Bar
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Distillati€8
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Amari€5
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Caffè espresso€4
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Liquori€7
Cocktails
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Gin tonic siculo€15Gin, acqua tonica
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Cosmopolitan€15Vodka, cointreau, succo di lime, succo di mirtillo
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Martini dry€15Vermouth bianco extra dry, gin
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Spritz€15Aperol, prosecco, soda water
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Negroni€15Gin, vermouth rosso, bitter rosso
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Manhattan€15Rye whisky, vermouth rosso, angostura
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Primi
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Domenica è sempre domenica€32Margherite in farcia di ragù della domenica, provola madonita, sedano candito e limone
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Gettoni di selva€34Gettoni di vegetali d'autunno in brodo di selva
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Cicale cicale cicale€34Riso carnaroli cotto in brodo di cicale, crudo di cicale, salsa bottarga, prezzemolo e limone
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Viaggio a singapore€38Tagliolino di pasta fresca, granchio e salsa chili black pepper
Acqua minerale
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Panna naturale 0,75 lt.€5
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Panna frizzante 0,75 lt.€5
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Ferrarelle effervescente naturale 0,75 lt.€5
Per finire
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Capra girgentana€16Semifreddo di robiola di capra girgentana, pistacchio salato e mandarino verde
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Tarte au citron€16Lemon curd, meringa bruciata e gelato alla mandorla tostata
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Autunno€16Parfait alla nocciola, gelato ai loti, caldarroste e tartufo
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Ciocco arachidi€16Namelaka di cioccolato fondente 70%, arachidi caramellati e gelato ai fichi
Soft drink
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Acqua tonica€427.5 cl
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Cola€427.5 cl
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Ginger beer€427.5 cl
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Aranciata€427.5 cl
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Limonata€427.5 cl
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Thé verde€427.5 cl
Menu degustazione
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Dammi un 5€100Percorso di 5 portate a mano libera della cucina
Secondi
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Ricordo di una scampagnata€36Crepinette di maialino nero dei nebrodi ai carboni, cavoli e jus al limone
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Tra una sciaria e una bouillabaisse€38Zuppa di pesci in diverse consistenze e preparazioni, ristretto di pesci di scoglio allo zafferano e limone
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Pesce in crosta€32Sgombro in camicia di sale, porro alla brace e beurre blanc al caviale
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Quaglia rossini€36Quaglia imbottita, cavolo nero, jus al tartufo e foie gras
Per cominciare
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Insalata delle feste€30Triglia marinata, aringa e insalata liquida di finocchi e mandarino
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Animella senape e zucca€30Animella di vitello arrosto glassata alla senape e consistenze di zucca rossa
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Gli opposti si attraggono€30Lingua di vitello arrosto, ostrica, mela verde e salsa champagne
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Coniglio nel bosco€34Ragù di coniglio, fungo ferla, patata affumicata al rosmarino, tartufo e polveri di bosco
