ZELO Menu

Dinner menu

• Tradition royale
• Tradition prestige

• Oyster selection (ea)

  6.00
• Mazara red prawn carpaccio guacamole, raspberry

  45.00
• Amberjack ceviche ginger, lime, spring onion, mango, crispy vegetables

  33.00
• Tartare trio tuna, salmon and royal sea bream

  35.00
• Tuna sashimi raw endive, seaweed and samphire

  31.00

• Crispy artichoke, artichoke alla scapece, autumn salad, thyme dressing

  36.00
• Char-grilled scallop, spiced cauliflower, puntarelle, bisque sauce

  38.00
• “damini” vitello tonnato curly salad, taggiasca olives and capers

  36.00
• “damini” beef tartare artichokes, “vacche rosse” parmigiano reggiano

  34.00
• Cheese selection paired with “podere francesco” confitures 5pz

  25.00

• Potato gnocchi, turnip greens, pumpkin, mushrooms 1 recensione , almond ricotta cheese

  31.00
• Risotto gallo “gran riserva”, crustacean and candied lemon

  96.00
• Home made spaghetti clams, baby squid aop, bottarga and tarallo

  42.00
• Linguine “pastificio gentile”• lobster and sea urchins

  53.00
• Maccheroncello, white ragout, puntarelle, pecorino di pienza cheese

  36.00
• Raviolo del plin stuffed with oxtail, parmigiano founde and aquila dop saffron pistils

  36.00

• Eggplant parmigiana crunchy tempeh and basil pesto

  38.00
• Roasted sea bass fillet, artichokes and potatoes, puntarelle, puffed polenta chips

  54.00
• Char-grilled octopus mashed potatoes. friggitelli and arrabbiata sauce

  44.00
• Char-grilled upstream salmon, pak choi, italian chicory, tahina sauce and ginger dressing

  54.00
• Char grilled “damini“ beef fillet sweet potatoes, cardoncello mushroom, pepper sauce

  54.00
• Mediterranean style catch of the day swiss chard, mashed potatoes and confit tomatoes (for two)

  135.00
• Milanese style “damini” veal cutlet mashed potatoes, rocket salad and cherry tomatoes (for two)

  118.00
• ”fratelli varvara” rib eye kale with mustard, roasted potatoes, and béarnaise sauce

  65.00

• Spinach
• Roasted potatoes
• Steamed vegetables
• Grilled vegetables
• Broccoli aop
• Mashed potatoes

• Mont blanc marroni from susa valley igp, thaiti vanilla chantilly and late-harvest ciaculli mandarin

  18.00
• Igp annurca apple, crumble with cinnamon hazelnut praline igp from pie

  16.00
• Exotic cheesecake, mango, lime and pineapple sorbet

  16.00
• Two ways mascarpone cream coffee soaked savoiardo 100% ethiopian organic arabica coffee and venezuelan cocoa nibs

  19.00
• Peanut foam, salted caramel, dark chocolate guanaja 70% crumble, and abinao 85% chocolate sorbet

  17.00

Menu cena

• Tradition royale
• Tradition prestige

• Selezione di ostriche (ea)

  6.00
  Oyster selection (ea)
• Tartare trio: tonno, salmone e orata reale

  35.00
• Sashimi di tonno indivia cruda, alghe e salicornia

  31.00
• Carpaccio di gamberi rossi di mazara, guacamole 1 recensione , lamponi

  45.00
• Ceviche di ricciola
  Zenzero, lime, cipollotto , mango e verdure croccanti

• Carciofo croccante, topinambur alla scapece, insalata autunnale e dressing al timo

  36.00
• Capesanta alla brace, cavolfiore alla spezie, puntarelle e salsa bisque

  38.00
• Vitello tonnato “damini” insalata riccia, olive taggiasche e capperi

  36.00
• Tartare di manzo “damini” carciofi e parmigiano reggiano “vacche rosse”

  34.00
• Selezione di formaggi accompagnata dalle confetture “podere francesco” 5 pz

  25.00
  Cheese selection paired with “podere francesco” confitures 5 pz

• Gnocchetti di patate e cime di rapa, zucca, funghi e ricotta di mandorla

  31.00
• Risotto gallo “gran riserva”, crostacei e limone candito

  96.00
  *per due
• Spaghettone home made vongole, calamaretti aop, bottarga e tarallo

