ZELO Menu

Dinner Menu

• Tradition Royale
• Tradition Prestige

• Oyster Selection (ea)

  6.00
• Mazara Red Prawn Carpaccio Guacamole, Raspberry

  45.00
• Amberjack Ceviche Ginger, Lime, Spring Onion, Mango, Crispy Vegetables

  34.00
• Tartare Trio Tuna, Salmon and Royal Sea Bream

  38.00

• Crispy Artichoke, Artichoke alla Scapece, Autumn Salad, Thyme Dressing

  36.00
• Char-Grilled Scallop, Spiced Cauliflower, Puntarelle, Bisque Sauce

  38.00
• “Damini” Vitello Tonnato Curly Salad, Taggiasca Olives and Capers

  36.00
• “Damini” Beef Tartare Artichokes, “Vacche Rosse” Parmigiano Reggiano

  34.00
• Cheese Selection paired with “Podere Francesco” Confitures 5pz

  25.00

• Potato Gnocchi, Turnip Greens, Pumpkin, Mushrooms, Almond Ricotta Cheese

  31.00
• Risotto Gallo “Gran Riserva”, Crustacean and Candied Lemon

  98.00
• Home Made Spaghetti Clams, Baby Squid AOP, Bottarga and Tarallo

  43.00
• Linguine “Pastificio Gentile”• Lobster and Sea Urchins

  53.00
• Maccheroncello, White Ragout, Puntarelle, Pecorino di Pienza Cheese

  36.00
• Raviolo del Plin Stuffed with Oxtail, Parmigiano Founde and Aquila DOP Saffron Pistils

  36.00

• Eggplant Parmigiana Crunchy Tempeh and Basil Pesto

  38.00
• Roasted Sea Bass Fillet, Chickpea Hummus with Baby Spinach, Sumac, and Chili Pepper

  54.00
• Char-Grilled Octopus Mashed Potatoes. Friggitelli and Arrabbiata Sauce

  44.00
• Char-Grilled Upstream Salmon, Pak Choi, Italian Chicory, Tahina Sauce and Ginger Dressing

  54.00
• Char Grilled “Damini“ Beef Fillet Sweet Potatoes, Cardoncello Mushroom, Pepper Sauce

  54.00
• Mediterranean Style Catch of the Day Swiss Chard, Mashed Potatoes and Confit Tomatoes (for two)

  135.00
• Milanese Style “Damini” Veal Cutlet Mashed Potatoes, Rocket Salad and Cherry Tomatoes (for two)

  118.00
• ”Fratelli Varvara” Rib Eye Kale with Mustard, Roasted Potatoes, and Béarnaise Sauce

  65.00

• Spinach
• Roasted Potatoes
• Steamed Vegetables
• Grilled Vegetables
• Broccoli AOP
• Mashed Potatoes 2 recensioni

• IGP Annurca Apple, Crumble with Cinnamon Hazelnut Praline IGP from Piedmont, Pomegranate Sauce

  16.00
• Two Ways Mascarpone Cream Coffee Soaked Savoiardo 100% Ethiopian Organic Arabica Coffee and Venezuelan Cocoa Nibs

  19.00
• Panettone Milanese

  20.00
  Semi-Candied Indian Mango e Vesuvian Pellecchia Apricots (a, c, g, h)
• Snowboard

  19.00
  Madagascar and Tahiti Vanilla Crémeux, Kumquat Compote Late-Harvest Ciaculli Mandarin
• Sweet Pass

  19.00
  Macae 62% Dark Chocolate Mousse Soft Caramel and Tellycherry Pepper Crunch
• Snowflake

  19.00
  Cheesecake with Crunch Opalys 33% White Chocolate Raspberry Sorbet

Menu Cena

• Tradition Royale
• Tradition Prestige

• Selezione di Ostriche (ea)

  6.00
  Oyster Selection (ea)
• Tartare Trio: Tonno, Salmone e Orata Reale

  35.00
• Sashimi di Tonno Indivia Cruda, Alghe e Salicornia

  31.00
• Carpaccio di Gamberi Rossi di Mazara, Guacamole 1 recensione , Lamponi

  45.00
• Ceviche di Ricciola
  Zenzero, Lime, Cipollotto , Mango e Verdure Croccanti

