LIEVITO MADRE ROMA Pizzeria Artigianale

Salve Carlo, rettifico, in risposta alla sua prima nota critica, che invece, io sottoscritto, Alberto Maratea, sono proprietario della gestione della pizzeria Lievito Madre Roma Balduina, dall'oramai lontano dicembre 2019; nonchè Amministratore Unico della Lievito Madre! Sottolineo poi, in relazione ai suoi imperativi se non addirittura superlativi "consigli" business, che ogni esercente commerciale e/o imprenditore, indirizza professionalmente la propria attività, unicamente al fine di ottimizzarne produzione, servizi e profitti!

Signor Giorgio, al di là delle valutazioni proprie, strettamente personali, quelle relative al giudizio sulla qualità, riferite a qualsiasi tipologia di prodotto, lasciamole agli esperti professionisti titolati del settore corrispondente. Qualora invece lei fosse realmente in possesso di così tali competenze e qualifiche, la prego, esclusivamente a titolo di favore personale, di illustrare dettagliatamente i suoi criteri opinionistici in merito alla sua disamina. Ma dubito fortemente che ne possegga. Le rispondo nella consapevolezza di spendere quotidianamente ingenti somme di denaro per l'acquisto di ogni singola migliore materia prima presente in commercio, occorrente e indispensabile allo svolgimento della mia attività di ristorazione. Evidenzio inoltre, che ogni singola teglia di pizza artigianale in vendita, così come ogni singolo prodotto alimentare che venga creato e proposto, è contrassegnato da cartoncino spesso multicolore, etichettato, plastificato e incapsulato in forma geometrica rettangolare delle dimensioni di quindici centimetri di larghezza e di dieci centimetri di altezza; riportante per esteso il prezzo, (al chilogrammo per le pizze in teglia), il nome della creazione alimentare suggerita, e il riepilogo dettagliato di tutti gli ingredienti che la compongono... fermo restando poi, che all'interno della mia attività commerciale, non esiste tipologia di crocchetta alcuna che costi 2,50 euro! Alberto Maratea (Amministratore Unico Lievito Madre SRL)