Antipasti
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Battuta di Fassona con Castelmagno e nocciole€13Tartare of Fassona veal with hazelnuts and Castelmagno cheese
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Vitello al punto rosa con salsa tonnata€12Traditional vitello tonnato
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Tentacolo di polpo con bagna cauda leggera€16Octopus Tentaclewith light garlic and anchovies sauce
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Chiocciole alla Borgogna€13,00Borgognona style snails
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Flan di porri di Cervere su fonduta di Valcasotto Occelli€13,00Flan of leeks with local cheese fondue
Primi
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Tajarin al ragu' di salsiccia di Bra€14Tajarin with Bra sausage ragout
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Plin con salsa d’arrosto€14Traditional ravioli with meat sauce
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Tagliatelle, pesto di prezzemolo, pistacchi e gamberoni€19Tagliatelle pasta with pesto of pistachios, parsley and prawns
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Ravioli ris e coi al burro di alpeggio e salvia€13Homemade ravioli with rise and cabbage in butter and sage
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Risotto con chiocciole, prezzemolo ed aglio€16Risotto with snail, garlic and parsley
Secondi
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Guancia di manzo al Barolo 30 ore di cottura€21Veal cheek (cook 30 houars) with mash potatoes
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Filetto di Fassona€24Fassona beef filet
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Filetto di salmone, arancia, EVO e salsa d'avocado€22Salmon filet with orange, EVO and avocado sauce
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Strudel con radicchio, pere e toma affumicata su specchio di Verzin Occelli€13Strudel of radish, pears and smocked local cheese
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Lumache in umido con polenta€16Snails stew in red sauce with corn meal
Dolci
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Bunet della tradizione€6Traditional bunet
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Panna cotta con caramello€6Panna cotta with caramel
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Torta di Nocciole di Langa e zabaglione€7Hazelnut cake with zabaglione cream
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Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato€7Nougat parfait with chocolate sauce
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Tiramisù€6,50Tiramisù
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Gelato e sorbetto€5Ice cream and sorbet