  43.00
• Linghuine “pastificio gentile”, astice e ricci di mare

  53.00
• Maccheroncello, ragout bianco, pecorino di pienza, puntarelle

  36.00
• Raviolo del plin ripieno di ossobuco, fonduta di parmigiano e pistilli di zafferano dell’aquila dop

  36.00

• Parmigiana di melanzane tempeh croccante e pesto di basilico

  38.00
• Branzino alla brace, guazzetto di carciofi e patate, puntarelle e chips di polenta soffiata

  54.00
• Polpo alla brace patate, friggitelli e salsa all'arrabbiata

  44.00
• Salmone upstream alla griglia, pak choi, radicchio, salsa tahina e dressing allo zenzero

  54.00
• Filetto di manzo “damini” patate dolci, fungo cardoncello e salsa al pepe

  54.00
• Rib eye “fratelli varvara” kale alla senape, patate arrosto e salsa bernese

  65.00
• Pescato del giorno alla mediterranea bietoline, patate e pomodorini

  135.00
• Costoletta di vitello “damini” alla milanese soffice di patate, rucola e pomodorini

  118.00

• Spinaci
• Patate arrosto
• Verdure al vapore
• Verdure alla griglia
• Broccoli aop
• Purea di patate

• Mont blanc, marroni della valle susa igp, chantilly alla vaniglia tahiti sorbetto al mandarino tardivo di ciaculli

  18.00
• Mela annurca igp campana, crumble alla cannella pralinato alla nocciola igp del piemonte e salsa al melograno

  16.00
• Cheesecake esotica, mango, sorbetto all'ananas e lime

  16.00
• Tiramisù crema al mascarpone in due preparazioni savoiardo al caffè 100% arabica etiopia biologico gruè di cacao venezuelana

  19.00
• Brownie con spuma agli arachidi caramello salato crumble al cioccolato fondente guanaja 70% sorbetto al cioccolato abinao 85%

  17.00
• Gelati e sorbetti

  14.00

Menu pranzo

• Tradition prestige
• Tradition royale

• Carpaccio di gamberi rossi di mazara

  45.00
  Mazara red prawn carpaccio
• Tris di tartare: tonno, salmone e orata reale

  37.00
  Tartare trio: tuna, salmon and royal sea bream
• Selezione di ostriche (ea)

  6.00

• Condimento a scelta: pollo alla griglia, gamberi alla griglia

  8.00
  Choose your condiment: grilled chicken, grilled shrimps
• Nizzarda con tonno rosso di cetara "armatore

  33.00
  Niçoise with "armatore" red tuna from cetara
• Caesar classica, cuore di lattuga, crostini di pane e parmigiano reggiano dop

  25.00
  Caesar salad, heart of lettuce, bread croutons and parmigiano reggiano dop

• Selezione di formaggi accompagnata dalle confetture “podere francesco”

  25.00
  Cheese selection paired with “podere francesco” confitures - selection of 5
• Puntarelle, carciofi e stracciatella

  30.00
  Puntarelle, artichokes and stracciatella cheese
• Carciofo croccante, topinambur alla scapece insalata autunnale e dressing al timo

  36.00
  Crispy artichoke, artichoke alla scapece autumn salad and thyme dressing
• Vitello tonnato “fratelli varvara”, insalata riccia olive taggiasche e capperi

  36.00
  “fratelli varvara” vitello tonnato, curly salad taggiasca olives and capers
• Tartare di manzo “damini” carciofi e parmigiano reggiano “vacche rosse”

  34.00
  “damini” beef tartare artichokes, “vacche rosse” parmigiano reggiano

• Minestrone con primizie dell’orto e riso rosso integrale

  32.00
  Minestrone soup with spring vegetables and wholemeal red ric
• Gnocchetti di patate e cime di rapa zucca, funghi e ricotta di mandorle

  31.00
  Potato gnocchi and turnip greens pumpkin, mushrooms and almond ricotta cheese
• Tagliolino al pomodoro “podere francesco”, parmigiano reggiano dop e basilico

  30.00
  Tagliolino with tomato “podere francesco”, parmigiano reggiano dop and basil
• Risotto alla milanese con pistilli di zafferano dell'aquila dop

