Antipasto
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Selezione di salumi da suini allevati allo stato brado12.0
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Crudo al coltello con bufala12.0
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Selezione di formaggi caprini da azienda biodinamica12.0
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Stracciata al tartufo9.0
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Uovo pochè su nido di patate morbido allo zafferano e tartufo bianco15.0
Piatto
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Strangozzi al tartufo12.0
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Lasagna fiori di zucca, zucchine, funghi e provola12.0
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Strangozzi al ragù bianco di chianina12.0
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Tartare di chianina12.0
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Tagliata di chianina sale grosso e rosmarino14.0
Dessert
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Semifreddo al sagrantino passito con riduzione di aceto balsamico al melograno5.0
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Brownie al cioccolato con mirtilli5.0
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Dolci del giorno5.0
