Crudite'
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Tartare di tonno€ 13,00( maionese al latte, cipolle in agrodolce - in alternativa olio, sale maldon e limone )
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Tartare di ricciola€ 15,00( maionese al latte, maionese al pomodoro, polvere di liquirizia - in alternativa olio, sale maldon e limone )
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Tartare di salmone€ 12,00( olio, sale maldon e limone )
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Tartare di gamberi rossi di mazara del vallo€ 15,00( olio, sale maldon e limone )
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Carpaccio di spada€ 14,00( olio, sale maldon e limone )
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Carpaccio di ricciola€ 15,00( doppia consistenza di peperone - in alternativa olio, sale maldon e limone )
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Carpaccio di salmone€ 12,00( olio, sale maldon e limone )
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Sashimi di tonno€ 13,00( fave di cacao tostato, olio e sale )
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Crudo per 2 persone€ 50,00( 2 scampi, 2 gamberi rossi di mazara, 2 mazzancolle, 1 tartare di tonno, 1 carpaccio di spada, 1 carpaccio di salmone )
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Ostriche a richiesta€ 4,50/pezzo
Antipasti caldi
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Polpo scottato€ 13,00( polpo verace, fondo di burrata pugliese, battuto di olive greche e pachino )
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Baccala' s.v.€ 12,00( crema di ricotta, doppia consistenza di finocchio e soia )
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Calamaro grigliato€ 14,00( farcito di ricotta di bufala, julienne di sedano, patate novelle e rucola
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Saute' di cozze€ 10,00( olio, prezzemolo, aglio )
Secondi caldi
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Trancio di salmone€ 15,00( salsa di senape e miele e misticanza )
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Tataky di tonno€ 16,00( vellutata di zucchine, fiore di zucca essiccato )
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Grigliata di crostacei€ 25,00( secondo disponibilità )
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Trancio di ricciola€ 18,00( salsa di melanzane, pomodorini confit )
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Trancio di orata€ 15,00( patate ratter al limone, rucola e pachino )
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Trancio di pesce spada alla siciliana€ 18,00( salsa di pomodoro, olive taggiasche, pachino e capperi )
Contorni
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Patate di avezzano al forno€ 5,00
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Verdure grigliate€ 6,00( melanzane, zucchine, finocchi e peperoni )
