Le chat-botté
-
Voyage œnologique au cœur du terroir valaisan avec marie-thérèse chappaz390 CHF par personneBeau-rivage genève présente un dîner exceptionnel avec marie-thérèse chappaz, l’une des vigneronnes les plus renommées de suisse, le vendredi 14 mars 2025, à la table royale du chat-botté. elle guidera une dégustation exclusive de ses vins, accompagnée par les créations du chef étoilé matthieu croze. ce dîner mettra en avant le valais, un des plus grands terroirs viticoles d’europe, à travers des vins uniques, tels que la petite arvine.
-
Petite arvine extra brut 2019 | grain arvine 2021 | tourteau | pomme | caviar
-
Ermitage 2022 | volaille | salsifis | sobacha
-
Grain syrah 2017 | pigeon | betterave | poivre long
-
Completer 2020 | schneeflockli | mélisse
-
Grain noble petite arvine 2016 | agrumes | serpolet | vanille de tahiti
-
Business lunch au chat-bottéMathieu croze et toute son équipe auront le plaisir de vous accueillir à l'heure du déjeuner avec une nouvelle offre gastronomique: le business lunch, spécialement conçu pour les déjeuners d'affaires. en complément de la carte habituelle, cette formule sera disponible du mardi au vendredi, de 12h00 à 13h30, pour un repas rapide et convivial, tout en offrant une expérience culinaire aux standards de la cuisine étoilée. le menu évoluera chaque semaine dans le respect de la saisonnalité des produits.
-
Menu végétalLe menu végétal est un menu végétarien de 5 plats disponible pour le dîner. au restaurant chat-botté, le chef mathieu croze crée des plats uniques selon les préférences des clients. le menu végétal proposera exclusivement des ingrédients frais et locaux.