  33.00
  Milanese style risotto with aquila dop saffron pistils
• Spaghettone home made vongole, calamaretti aop, bottarga e tarallo

  43.00
  Home made spaghetti, clams, baby squid aop, bottarga and tarallo
• Maccheroncello con ragout bianco puntarelle e pecorino di pienza

  36.00
  Maccheroncello with white ragout puntarelle and pecorino di pienza cheese
• Raviolo del plin ripieno di ossobuco, fonduta di parmigiano e pistilli di zafferano dell’aquila dop

  36.00
  Raviolo del plin stuffed with oxtail, parmigiano founde and aquila dop saffron pistils

• Parmigiana di melanzane, tempeh croccante e pesto di basilico

  38.00
  Eggplant parmigiana, crunchy tempeh and basil pesto
• Salmone upsteam alla griglia cavoletti aop, radicchio, salsa tahina e dressing allo zenzero

  54.00
  Char grilled upstream salmon aop brussels sprouts, italian chicory tahina sauce and ginger dressing
• Branzino alla brace guazzetto di carciofi e patate, puntarelle e chips di polenta soffiata

  54.00
  Char-grilled sea bass artichokes and potatoes stew, puntarelle, puffed polenta chips
• Pollo “moncucco” alla brace sedano rapa, lattuga brasata, salsa al rosmarino

  40.00
  Roasted “moncucco” chicken celeriac, braised lettuce, rosemary sauce
• Cotoletta di vitello "fratelli varvara" alla milanese con soffice di patate, rucola e pomodorini

  52.00
  Milanese style "fratelli varvara" veal cutlet, mashed potato, rocket salad and cherry tomatoes
• Filetto di manzo “damini” patate dolci, fungo cardoncello e salsa al pepe

  54.00
  “damini“ beef fillet sweet potatoes, cardoncello mushroom and pepper sauce

• Mela annurca igp campana, crumble alla cannella pralinato alla nocciola igp del piemonte e salsa al melograno

  16.00
  Igp annurca apple, crumble with cinnamon hazelnut praline igp from piedmont and pomegranate sauce
• Mont blanc marroni della valle susa igp, chantilly alla vaniglia tahiti sorbetto al mandarino tardivo di ciaculli

  18.00
  Marroni from susa valley igp, thaiti vanilla chantilly and late-harvest ciaculli mandarin
• Tiramisù crema al mascarpone in due preparazioni savoiardo al caffè 100% arabica etiopia biologico gruè di cacao venezuelana

  19.00
  Two ways mascarpone cream coffee soaked savoiardo 100% ethiopian organic arabica coffee and venezuelan cocoa nibs
• Brownie con spuma agli arachidi caramello salato, crumble al cioccolato fondente guanaja 70% e sorbetto al cioccolato abinao 85%

  17.00
  Peanut foam, salted caramel, dark chocolate guanaja 70% crumble, and abinao 85% chocolate sorbet
• Cheesecake esotica mango, sorbetto all’ananas e yuzu

  16.00
  Mango, pineapple sorbet and yuzu
• Gelati e sorbetti

  14.00

• Spinaci
  Spinach
• Patate arrosto
  Roasted potatoes
• Verdure al vapore
  Steamed vegetbles
• Verdure alla griglia
  Grilled vegetables
• Broccoli aop
• Purè di patate
  Mashed potatoes

Percorso degustazione caviale calvisius tradition prestige

• Carpaccio di gamberi rossi di mazara con caviale calvisius tradition prestige

  65.00
  Mazara red prawn carpaccio and calvisius caviar tradition prestige
• Linguine “pastificio gentile” con astice e ricci di mare

  65.00
  Linguine “pastificio gentile” with lobster and sea urchins
• Storione alla milanese con cema di risotto allo zafferano e caviale calvisius tradition prestige

  65.00
  Milanese style sturgeon saffron risotto cream and calvisius caviar tradition prestige
• Crema al mascarpone cialda di pane caramellata e caviale calvisius tradition prestige

  26.00
  Mascarpone cream caramelised bread waffle and calvisius caviar tradition prestige

All day dining

• Tradition royale with blinis and condiments
• Tradition prestige with blinis and condiments

• Mozzarella di bufala “san gennaro” con insalata di pomodori “podere francesco”

