Antipasti
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La \"siciliana Di Gamberi Crudi, Pomodori Datterini, Pane Tostato E Olio Evo Di Valnogaredo
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\"gransoporo\" Mantecato Con Ricotta Artigianale, Insalata Di Carciofi E Crunch Di Taralli Briciole Di Taralli
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Polpa Di Astice Cotta Al Vapore, Insalata Di Patate Schiacciate E Nocciole Tostate
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Polpo Arrostito, Crema di Fagioli Cannellini e Riccioli di Tardivo
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Capesante Al Forno Con Pioggia Di Carciofi Fritti
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Insalata Tiepida Di Polpa Di Ombrina Cotta a Vapore Con Puntarelle Croccanti
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Triglie di Chioggia \"Porchettate\" al Finocchietto Selvatico e Puré di Carciofi
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Baccalà Mantecato Come Una Volta Su Quadrotto Di Polenta Al Forno E Nostro Sott'olio
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Tris Di Saor Di Mare E Terra. Fresco E Schietto
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Cannolo Di Grana Padano 24 Mesi E Polvere Di Caffè Farcito Con Ricotte Artigianali, Su Insalata Di Tardivo Al Lime E Melograno
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Focaccia Croccante Con Porchetta Di Casa, Burrata E Farina Di Porcini Essiccati
Primi Piatti
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Chicchette Di Patate, Vongole Veraci, Limone Mano Di Budda E Tartufo
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Capesante E Porcini Freschi in Tulipano Di Pasta Fresca Al Forno
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Tagliolini Di Pasta Fresca All'uovo Con Ricci Di Mare Dell'egeo, Uova Di Salmone E Pomodorini
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Mezzelune Farcite Di Ricotta E Limone, Ragù Di Radicchio Tardivo, Porro Novello E Noci Lara Tostate
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Radici E Fasoi\". Dalla Tradizione Contadina Zuppa Di Fagioli Borlotti Bio Ai Cinque Radicchi E Tre Aceti
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Bigoli Al Ragù D'oca 100% . Di Tradizione Padovana, Realizzato Con Le Carni Della Premiata Agr. Littamè
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Secondi Piatti
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Filetto Di San Pietro Al Forno Con Pomodorini Confit, Patate E Olive Bontà Classica
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Trancio Di Corba Rossa Del Gargano, Insalata Di Patate E Tartufo
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Baccalà \"spiritual Di S. Antonio\" E Verdure Appena Scottate in Padella
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Seppioline Nostrane Al Nerodi Seppia Su Quadrotto Di Polenta Al Forno
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Parmigiana Di Melanzane, Crema Di Burrata Al Basilico E Vele Di Grana Padano
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Coniglio Nostrano Disossato Alla Maniera Di Mamma Giuliana, Con Porcini, Puré Di Patate E Sformatino Di Patate
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Tipicamente \"l'oca Col Pien\" Arrosto D'oca Ripiena (premiata Agr. Littamè) E Radicchio Tardivo Scottato