• Carciofo Croccante, Topinambur alla Scapece, Insalata Autunnale e Dressing al Timo

  36.00
• Capesanta alla Brace, Cavolfiore alla Spezie, Puntarelle e Salsa Bisque

  38.00
• Vitello Tonnato “Damini” Insalata Riccia, Olive Taggiasche e Capperi

  36.00
• Tartare di Manzo “Damini” Carciofi e Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse”

  34.00
• Selezione di Formaggi accompagnata dalle Confetture “Podere Francesco” 5 pz

  25.00
  Cheese Selection paired with “Podere Francesco” Confitures 5 pz

• Gnocchetti di Patate e Cime di Rapa, Zucca, Funghi e Ricotta di Mandorla

  31.00
• Risotto Gallo “Gran Riserva”, Crostacei e Limone Candito

  96.00
  *per due
• Spaghettone Home Made Vongole, Calamaretti AOP, Bottarga e Tarallo

  43.00
• Linghuine “Pastificio Gentile”, Astice e Ricci di Mare

  53.00
• Maccheroncello, Ragout Bianco, Pecorino di Pienza, Puntarelle

  36.00
• Raviolo del Plin Ripieno di Ossobuco, Fonduta di Parmigiano e Pistilli di Zafferano dell’Aquila DOP

  36.00

• Parmigiana di Melanzane Tempeh Croccante e Pesto di Basilico

  38.00
• Branzino alla Brace, Hummus di Ceci, Spinacino, Sumac e Peperoncino

  54.00
• Polpo alla Brace Patate, Friggitelli e Salsa all'Arrabbiata

  44.00
• Salmone Upstream alla Griglia, Pak Choi, Radicchio, Salsa Tahina e Dressing allo Zenzero

  54.00
• Filetto di Manzo “Damini” Patate Dolci, Fungo Cardoncello e Salsa al Pepe

  54.00
• Rib Eye “Fratelli Varvara” Kale alla Senape, Patate Arrosto e Salsa Bernese

  65.00
• Pescato del Giorno alla Mediterranea Bietoline, Patate e Pomodorini

  135.00
• Costoletta di Vitello “Damini” alla Milanese Soffice di Patate, Rucola e Pomodorini

  118.00

• Spinaci
• Patate Arrosto
• Verdure al Vapore
• Verdure alla Griglia
• Broccoli AOP
• Purea di Patate

• Mela Annurca IGP Campana, Crumble alla Cannella Pralinato alla Nocciola IGP del Piemonte e Salsa al Melograno

  16.00
• Tiramisù Crema al Mascarpone in Due Preparazioni Savoiardo al Caffè 100% Arabica Etiopia Biologico Gruè di Cacao Venezuelana

  19.00
• Panettone Milanese - Limited Edition

  20.00
  Mango Semicandito Indiano e Albicocche Vesuviane Pellecchiella
• Snowboard

  19.00
  Cremoso alla Vaniglia Madagascar e Thaiti Composta di Kumquat e Mandarino Tardivo di Ciaculli
• Sweet Pass

  19.00
  Mousse al Cioccolato Fondente Macae 62% Caramello Mou, Croccante al Pepe Tellycherry Sorbetto al Passion Fruit
• Snowflake

  19.00
  Cheesecake con Crunchy Cioccolato Bianco Opalys 33% Sorbetto Ispirazione Lampone
• Gelati e Sorbetti

  14.00

Menu Pranzo

• Tradition Prestige
• Tradition Royale

• Carpaccio di Gamberi Rossi di Mazara

  45.00
  Mazara Red Prawn Carpaccio
• Tris di Tartare: Tonno, Salmone e Orata Reale

  37.00
  Tartare Trio: Tuna, Salmon and Royal Sea Bream
• Selezione di Ostriche (ea)

  6.00

• Condimento a Scelta: Pollo alla Griglia, Gamberi alla Griglia

  8.00
  Choose Your Condiment: Grilled Chicken, Grilled Shrimps
• Nizzarda con Tonno Rosso di Cetara "Armatore

  33.00
  Niçoise with "Armatore" Red Tuna from Cetara
• Caesar Classica, Cuore di Lattuga, Crostini di Pane e Parmigiano Reggiano DOP