  27.00
  “san gennaro” buffalo mozzarella with “podere francesco” tomato salad
• Caesar classica, cuore di lattuga, crostini di pane parmigiano reggiano dop

  25.00
  Caesar salad, heart of lettuce, bread croutons parmigiano reggiano dop dressing
• Puntarelle, carciofi e stracciatella

  30.00
  Puntarelle, artichokes and stracciatella cheese

• Parmigiana di melanzane tempeh croccante e pesto di basilico

  38.00
  Eh croccante e pesto di basilico• eggplant parmigiana crunchy tempeh and basil pesto
• Bresaola della valtellina rucola, parmigiano reggiano “vacche rosse” 24 mesi

  33.00
  Bresaola from valtellina rocket salad, “vacche rosse” 24 months parmigiano reggiano
• Vitello tonnato “fratelli varvara”, insalata riccia olive taggiasche e capperi

  36.00
  “fratelli varvara” vitello tonnato, curly salad taggiasca olives and capers
• Tartare di manzo “damini” carciofi e parmigiano reggiano “vacche rosse”

  34.00
  “damini” beef tartare artichokes, “vacche rosse” parmigiano reggiano
• Focaccia margherita con pomodoro san marzano petrilli mozzarella fior di latte di agerola, basilico

  22.00
  Focaccia margherita with “san marzano” tomato mozzarella from agerola, basil

• Minestrone di verdure con riso rosso integrale

  32.00
  Vegetable soup with whole red rice (
• Tagliolino al pomodoro “podere francesco”, parmigiano reggiano dop, basilico

  30.00
  Tagliolino al pomodoro “podere francesco”, parmigiano reggiano dop, basilico
• Risotto alla milanese con pistilli di zafferano dell’aquila dop

  33.00
  Milanese style risotto with aquila dop saffron pistils
• Tagliatella all’astice, basilico e limone

  45.00
  Tagliatella with lobster, basil and lemon
• Lasagne tradizionali al ragù

  32.00
  Traditional lasagna
• Branzino alla brace guazzetto di carciofi e patate, puntarelle e chips di polenta soffiata

  54.00
  Char-grilled sea bass stew of artichokes and potatoes, puntarelle, puffed polenta chips
• Cheeseburger di manzo, pecorino di pienza, anelli di cipolla, pomodoro, lattuga, senape

  38.00
  Beef hamburger, pienza pecorino cheese, onion rings, tomatoes, lettuce, mustard
• Cotoletta di vitello "fratelli varvara" alla milanese con soffice di patate, rucola e pomodorini

  52.00
  Milanese style "fratelli varvara" veal cutlet, mashed potato, rocket salad and cherry tomatoes

• Affogato al caffè, gelato alla vaniglia e olio evo alla camomilla

  13.00
  Coffee affogato, vanilla ice cream, camomille evo oil
• Tiramisu crema al mascarpone in due preparazioni, savoiardo al caffè 100% arabica etiopia biologico, gruè di cacao venezuelana

  19.00
  Two ways mascarpone cream, coffee soaked savoiardo 100% ethiopian organic arabica coffee, venezuelan cocoa nibs
• Millefoglie con chantilly alla vaniglia biologica del madagascar caramello salato e ganache montè al mascarpone

  17.00
  Millefeuille with organic madagascar vanilla chantilly salted caramel and mascarpone ganache montè
• Mont blanc, marroni della valle susa igp chantilly alla vaniglia tahiti e sorbetto al mandarino tardivo di ciaculli

  18.00
  Mont blanc, marroni from susa valley igp, thaiti vanilla chantilly and late-harvest ciaculli mandarin
• Cheesecake basca e sorbetto alle more di gelso

  17.00
  Basque cheesecake with mulberry sorbet
• Tartelletta al cioccolato manjari 64% e nocciola igp del piemonte

  17.00
  Manjari 64% chocolate tartlet, igp hazelnut from piedmont
• Panettone artigianale, burro aop delle ardenne, mango semicandito indiano, albicocche vesuviane pellecchiella

  20.00
  Home made panettone, aop ardenne butter, semi-candied indian mango, vesuvian pellecchiella apricots
• gelato 1 recensione

