Pizze fritte
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Calzone fritto mortadellaMozzarella fior di latte campana I.G.P., mortadella alta qualità, crema di pistacchio, granella di pistacchio, stracciatella, basilico e olio E.V.O.
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Calzone fritto napoli€16Mozzarella fior di latte campana I.G.P., ricotta siciliana, parmigiano reggiano 24 mesi, salame napoli e basilico
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Sfincione 3.0€17Salsa sfincione, (cipolla, acciughe siciliane alta qualità e pomodoro), olive taggiasche, capperi, pesto di basilco e origano. – prima fritta poi forno
I nostri cocktails
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Amaro€6Vari tipi di amaro.
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Negroni sbagliato€10Spumante brut, vermut rosso, bitter.
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Moskow mule€10Vodka ginger beer, succo di lime.
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Gin tonic hendrick’s€12
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Prosecco€6Prosecco di valdobbiadene.
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Campari spritz€8Prosecco, bitter campari, soda.
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Aperol, prosecco, soda.
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Grappa€6Grappa barricata.
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Gin tonic tanqueray€10
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Vodka tonic€10
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Negroni€10Gin, vermut rosso, bitter.
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Americano€10Bitter, vermut rosso, soda, scorza di limone, buccia d’arancia.
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Limoncello€6Limoncello di sicilia.
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Le nostre pizze sfiziose
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Libeccio€15Fior di latte, patate al forno, salsiccia “azienda agricola lo curto”, pepe, basilico, olio E.V.O. Mozzarella fiordilatte, crema di melenzane, melenzane grigliate a fette, pomodoro con cassè, parmigiano reggiano, origano, basilico, olio E.V.O.
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Scirocco€15Fior di latte, broccolli salati, caciocavallo, acciughe, pan grattato alle olive.
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Ostro€16Fior di latte, pomodoro oblungo, salame “azienda agricola lo curto”, caciocavallo, pangrattato con origano.
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Levante€15Mozzarella fior di latte campana IGP, pomodorino rosso confit, pesto di basilico, brie in cottura, basilico a crudo e olio E.V.O.
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Maestrale€16Salsa di pomodoro, nduja, fior di latte, pomodorino confit, bufala, salame piccante croccante, olio E.V.O. al peperoncino.
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Ponente€16Fior di latte, provola, pesto di basilico, crema di zucchine, zucchine fritte, basilico fresco, olio E.V.O.
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Tramontana€17Fior di latte D.O.P., provola dolce, radicchio, speck, gorgonzola dolce, noci.
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Grecale€18Fior di latte, stracciatella, mortadella, polvere di pistacchio, zest di limone.
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Rosa dei venti€16Fior di latte, pomodorino rosso appassito, pesto di basilico, crudo di parma 24 mesi, brie, basilico a crudo, olio E.V.O.
Le nostre pizze croccanti
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Tirreno€17Ciliegino roso spadellato, burrata, prosciutto crudo 24 mesi, foglia di basilico, olio E.V.O
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Ionio€17Pesto di pomodoro aglio e mandorle, rucola, patate al forno, lardo di patanegra ed olio E.V.O.
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Adriatico€18Stracciatella, mortadella, crema di pistacchio, granella di pistacchio, basilico, olio E.V.O.
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Mediterraneo€20Ricotta aromatizzata agli agrumi, burrata, gamberi*, e polvere di liquirizia.
Le nostre pizze tradizionali
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Rianata special€12Salsa di pomodoro, acciughe del cantabrico, tuma, spolverata di caciocavallo, origano, mollica di pane fresco, olio al peperoncino, olio all’aglio di nubia.
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4 Formaggi€14Mozzarella fior di latte, crema di parmigiano reggiano 24 mesi, scamorza affumicata, gorgonzola D.O.P.
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Margherita 2.0€11Mozzarella fior di latte campana I.G.P., pomodorino confit, gel di datterino giallo, basilico fresco, olio E.V.O.
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Salsiccia e friarielli€14Mozzarella fior di latte, salsiccia “azienda agricola lo curto”, friarelli, olio E.VO.
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Margherita€8Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio E.V.O.
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Tonno e cipolla€13Salsa di pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella fior di latte campana I.G.P., filetti di tonno siciliano in olio di oliva, cipolla rossa, basilico e olio E.V.O.
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Crudo€15Salsa di pomodoro, mozz. fior di latte, prosciutto crudo di parma 24 mesi, scaglie di parmigiano reggiano, basilico fresco, olio E.V.O.
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Nonna gina€13Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio E.V.O.
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Napoli€10Salsa di pomodoro, fior di latte, acciughe, basilico, olio E.V.O.
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Romana di alta qualità€12Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alta qualità ” fuori cottura”, olio E.V.O.
Pizze in pala
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Salame e gorgonzola€14Salsa di pomodoro pugliese 100% italiano, mozzarella fior di latte campania I.G.P., salame piccante, gorgonzola D.O.P., olive taggiasche, olio E.V.O.
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Ortolana€12Salsa di pomodoro pugliese 100% italiano, melanzane grigliate, cipolla rossa, funghi, peperoni, olio E.V.O. e origano
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Sicily€12Crema di melanzane, funghi spadellati, cipolla caramellata, hummus di ceci, pomodorino confit, melanzane marinate a strisce e rucola
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Sfincione palermitano€13Salsa sfincione (cipolla, acciughe siciliane alta qualità e pomodoro) mollica aromatizzata spolverata di caciocavallo, origano, olio E.V.O
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Sfincione bagherese€15Cipolla bianca stufata, ricotta, tuma, acciughe siciliane alta qualità, mollica di pane fresco aromatizzata al caciocavallo, origano, olio E.V.O.
Schiacciate
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Schiacciata crudo€15Pomodorino confit, prosciutto crudo di parma “villani” alta qualità, rucola e parmigiano reggiano 24 mesi
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Schiacciata cunsata€12Pomodoro a fette, primo sale siciliano, acciughe siciliane alta qualità, origano, sale e olio E.V.O.
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Schiacciata cotto€14Prosciutto cotto millefiori “villani” alta qualità, mozzarella fiorilatte campana I.G.P. e olio EVO
I nostri antipasti
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Tris di montanarine€10Montanarine selezione dello chef
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Polpo e patate€18Polpo cotto a bassa temperatura e grigliato, su purè di patate al timo e salame croccante
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Misto caldo€10Arancinette stagionali, panelle, crocchè
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Cestino di crescentine€6Cestino di crescentine da accompagnare con tutti i piatti.
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Tuma e miele€8Tuma panata alla siciliana accompagnata da miele
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Carpaccio di carne salada€10Carpaccio di carne salada del trentino con rucola, pomodorini e parmigiano reggiano 24 mesi
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Caponata mediterranea€12Caponata d i melanzane con cioccolato amaro e pesce spada fritto
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Panella e mortadella€10Panella croccante siciliana con spuma di mortadella arricchita di ricotta siciliana e zest di lime.
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Tipico siciliano€10Caponata, bruschette, primo sale, pomodorini secchi, olive.
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Gamberi bardati€10Gambero bardato con fili di patata nuova e salsa aioli
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Cheescake di gambero rosso€20Cheesecake salata con gel di spritz, limone, tartare di gambero rosso, polvere di capperi e crumble di taralli.
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Patatine fritte€6Patate fritte limone e pepe rosa. Patate fritte aglio e rosmarino.
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Tagliere di salumi - tp€16Selezione di salumi “villani” e formaggi siciliani accompagnati da crescentine