  25.00
  Caesar Salad, Heart of Lettuce, Bread Croutons and Parmigiano Reggiano DOP

• Puntarelle, Carciofi e Stracciatella

  30.00
  Puntarelle, Artichokes and Stracciatella Cheese
• Carciofo Croccante, Topinambur alla Scapece Insalata Autunnale e Dressing al Timo

  36.00
  Crispy Artichoke, Artichoke alla Scapece Autumn Salad and Thyme Dressing
• Vitello Tonnato “Fratelli Varvara”, Insalata Riccia Olive Taggiasche e Capperi

  36.00
  “Fratelli Varvara” Vitello Tonnato, Curly Salad Taggiasca Olives and Capers
• Tartare di Manzo “Damini” Carciofi e Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse”

  34.00
  “Damini” Beef Tartare Artichokes, “Vacche Rosse” Parmigiano Reggiano

• Minestrone con Primizie dell’Orto e Riso Rosso Integrale

  32.00
  Minestrone Soup with Spring Vegetables and Wholemeal Red Ric
• Gnocchetti di Patate e Cime di Rapa Zucca, Funghi e Ricotta di Mandorle

  31.00
  Potato Gnocchi and Turnip Greens Pumpkin, Mushrooms and Almond Ricotta Cheese
• Tagliolino al Pomodoro “Podere Francesco”, Parmigiano Reggiano DOP e Basilico

  30.00
  Tagliolino with Tomato “Podere Francesco”, Parmigiano Reggiano DOP and Basil
• Risotto alla Milanese con Pistilli di Zafferano dell'Aquila DOP

  33.00
  Milanese Style Risotto with Aquila DOP Saffron Pistils
• Spaghettone Home Made Vongole, Calamaretti AOP, Bottarga e Tarallo

  43.00
  Home Made Spaghetti, Clams, Baby Squid AOP, Bottarga and Tarallo
• Maccheroncello con Ragout Bianco Puntarelle e Pecorino di Pienza

  36.00
  Maccheroncello with White Ragout Puntarelle and Pecorino di Pienza Cheese
• Raviolo del Plin Ripieno di Ossobuco, Fonduta di Parmigiano e Pistilli di Zafferano dell’Aquila DOP

  36.00
  Raviolo del Plin Stuffed with Oxtail, Parmigiano Founde and Aquila DOP Saffron Pistils

• Parmigiana di Melanzane, Tempeh Croccante e Pesto di Basilico

  38.00
  Eggplant Parmigiana, Crunchy Tempeh and Basil Pesto
• Salmone Upsteam alla Griglia Cavoletti AOP, Radicchio, Salsa Tahina e Dressing allo Zenzero

  54.00
  Char Grilled Upstream Salmon AOP Brussels Sprouts, Italian Chicory Tahina Sauce and Ginger Dressing
• Branzino Alla Brace Hummus di Ceci, Spinacino, Sumac e Peperoncino

  54.00
  Char-Grilled Sea Bass Chickpea Hummus with Baby Spinach, Sumac, and Chili Pepper
• Pollo “Moncucco” alla Brace Sedano Rapa, Lattuga Brasata, Salsa al Rosmarino

  40.00
  Roasted “Moncucco” Chicken Celeriac, Braised Lettuce, Rosemary Sauce
• Cotoletta di Vitello "Fratelli Varvara" alla Milanese con Soffice di Patate, Rucola e Pomodorini

  52.00
  Milanese Style "Fratelli Varvara" Veal Cutlet, Mashed Potato, Rocket Salad and Cherry Tomatoes
• Filetto di Manzo “Damini” Patate Dolci, Fungo Cardoncello e Salsa al Pepe

  54.00
  “Damini“ Beef Fillet Sweet Potatoes, Cardoncello Mushroom and Pepper Sauce

