Vini dolci
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Pourriture nobile65Decugnano dei barbi
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Sagrantino passito40Omero moretti.
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Muffato della sala75Castello della sala
Drinks e amari
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Spritz campari7
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Boulevardier10
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Amaro 253 alle erbe4
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Amaro viparo morganti4
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Negroni sbagliato10
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Spritz aperol7
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Vodka sanpeter5
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Vodka tonic sanpeter10
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Moscow mule12
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Americano10
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Negroni10
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Campari ginger10
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Gin tonic 431210
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Birre
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Golden ale8Fabbrica della birra perugia
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Nursia triple triplo malto9Birrificio dei monaci benedettini di norcia
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Birra ichnusa non filtrata6
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Nursia bionda8Birrificio dei monaci benedettini di norcia
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Nursia scura doppio malto9Birrificio dei monaci benedettini di norcia
Rossi (calice)
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Montefalco sagrantino DOCG9Tenuta castelbuono
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Montefalco rosso DOC6Tenuta castelbuono
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Terre di giano6Terre di giano.Ciliegiolo, sangiovese. Omero moretti
Crostini
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Crostino crudo di norcia IGP e mozzarella8
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Crostino brie di norcia, miele di castelluccio e noci9
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Crostino salsiccia di norcia e mozzarella8
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Crostino salsiccia di norcia, cicoria ripassata e grana9
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Crostino cacio, pepe e lime9
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Crostino salame bastardone morbido e tartufo estivo8
Rosato
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Marella rosato30Gamay del trasimeno, sangiovese, merlot. Podere marella
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Bocca di rosa40Rosato di sagrantino. Tabarrini
Bollicine
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Metodo classico rose38Scacciadiavoli
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Metodo classico dosaggio zero45Chardonnay, pinot nero, decugnano dei barbi
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Metodo classico plus noir35Pinot nero, arnaldo caprai
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Metodo classico brut38Scacciadiavoli
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Metodo classico biologico35Trebbiano, omero moretti
Piatti
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Straccetti di vitello al vino bianco e carciofi15
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Tortello al ragù di agnello ripieno di ricotta e carciofi14
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Risotto radicchio e taleggio14
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Polpette di vitella al vino bianco15
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Gnocchi alla norcina14
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Tonnarelli alla gricia14
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Carciofo, cacio e pepe15
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Polpette di vitella al sugo di pomodoro15
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Tris di verdure al forno6
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Lenticchie di castelluccio con salsiccia di norcia15
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Tonnarelli all'amatriciana14
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Insalata di farro dei monti sibillini10
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Cicoria ripassata6
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Patate al forno6
Soft drinks
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Birra zero6
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Crodino5
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Coca cola5
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Acqua tonica5
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Ginger beer5
Dolci
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Zippuri con sagrantino passito DOCG9
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Cheesecake della norcineria ai frutti di bosco8
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Tortino di cioccolato fondente con cuore caldo8
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Tiramisù di ricotta al sagrantino passito DOCG10
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Tiramisù di ricotta con scaglie di cioccolato8
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Cheesecake della norcineria al pistacchio8
Salumi di norcia
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Lonzino magro8
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Salsiccette secche8
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Prosciutto di norcia IGP8
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Lombetto di maiale brado9
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Selezione di formaggi15
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Tagliere degustazione (2 persone)15
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Mortadella di norcia al pistacchio8
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Capocollo casereccio8
Le bollicine (calice)
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Metodo classico7Omero moretti.
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Metodo classico dosaggio zero9Decugnano dei barbi.
Rossi
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Pinot nero della sala120Pinot nero, castello della sala
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Hyrtis40Sagrantino. tenuta placidi
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Rosso del pilone28Umbria rosso IGT. terre dei nappi
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Montefalco sagrantino DOCG40Omero moretti
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Carapace lunga attesa70Sagrantino DOCG. tenuta castelbuono
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Notturno dei calanti50Pinot nero, paolo e noemia d'amico
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Montefalco rosso DOC30Arnaldo caprai
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Fiammetta rosso28100% sangiovese, podere marella
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Melograno26Samgiovese. roccafiore
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Lampante montefalco rosso riserva35Tenuta castelbuono
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Montefalco rosso DOC28Terre dei nappi
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Terre di giano25Ciliegiolo e sangiovese, omero moretti
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Quattroá35Ciliegiolo, canaiolo, aleatico, la casa dei cini
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Carapace sagrantino DOCG45Tenuta castelbuono.
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Belcompare170Merlot. arnaldo caprai
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Acquedotto romano25Umbria rosso IGT. terre dei nappi
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Collepiano sagrantino DOCG45Arnaldo caprai
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Montefalco rosso DOC40Omero moretti.
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Colleallodole65Sagrantino DOCG. milziade antano
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Malandrino28Ciliegiolo, aleatico, foglia tonda - la casa dei cini
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Godot45Sangiovese. podere marella
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Malcompare150Pinot nero, arnaldo caprai
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Ziggurat30Montefalco rosso DOC. tenuta castelbuono
Rosati (calice)
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Rosato DOC del trasimeno6Podere marella
Bianchi
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Fiammetta bianco30Vermentino, podere marella
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Grechetto26Terre dei nappi
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Marella bianco25Grechetto, vermentino, podere marella
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Il grechetto28Petricaia
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Mare antico35Grechetto, vermentino, chardonnay, procanico, decugnano dei barbi
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Nessuno28Grechetto, malvasia, omero moretti
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Bianco del pilone28Trebbiano, terre di nappi
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Cervaro della sala95Chardonnay, castello della sala
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Grecante28Grechetto, arnaldo caprai
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L'inquisitore50Sauvignon blanc, decugnano dei barbi
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T'arii35Grechetto, sauvignon blanc, tenuta placidi
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Montefalco bianco30Trebbiano, scacciadiavoli
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Pinot grigio35Pinot grigio, bennicelli
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Grechetto25Omero moretti
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Fiorfiore35Grechetto, roccafiore
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Terre vineate30Procanico, grechetto, palazzone
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Cuvée secrete55Arnaldo caprai
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San giovanni della sala40Procanico, grechetto, castello della sala
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Trebbiano spoletino DOC26Fratelli pardi
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Conte della vipera70Sauvignon blanc, sémillon, castello della casa
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Godot36Grechetto, podere marella
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Frammento32Grechetto, vermentino, sauvignon blanc, procanico, decugnano dei barbi
Bianchi (calice)
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Nessuno6Grechetto e malvasia, omero moretti
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Fiammetta bianco7Vermentino. podere marella
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Grechetto6Umbria bianco IGT
