Antipasti
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Tonno in panatura panko con salsa di miele e soia€14
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Tartare di gambero rosso di mazara con bufala, marmellata di arancia al peperoncino, nocciole tostate e uova di salmone€18
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Tentacoli di polpo arrosto con crema di patate allo zafferano, polvere di olive e pomodoro confit€16
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Arancinette al nero di seppia ripiene di burrata servite con maionese di ricci e gambero di mazara€15
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Le bruschette classiche concassé di pomodoro aglio e basilico€8
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Polpette di sarde al sugo della tradizione€12
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La bufala in camicia di speck con coulis di pomodorino al basilico€12
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Gamberone in pasta kataifi€18
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Misto caldo (patatine, arancinette, panelle, crocchette di patate)€10
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Crudite di pesce (selezione di pesce del giorno)€20
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Le montanarine con mortadella e pesto di pistacchio, cipolla bianca e primo sale, pomodoro e origano€10
Bevande
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Birra alla spina kosel lager cl 50€5
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Acqua di cedro€5
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Acqua ferrarelle€2.5
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Acqua panna naturale€2.5
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Chinotto - sprite - fanta€3
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Birra peroni gran riserva doppio malto€5
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Amaro€5
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Birra peroni gran riserva puro malto€5
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Sambuca€5
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Whisky laphroaig€8
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Whisky torbato talisker€8
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Acqua san pellegrino frizzante€2.5
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Limoncello pallini€5
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Whisky jack daniel's€5
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Birra alla spina saint benoitblanc ol 30€4
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Birra alla spina kosel lager cl 30€3
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Birra alla spina saint benoit amber cl 30€4
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Birra peroni gluten free€3
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Birra alla spina saint benoit amber el 50€6
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Birra nastro azzurro analcolica€3
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Coca cola - coca cola zero€3
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Grappa nardini€6
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Whisky bushmills€5
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Birra alla spina saint benoitblanc el 50€6
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Primi piatti
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Bucatini con sarde e finocchio selvatico€14
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Spaghetti alle vongole e bottarga di muggine€20
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Tagliolino al nero di seppia con gambero rosso di mazara e la sua bisque€17
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Ravioli ripieni di patata affumicata e ricciola, salsa di zucca rossa, polvere di liquirizia, gocce di provola affumicata e chips di carciofi€18
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Vialone nano mantecato la burro salato, polvere di nero di seppia, gambero di mazara e ricci€23
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Calamarata con ragù di cinghiale e riduzione di pecorino ragusano€15
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Ravioli ripieni di carciofi con ragù di polpo€16
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Ravioli di melanzane fuori norma con pomodoro basilico e riduzione di ricotta salata€14
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Calamarata con ragù di ricciola e ricci€20
Dolci
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Crostata sablè con crema pasticcera e marmellata di mele alla cannella€6
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Tiramisù dello chef (mousse al mascarpone, gelée al caffè, crumble al cacao e spugna caffè)€6
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Tortino al cioccolato€6
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Mousse al cioccolato bianco, gelée al mango, glassa ai frutti di bosco€6
Pizze
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Basilicò€13Bufala DOP, datterino giallo, salsiccia di maialino nero e pesto di basilico
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Margherita€8Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte e basilico
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Ai porcini€15Mozzarella di bufala DOP, funghi porcini cremosi, salsiccia di maialino nero, scaglie di grana
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Al tonno€14Salsa di pomodoro giallo, bufala DOP, filetti di tonno e polvere di olive nere
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Diavola€10Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, spianata piccante e filamenti di peperoncino
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Pistacchiosa€14Mozzarella di bufala DOP, mortadella di cinghiale, pesto di pistacchio granella di pistacchio, burrata e zeste di limone
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Capricciosa€14Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto funghi champignon, carciofi julienne e olive nere al forno
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La gustosa€13Crema di zucca rossa, provola, funghi porcini cremosi, speck e noci
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Romana DOP€11Bufala DOP, salsa di pomodoro san marzano, prosciutto cotto in uscita
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Cantabrico€13Salsa di pomodoro san marzano, acciughe del cantabrico, origano e polvere di olive nere
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Tramonto€12Zucca rossa, provola, melanzane grill e prosciutto crudo
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San daniele 2.0€14Mozzarella di bufala DOP, datterino rosso, pesto di rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana e burrata
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Bufala alternativa€11Salsa di pomodoro san marzano, perle di bufala DOP e gocce di pesto al basilico
Secondi piatti
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Trancio di ombrina scottato e affumicato con salsa di acciughe d'aspra e riduzione di pomodorino di pachino€20
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Black angus alla griglia ( 250g)€22
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Pancia di maiale CBT€16
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Guancia di vitello brasata al nero d'avola (200/250g)€18
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Sandwich di triglie farcito, salsa di prezzemolo€18
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Tonno cotto/crudo con maionese di capperi€18
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Filetto di manzo, la sua juice e funghi€22