• Mela Annurca IGP Campana, Crumble alla Cannella Pralinato alla Nocciola IGP del Piemonte e Salsa al Melograno

  16.00
  IGP Annurca Apple, Crumble with Cinnamon Hazelnut Praline IGP from Piedmont and Pomegranate Sauce
• Tiramisù Crema al Mascarpone in Due Preparazioni Savoiardo al Caffè 100% Arabica Etiopia Biologico Gruè di Cacao Venezuelana

  19.00
  Two Ways Mascarpone Cream Coffee Soaked Savoiardo 100% Ethiopian Organic Arabica Coffee and Venezuelan Cocoa Nibs
• Snowboard Cremoso alla Vaniglia Madagascar e Thaiti, Composta di Kumquat Sorebetto al Mandarino Tardivo di Ciaculli

  19.00
  Madagascar and Tahiti Vanilla Crémeux, Kumquat Compote Late-Harvest Ciaculli Mandarin Sorbet
• Sweet Pass Mousse al Cioccolato Fondente Macae 62%, Caramello Mou e Croccante al Pepe Tellycherry

  19.00
  Macae 62% Dark Chocolate Mousse, Soft Caramel and Tellycherry Pepper Crunch
• Snowflake Cheesecake with Crunchy Cioccolato Bianco Opalys 33% e Sorbetto Ispirazione Lampone

  19.00
  Cheesecake with Crunch Opalys 33% White Chocolate and Raspberry Inspiration
• GELATI E SORBETTI

  14.00

• Spinaci
  Spinach
• Patate Arrosto
  Roasted Potatoes
• Verdure al Vapore
  Steamed Vegetbles
• Verdure alla Griglia
  Grilled Vegetables
• Broccoli AOP
• Purè di Patate
  Mashed Potatoes

Percorso Degustazione Caviale Calvisius Tradition Prestige

• Carpaccio di Gamberi Rossi di Mazara con Caviale Calvisius Tradition Prestige

  65.00
  Mazara Red Prawn Carpaccio and Calvisius Caviar Tradition Prestige
• Linguine “Pastificio Gentile” con Astice e Ricci di Mare

  65.00
  Linguine “Pastificio Gentile” with Lobster and Sea Urchins
• Storione alla Milanese con Cema di Risotto allo Zafferano e Caviale Calvisius Tradition Prestige

  65.00
  Milanese Style Sturgeon Saffron Risotto Cream and Calvisius Caviar Tradition Prestige
• Crema al Mascarpone Cialda di Pane Caramellata e Caviale Calvisius Tradition Prestige

  26.00
  Mascarpone Cream Caramelised Bread Waffle and Calvisius Caviar Tradition Prestige

All Day Dining

• Tradition Royale with Blinis and Condiments
• Tradition Prestige with Blinis and Condiments

• Mozzarella di Bufala “San Gennaro” con Insalata di Pomodori “Podere Francesco”

  27.00
  “San Gennaro” Buffalo Mozzarella with “Podere Francesco” Tomato Salad
• Caesar Classica, Cuore di Lattuga, Crostini di Pane Parmigiano Reggiano DOP

  25.00
  Caesar Salad, Heart of Lettuce, Bread Croutons Parmigiano Reggiano DOP Dressing
• Puntarelle, Carciofi e Stracciatella

  30.00
  Puntarelle, Artichokes and Stracciatella Cheese

• Parmigiana di Melanzane Tempeh Croccante e Pesto di Basilico

  38.00
  Eh Croccante e Pesto di Basilico• Eggplant Parmigiana Crunchy Tempeh and Basil Pesto
• Bresaola Della Valtellina Rucola, Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse” 24 Mesi

  33.00
  Bresaola from Valtellina Rocket Salad, “Vacche Rosse” 24 Months Parmigiano Reggiano
• Vitello Tonnato “Fratelli Varvara”, Insalata Riccia Olive Taggiasche e Capperi

  36.00
  “Fratelli Varvara” Vitello Tonnato, Curly Salad Taggiasca Olives and Capers
• Tartare di Manzo “Damini” Carciofi e Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse”

