Cocktails
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Gin tonic siculo€18Gin, acqua tonica
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Cosmopolitan€18Vodka, cointreau, succo di lime, succo di mirtillo
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Manhattan€18Rye whisky, vermouth rosso, angostura
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Spritz€18Aperol, prosecco, soda water
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Martini dry€18Vermouth bianco extra dry, gin
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Negroni€18Gin, vermouth rosso, bitter rosso
Per cominciare
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Gli opposti si attraggono€32Lingua di vitello arrosto, sarde marinate, salsa ostriche e champagne
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Sento il mare dentro una conchiglia€34Bocconi di mare, patata al limone, ricci, alghe e capesante
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Spiedo di “surra”€30Spiedo di ventresca di tonno e lardo, pesto verde, friggitelli
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Cocomero e cocomeri€32Pescato in ceviche mediterranea, acculazzati, aringa, anguria
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Acqua minerale
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Panna naturale 0,75 lt.€5
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San pellegrino frizzante 0,75 lt€5
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Ferrarelle effervescente naturale 0,75 lt.€5
Primi
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Da sciacca a singapore€36Tagliolino burro di gambero, gambero di sciacca crudo, salsa black pepper crab
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Riso “parmigiana” estate 2015 con felix€34Riso acqua di pomodoro, melanzana parmigiana, basilico
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I giorni del festino€34Elìco donna itriya tenerumi, babbaluci, vino bianco
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Tortello alla luciana€34Tortello moscardino alla luciana, provola, limone
Per finire
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Ciocco arachidi€16Cioccolato al latte, albicocca, arachidi caramellati
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Capra girgentana€16Robiola di capra girgentana, ciliegia, caramello salato
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Limone verdello€16Lemon curd al limone verdello, menta, meringa bruciata
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Fiori rosa...fiori di pesco€16Pesche in diverse consistenze, mandorla, acqua di rose, vaniglia
Bar
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Caffè espresso€5
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Distillati€8
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Liquori€7
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Amari€5
Secondi
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Tra una zucchina ripiena e un falsomagro€32Zucchina ripiena di zucchine e fiori di zucca, zabaione e jus di verdure bruciate
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Triglia e pollanca€38Triglia arrosto, pollanca e zuppa di triglia allo zafferano
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Pesce in crosta€36Sgombro in camicia di sale nero, cipolle, beurre blanc al caviale calvisius
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Agnello e peperoni€36Agnello maturato alla brace, jus acciuga, peperoni
Degustazione - dammi un 5
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Percorso di 5 portate a mano libera della cucina€110Un viaggio gastronomico di 5 portate pensato per chi ama lasciarsi sorprendere. Lo chef, con la sua creatività e maestria, propone un percorso \"a mano libera\" con piatti che variano in base alla stagionalità e all'estro del momento.
Soft drink (27,5 cl)
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Ginger beer€4
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Aranciata€4
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Cola€4
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Acqua tonica€4
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Limonata€4