  14.00
  Ice cream

Menu colazione

• Selezione dal bakery corner
  Bakery corner selection
• Spremuta di arancia, pompelmo o centrifuga
  Orange, grapefruit or freshly pressed juice
• Selezione di caffé e té
  Coffee and tea selection
• Frutta fresca di stagione, cereali e yogurt
  Seasonal fresh mix fruit, cereal and yogurt

• Selezione dal bakery corner
  Bakery corner selection
• Spremuta di arancia, pompelmo o centrifuga
  Orange, grapefruit or freshly pressed juice
• Selezione di caffé e té
  Coffee and tea selection
• Frutta fresca di stagione
  Seasonal fresh mix fruit
• Uova a piacere o portata a scelta
  Eggs any style or a dish of your choice

• Calice a scelta di bollinger/ ruinart/ dom pérignon
  Glass upon your choice between bollinger/ ruinart/ dom pérignon
• Uova strapazzate con caviale calvisius e asparagi
  Scrambled eggs with calvisius caviar and asparagus
• Salmone upstream, avocado toast e caviale calvisius
  Upstream salmon, avocado toast and calvisius caviar
• Croissant alla crema pasticcera e foglia d’oro
  Croissant filled with pastry cream and gold leaf

• Yogurt con granola e frutti rossi

  18.00
  Yogurt with granola and red fruits
• Frutti di bosco

  22.00
  Mix berries bowl
• Tagliata di frutta fresca di stagione

  20.00
  Fresh fruit platter
• Bircher muesli

  18.00
• Porridge con acqua o latte

  16.00
  Porridge with milk or water
• Açai bowl con mango, granola e mandorle

  20.00
  Açai bowl with mango, granola and almonds

• Caprese di mozzarella di bufala, pomodoro e basilico

  27.00
  Caprese salad with buffalo mozzarella, tomato, basil
• Avocado toast alla mediterranea

  26.00
  Mediterranean style avocado toast
• Toast prosciutto cotto e comtè

  26.00
  Toast with ham and comtè cheese

• Mozzarella, pomodoro e origano

  15.00
  Mozzarella cheese, tomatoes and oregano
• Prosciutto cotto e comtè

  15.00
  Ham and comtè cheese
• Salmone e avocado

  15.00
  Smoked salmon and avocado
• Uova strapazzate e comtè

  15.00
  Scrambled egg and comtè cheese

• Uova a scelta

  16.00
  Eggs any style
• Omelette farcita a vostro piacere

  20.00
  Stuffed omelette, choose your fillings
• Benedettine al salmone

  26.00
  Benedictine eggs with smoked salmon
• Benedettine al prosciutto

  26.00
  Benedictine eggs with ham
• Uova alla fiorentina con tartufo nero e spinacini

  38.00
  Florentine eggs with black truffle and spinach
• Frittatina alle zucchine, misticanza e scaglie di parmigiano reggiano dop

  24.00
  Zucchini frittata, mix salad, parmigiano reggiano dop
• Uova strapazzate, asparagi e caviale calvisius

  40.00
  Scrambled eggs, asparagus and calvisuis caviar
• Omelette di bianchi con spinaci

  20.00
  Egg white omelette with spinach

• “spigaroli” spalla cotta di san secondo

  12.00
• Costantini slow” prosciutto di maialino abruzzese

  12.00
• “ma! officina gastronomica” bresaola della valtellina

  12.00
• “bonfatti” mortadella igp presidio slow food

  12.00
• “spigaroli” culatello 18 mesi

  12.00

• Croissant classico

  7.00
  Plain croissant
• Croissant alla crema pasticcera

  7.00
  Croissant filled with pastry cream
• Croissant vegano

  7.00
  Vegan croissant
• Pain au chocolat

  7.00
• Integrale al miel

  7.00
  Honey wholemeal pastry
• Veneziana con crema alla vaniglia

  7.00
  Veneziana filled with vanilla pastry cream
• Turbante con crema alla vaniglia e lamponi

  7.00
  Turbante croissant filled with pastry cream and rasperries

• Crepes alla nutella

  22.00
  Nutella crepes
• Waffle con crema pasticciera

  22.00
  Waffles with pastry cream
• French toast con cannella e frutti rossi

  24.00
  Cinnamon flavored french toast with red berries
• Pancakes con sciroppo d’acero o salsa ai mirtilli

  20.00
  Pancakes with maple syrup or blueberry sauce