  34.00
  “Damini” Beef Tartare Artichokes, “Vacche Rosse” Parmigiano Reggiano

• Zuppa di Lenticchie e Grano Saraceno

  29.00
  Lentil Soup with Buckwheat
• Tagliolino al Pomodoro “Podere Francesco”, Parmigiano Reggiano DOP, Basilico

  30.00
  Tagliolino al Pomodoro “Podere Francesco”, Parmigiano Reggiano DOP, Basilico
• Risotto alla Milanese con Pistilli di Zafferano dell’Aquila DOP

  33.00
  Milanese Style Risotto with Aquila DOP Saffron Pistils
• Tagliatella all’Astice, Basilico e Limone

  45.00
  Tagliatella with Lobster, Basil and Lemon
• Lasagne Tradizionali al Ragù

  32.00
  Traditional Lasagna
• Branzino Alla Brace Hummus di Ceci, Spinacino, Sumac e Peperoncino

  54.00
  Char-Grilled Sea Bass Chickpea Hummus with Baby Spinach, Sumac, and Chili Pepper
• Cheeseburger di Manzo, Pecorino di Pienza, Anelli di Cipolla, Pomodoro, Lattuga, Senape

  39.00
  Beef Hamburger, Pienza Pecorino Cheese, Onion Rings, Tomatoes, Lettuce, Mustard
• Cotoletta di Vitello "Fratelli Varvara" alla Milanese con Soffice di Patate, Rucola e Pomodorini

  52.00
  Milanese Style "Fratelli Varvara" Veal Cutlet, Mashed Potato, Rocket Salad and Cherry Tomatoes

• Tiramisu Crema al Mascarpone in Due Preparazioni, Savoiardo al Caffè 100% Arabica Etiopia Biologico, Gruè di Cacao Venezuelana

  19.00
  Two Ways Mascarpone Cream, Coffee Soaked Savoiardo 100% Ethiopian Organic Arabica Coffee, Venezuelan Cocoa Nibs
• Panettone Artigianale, Burro AOP delle Ardenne, Mango Semicandito Indiano, Albicocche Vesuviane Pellecchiella

  20.00
  Home Made Panettone, AOP Ardenne Butter, Semi-Candied Indian Mango, Vesuvian Pellecchiella Apricots
• Gelato

  14.00
  Ice Cream
• Snowboard Cremoso alla Vaniglia Madagascar e Thaiti, Composta di Kumquat Sorebetto al Mandarino Tardivo di Ciacull

  19.00
  Snowboard Madagascar and Tahiti Vanilla Crémeux, Kumquat Compote Late-Harvest Ciaculli Mandarin Sorbet
• Sweet Pass Mousse al Cioccolato Fondente Macae 62%, Caramello Mou e Croccante al Pepe Tellycherry

  19.00
  Macae 62% Dark Chocolate Mousse, Soft Caramel and Tellycherry Pepper Crunch
• Snowflake Cheesecake with Crunchy Cioccolato Bianco Opalys 33% e Sorbetto Ispirazione Lampone

  19.00
  Cheesecake with Crunch Opalys 33% White Chocolate and Raspberry Inspiration

Menu Colazione

• Selezione dal Bakery Corner
  Bakery Corner Selection
• Spremuta di Arancia, Pompelmo o Centrifuga
  Orange, Grapefruit or Freshly Pressed Juice
• Selezione di Caffé e Té
  Coffee and Tea Selection
• Frutta Fresca di Stagione, Cereali e Yogurt
  Seasonal Fresh Mix Fruit, Cereal and Yogurt

• Selezione dal Bakery Corner
  Bakery Corner Selection
• Spremuta di Arancia, Pompelmo o Centrifuga
  Orange, Grapefruit or Freshly Pressed Juice
• Selezione di Caffé e Té
  Coffee and Tea Selection
• Frutta Fresca di Stagione
  Seasonal Fresh Mix Fruit
• Uova a Piacere o Portata a Scelta
  Eggs any Style or a Dish of your Choice

