L'Impasto

Buongiorno, scusi il ritardo della risposta, quanto lei scrive è dovuto al fatto, e lo conferma, che i nostri prodotti sono totalmente fatti in modo naturale, senza aggiunta di conservanti, quindi soggetti al normale processo di disidratazione. Pane, pizze e focacce, vengono prodotti la notte antecedente la vendita, restano esposti durante il giorno e, soprattutto se le giornate sono particolarmente calde o ventose o entrambe le cose, subiscono un processo di disidratazione ed essicamento appunto per il fatto che non hanno alcuna aggiunta di prodotti chimici che ne favorirebbero la conservazione. Quindi la sera, quando vengono preparati i too good to go, hanno già una dozzina di ore di esposizione, quindi non sono appena sfornati, ma sono perfettamente edibili. Il principio di too good to go, e forse è il caso che gli stessi organizzatori della piattaforma lo rammentino maggiormente ai propri utenti, è la lotta allo spreco alimentare, e non solo l’acquisto strscontato dei prodotti che desideriamo, e, partendo da questo punto di vista, è da anni che operiamo con lo stesso intento, cosicché nella magic box vengono messi i prodotti che riteniamo idonei a soddisfare lo scopo proposto da too good to go. In ogni caso la ringrazio per la segnalazione e per avermi dato la possibilità di evidenziare la genuinità dei nostri prodotti, e mi farebbe molto piacere, se ne potessimo parlare direttamente in punto vendita in modo tale che le mie spiegazioni possano essere più approfondite e si possano superare queste incomprensioni grazie al reciproco scambio di opinioni. Mi scuso comunque dell’eventuale disagio involontariemente arrecato. In attesadi una sua gradita visita le porgo cordiali saluti. L’Impasto