Primi
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Pasta pantesca€18Pasta pantesca con pomodoro secco olive capperi e mandorle tostate
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Spaghetti triglia€18Spaghetti triglia, finocchietto, pomodoro, uvetta e pinoli
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Minestra di pesce€19Pasta spezzata, pesce bianco, gambero bianco, pomodoro e basilico
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Spaghetto tenerumi, cozze e bottarga€24Spaghetto tenerumi, cozze e bottarga
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Risotto alla parmigiana€22Risotto con parmigiano, salsa di pomodoro, crema di melanzana e stracciatella
Antipasti
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Vitello tonnato€18Roast beef di manzo con spuma tonnata, nocciole e demi-glacé
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Cocktail di gamberi 2.0€20Gambero rosso scottato, salsa cocktail, lattuga in osmosi
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Finocchio gratinato€14Finocchio gratinato, crema di finocchio, arance e croccante di pane
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Tagliatella di seppia€16Seppia marinata, limone e macco di fave
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Sashimi di ricciola€20Ricciola marinata con arancia e maionese all’aglio nero
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Baccalà fritto€16Baccalà fritto con cipolla caramellata all’arancia e maionese alla bottarga
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Dessert
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Tiramisu’ della locanda€8Tiramisù della locanda, spuma al mascarpone e sorbetto ai gelsi
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Gelo di anguria€8Gelo di anguria con gelato alle mandorle
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Semifreddo allo scaccio€8Semifreddo e pralinato allo scaccio con salsa al ciocccolato
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Fior di fragola€8Crema al formaggio con crumble di mandorle e gelato alla fragola
Secondi
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Filetto di maiale€22Filetto Cbt , crema al mais e millefoglie di patata
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Tataki di manzo€25Tataki di manzo, marinato con mirin, soia, miele e cipolle, servito con crema di verdura in agrodolce e verdure in carpione
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Trancio di pesce locale€25Trancio di pesce locale, crema di patate affumicate e verdure di campo
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Calamaro alla mediterranea€22Calamaro grigliato, pomodoro, pomodoro alla mediterranea,