• Calice a Scelta di Bollinger/ Ruinart/ Dom Pérignon
  Glass upon your choice between Bollinger/ Ruinart/ Dom Pérignon
• Uova Strapazzate con Caviale Calvisius e Asparagi
  Scrambled Eggs with Calvisius Caviar and Asparagus
• Salmone Upstream, Avocado Toast e Caviale Calvisius
  Upstream Salmon, Avocado Toast and Calvisius Caviar
• Croissant alla Crema Pasticcera e Foglia d’Oro
  Croissant Filled with Pastry Cream and Gold Leaf

• Build Your Own Bowl

  20.00
  Yogurt/Fresh Fruits/Granola
• Frutti di Bosco

  22.00
  Mix Berries Bowl
• Tagliata di Frutta Fresca di Stagione

  22.00
  Fresh Fruit Platter
• Bircher Muesli

  18.00
• Porridge con Acqua o Latte

  16.00
  Porridge with Milk or Water
• Açai Bowl con Mango, Granola e Cocco

  20.00
  Açai Bowl with Mango, Granola and Cononut

• Caprese di Mozzarella di Bufala, Pomodoro e Basilico

  27.00
  Caprese Salad with Buffalo Mozzarella, Tomato, Basil
• Avocado Toast alla Mediterranea

  26.00
  Mediterranean Style Avocado Toast
• Toast Prosciutto Cotto e Comtè

  26.00
  Toast with Ham and Comtè Cheese

• Mozzarella, Pomodoro e Origano

  15.00
  Mozzarella Cheese, Tomatoes and Oregano
• Prosciutto Cotto e Comtè

  15.00
  Ham and Comtè Cheese
• Salmone e Avocado

  15.00
  Smoked Salmon and Avocado
• Uova Strapazzate e Comtè

  15.00
  Scrambled Egg and Comtè Cheese

• Uova a Scelta

  16.00
  Eggs any Style
• Omelette Farcita a Vostro Piacere

  20.00
  Stuffed Omelette, Choose Your Fillings
• Benedettine al Salmone

  26.00
  Benedictine Eggs with Smoked Salmon
• Benedettine al Prosciutto

  26.00
  Benedictine Eggs with Ham
• Uova alla Fiorentina con Tartufo Nero e Spinacini

  38.00
  Florentine Eggs with Black Truffle and Spinach
• Frittatina alle Zucchine, Misticanza e Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP

  24.00
  Zucchini Frittata, Mix Salad, Parmigiano Reggiano DOP
• Uova Strapazzate, Asparagi e Caviale Calvisius

  40.00
  Scrambled Eggs, Asparagus and Calvisuis Caviar
• Omelette di Bianchi con Spinaci

  20.00
  Egg White Omelette with Spinach

• “SPIGAROLI” Spalla Cotta di San Secondo

  12.00
• COSTANTINI SLOW” Prosciutto di Maialino Abruzzese

  12.00
• “MA! Officina Gastronomica” Bresaola della Valtellina

  12.00
• “BONFATTI” Mortadella IGP Presidio Slow Food

  12.00
• “SPIGAROLI” Culatello 18 Mesi

  12.00

• Croissant Classico

  7.00
  Plain Croissant
• Croissant alla Crema Pasticcera

  7.00
  Croissant Filled with Pastry Cream
• Croissant Vegano

  7.00
  Vegan Croissant
• Pain au Chocolat

  7.00
• Integrale al Miel

  7.00
  Honey Wholemeal Pastry
• Veneziana con Crema alla Vaniglia

  7.00
  Veneziana Filled with Vanilla Pastry Cream
• Turbante con Crema alla Vaniglia e Lamponi

  7.00
  Turbante Croissant Filled with Pastry Cream and Rasperries

• Crepes alla Nutella

  22.00
  Nutella Crepes
• Waffle con Crema Pasticciera

  22.00
  Waffles with Pastry Cream
• French Toast con Cannella e Frutti Rossi

  24.00
  Cinnamon Flavored French Toast with Red Berries
• Pancakes con Sciroppo d’Acero o Salsa ai Mirtilli

  20.00
  Pancakes with Maple Syrup or Blueberry Sauce