serviti con salsa verde
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Degustazione di bruschette€22Le nostre quattro varietà di bruschette da condividere
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Degustazione mozzarella bar€48Due mozzarelle a scelta, salame piacentino DOP, bresaola di chianina, prosciutto di parma DOP, mortadella favola gran riserva con pistacchio, bruschetta con pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP e origano fresco, pomodori secchi, carciofi alla cafona sott'olio, caponata siciliana, hummus di peperoni rossi, pesto di basilico, focaccia origano
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Gran degustazione di mozzarelle€39Mozzarella di bufala, mozzarella di bufala affumicata, stracciatella pugliese, burrata pugliese e ricotta di bufala, servite con spinacino, pomodori datterini gialli e rossi, olive nere
Secondi
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Bombette pugliesi di manzo€25Con panatura, pancetta, caciocavallo stagionato in grotta, prezzemolo, servite con gazpacho italiano, spinacino saltato, crumble di patate
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Scaloppine di pollo al limone€20Cotto a bassa temperatura, con zucchine, carote, melanzane, peperoni, patate arrosto
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Burrata burger€21Con chianina, burratina pugliese, pancetta arrotolata, rucola, zucchine alla scapece, ketchup di pomodoro fresco, patate arrosto
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Filetto di branzino gratinato€25Con gratin alle alici e pomodori datterini, servito con frutti del cappero, pomodori secchi, spinacino saltato, scorza di limone, prezzemolo fritto
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Parmigiana di melanzane€16
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Pasta
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Paccheri alla sorrentina€13.5Con pomodoro masseria dauna, mozzarella di bufala, grana padano DOP, basilico fresco
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Trofie al pesto di basilico€15Con patate, fagiolini, pinoli
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Pasta fredda€19Con trecce di gragnano IGP, crema di pomodori datterini gialli e rossi, pomodorini verdi, tartare di gambero* al lime e finocchietto
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Lasagne€16Al ragù di chianina
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Tagliolini al tartufo nero estivo€21Con grana padano DOP
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Spaghettoni burro e filetti di alici€15Con crumble di pane, prezzemolo, stracciatella, scorza di limone
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Spaghettoni cacio e pepe€15Con peperone crusco di senise IGP
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Rigatoni alla carbonara€15.5Con uova, guanciale croccante, pecorino romano DOP, pepe nero
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Calamarata€21.5Con gamberi, crema di pomodori datterini gialli con alici, salsa bisque, stracciatella, bottarga di tonno rosso, limone
Mozzarella bar
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Mozzarella di bufala campana DOP affumicata€7.5
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Bocconcini di mozzarella di bufala campana DOP€7.5
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Ricotta di bufala€7.5
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Mozzarella di bufala campana DOP€7.5
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Burrata pugliese€8
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Stracciatella pugliese€7.5
Insalate
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Salmone affumicato delle isole faroe€22Con lattuga rossa e verde, riso venere, mandorle tostate, ortolana sott'olio con aceto di mele, dressing all'avocado e limone
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Quinoa€16Con lattuga rossa e verde, peperoni in agrodolce, avocado, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, zucchine gialle saltate, carote viola, olive taggiasche, mandorle tostate, dressing alla senape con mela e sedano
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Verdure€16Con lattuga rossa e verde, spinacino, peperoni in agrodolce, fagiolini, pomodori datterini confit, zucchine grigliate, olive taggiasche, avocado, mandorle tostate, dressing all'aceto balsamico di modena IGP
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Filetti di tonnetto alletterato€18.5Con lattuga rossa e verde, patate dolci, fagioli occhio nero, olive nere, pomodorini verdi, frutti del cappero, salsa tonnata
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Pollo alle erbe€20.5Cotto a bassa temperatura, con lattuga rossa e verde, avocado, olive nere, pomodori datterini confit, mandorle tostate, dressing alla senape con mela e sedano
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Burrata e fragole€19Con rucola, spinacino, fagiolini, pinoli, basilico fresco, aceto balsamico di modena IGP
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Caprese classica€16Con mozzarella di bufala, pomodoro, basilico fresco
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Prosciutto cotto il favoloso€16Con lattuga rossa e verde, caciotta al sale marino, mela, mandorle tostate, dressing al miele e senape
Pizza
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Salame piccante e ‘nduja€16.5Con pomodoro biologico, mozzarella di latte di bufala, salame piccante a staffa, ‘nduja di spilinga, basilico fresco
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Burrata e pomodorini€17Con mozzarella di latte di bufala, pomodori datterini gialli, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, burrata, cialde di grana padano DOP al basilico
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Bufala€13.5Con pomodoro biologico, mozzarella di latte di bufala, basilico fresco
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Prosciutto cotto€17.5Con mozzarella di latte di bufala, prosciutto cotto il favoloso, zucchine alla scapece, pomodori verdi caramellati
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Verdure€15Con mozzarella di bufala affumicata, zucchine, pomodori datterini gialli, melanzane, carote, pesto di basilico, pinoli, basilico fresco
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Formaggi€16Con mozzarella di latte di bufala, caciocavallo stagionato in grotta, gorgonzola dop, caciotta al sale marino, cialde di grana padano DOP
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Parma DOP€17.5Con pomodoro biologico, mozzarella di latte di bufala, prosciutto di parma DOP, rucola
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Alici€17Con pomodoro biologico, stracciatella, filetti di alici, capperi fritti, olive taggiasche, basilico fresco, scorza di limone
Dolci
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Macedonia€4Di frutta fresca
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Torta tenerina€4Torta al cioccolato fondente servita con crema al mascarpone
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Degustazione di dolci€9.5Tre porzioni piccole a scelta
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Affogato al caffè€5
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Gelato€7
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Panna cotta alla nocciola€4Con crumble di nocciole caramellate
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Torta di riso€7Con gelato alla vaniglia del madagascar, amaretto
Small plates
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Bruschette - due a scelta€11Caciotta al sale marino, peperoni al forno, frutto del cappero in pastella con senape, aceto balsamico di modena IGP / squacquerone di romagna DOP al sale marino, mortadella favola gran riserva con pistacchio, tartufo nero estivo sott'olio, timo / crema di ricotta di bufala e zucchine, filetti di alici, scorza di limone / pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP e origano fresco
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Prosciutto di parma DOP 24 Mesi€8.5
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Caponata siciliana€8.5Con pane guttiau
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Verticale di verdure€9Con fagiolini, melanzane, peperoni, zucchine, frutto del cappero, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio dop con origano, carciofi alla cafona sott'olio, ravanelli, pinoli, dressing al prezzemolo
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Focaccia origano€7Con sale di trapani
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Focaccia pomodori datterini€8Con sale di trapani, basilico fresco
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Arancinette cacio e pepe€9Con lime, servite con stracciatella
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Focaccia squacquerone€9Con squacquerone di romagna DOP al sale marino
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Crocchette di patate e 'nduja di spilinga€9Con mozzarella di bufala affumicata, servite con salsa verde
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Bresaola di chianina€15Con lattuga rossa e verde, pesche sciroppate, ravanelli, caciocavallo stagionato in grotta, olive taggiasche, crostini, dressing all'aceto balsamico di modena IGP
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Bocconcini di mozzarella di bufala fritti€9Con zucchine in pastella con senape
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Hummus di peperoni rossi€8Con clorofilla di prezzemolo, carpaccio di zucchine marinate, pane croccante
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Tartare di pomodoro€11.5Con pomodoro masseria dauna, senape, capperi fritti, burratina pugliese, basilico fritto
