Un bicchiere per concludere
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Amaro del capo€5
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Donnafugata ben ryé passito di pantelleria doc€9
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Amaro jefferson del vecchio magazzino doganale€7
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Sarpa di poli grappa bianca€5
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Limoncello della costiera€5
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Spiriti al carrello
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Bukkuram sole d’agosto passito di pantelleria doc€9
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E curti cru vesuvio nucillo€8
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Sarpa oro di poli edizione speciale barrique€6
I secondi - la brace di filiera
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Topside steak€26Il tenerissimo taglio posteriore senz’osso proveniente da animali di razza chianina igp certificata v.b.a.c da libro genealogico nazionale (c.a. 250 g)
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Costata di scottona di razza marchigiana igp (etto)€8Certificata v.b.a.c da libro genealogico nazionale con frollatura minima di 45 giorni
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Controfiletto di scottona di razza podolica (etto)€8Senz’osso certificata dal consorzio c.c.b.i, solo il cuore della bistecca,
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ContornoLe bistecche sono servite con verdure di stagione alla brace cucinate al momento insieme alla carne
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Cuore di costata di paranza (c.a. 400 g)€29
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Assoluto€33Filetto da un quarto con olio e sale grosso
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La vera bistecca alla fiorentina (etto)€12Scottona di razza chianina igp con filetto e controfiletto certificata v.b.a.c da libro genealogico nazionale
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Strip di picanha (c.a. 400 g)€25
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Per iniziare - antipasti golosi dalla terra
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Carciofo ripieno€10Con salsiccia di nero lucano e ricotta di pecora alla menta
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Provola e pancetta alla brace€9Zeppolina al pomodoro acerbo, tortino di zucchine ripieno di vitello, ricotta e provola
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Incontro esclusivo con meatin (minimo 2 persone) (per persona)€19
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Vaso di pandora€10Scopri il piacere di unione tra sapori audaci e texture seducenti con la nostra cipolla alla brace ripiena di salsiccia fresca su fonduta di caciocavallo podolico.
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Aggiungi la degustazione di 4 esclusivi formaggi fatti con latte crudo, (per persona)€7Accompagnati dalle nostre composte della casa per un’esperienza ancora più completa
I secondi - la carne cucinata
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Le immancabili chips€7Sfoglie di patate affettate fresche e fritte esclusivamente in olio di arachidi, servite con maionese al tartufo
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Cappello del prete alla pizzaiola€20Servito con patate schiacciate all’olio e peperoncino e rucola fritta
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Filetto chateaubriand€35Sigillato e poi nappato in padella, servito con lamelle di tartufo nero di bagnoli irpino
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Filetto alla wellington€33Con crema di ceci al rosmarino e insalata di broccoletti
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Quattròre€20Il segreto della tenerezza: guancia di manzo brasata in taurasi per 4 ore, servita con spinaci saltati e puré di patate alla robuchon
I primi piatti - gustose esplorazioni di terra
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Giù al nord€10Riso alla milanese al salto con passatina di san marzano alla ‘nduja e crema di provolone del monaco
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Cannelloni farciti con asparagi, gorgonzola e sesamo€10
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Spaghettone con crema di fave, guanciale e lime€12
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Tagliatella fresca secondo la classica ricetta alla nerano€13
I secondi - la carne affumicata e poi passata alla brace
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Hickory steak (/etto)€9La nuova frontiera del gusto: controfiletto scalzato e affumicato al legno di noce americano, frollatura minima 30 giorni
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ContornoServiamo i nostri affumicati con patate al forno
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Ricky ribs€22Costine di maiale taglio st. louis affumicate al legno di melo, cotte per 3 ore e lasciate in marinatura altre 24 ore in salsa barbecue (c.a. 400 g)
Edizione limitata
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Costolette scottadito alla brace di agnello laticauda del sannio€31Con certificato di filiera corta (c.a. 300 g)
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Porterhouse di fassona piemontese (etto)€10Certificata dal sistema coalvi, la bistecca con l’osso a “t” col filetto più grande
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Costata di maremmana (etto)€9.5Certificata dal consorzio c.c.b.i frollata almeno 70 giorni
Street food
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Incontri di strada€22Bombette pugliesi al caciocavallo podolico e pancetta, spiedini di agnello, crostone di bun con provola fusa e friarielli, chips fresche con maionese al lime
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Parthenope€15Panino fresco artigianale, hamburger alla brace 220g selezione chianina meatin, provola alla genovese, basilico fresco
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D10s burger€15Un classico dal nostro delivery: panino fresco artigianale, hamburger alla brace 220g selezione chianina meatin, rösti di patate croccante, crispy bacon, cheddar americano, spinacino fresco e salsa aioli
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L’hamburger perfetto€15
Per iniziare - antipasti crudi
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Cuadril di chianina igp€10Marinato agli agrumi e servito con cavolo viola e crema di patate fredda all’erba cipollina
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Cheesecake tartàre€9Tarallo napoletano, tartàre di manzo, mousse al caprino fresco e gelée di lamponi e mirtilli
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Tartàre assoluta€19200g di fassona, arricchita con monocultivar di olio extravergine d’oliva e fiocchi di sale maldon
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Battuto di giovenca€12Con uovo biologico a occhio di bue e tartufo nero di bagnoli irpino
i dessert - una fine gustosa
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Charlotte ai frutti esotici€9Mousse al cioccolato bianco, cremoso esotico e confit di passion fruit
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Babà in abito da sera€9Classico babà napoletano farcito con crema diplomatica alla vaniglia e eau de toilette allo zenzero
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Li-mon plaisir€9Delizia al limone con crema leggera alla vaniglia e zest di limone confit
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Caramello salato attraente€11Frolla al cacao con caramello salato e arachidi, ricoperta con namelaka al cioccolato fondente e il suo dolce satellite
