Le Cercle Menu

Le Cercle

• Héritage des Moines

  Fr19
  Courgettes en lamelles farcies à la ricotta, aux olives taggiasche et aux tomates séchées
• Le Poivrac

  Fr18
  Poivron, sérac, crème acidulée à la menthe et anchois en tempura
• Le Bloody Pastèque

  Fr17
  Pastèque, tomate et Bloody Mary (avec shot de Vodka +6 Chf )
• Le Choupinet

  Fr18
  Chou-fleur rôti au paprika, condiment yaourt-coriandre, gel de citron
• L’Evidence

  Fr19
  Betterave en textures, crémeux de chèvre frais, noix de pécan caramélisées
• Bienvenue en Suisse

  Fr19
  Pâté en croûte, saladine et pickles
• La Sandre à la Pêche

  Fr23
  Carpaccio de Sandre en fines lamelles, pêche déclinée en différents textures, menthe

• Les OVNI
  Raviole au citron, sauce Mère Brazier
• Le Simmenthartare

  Fr33
  Tartare de bœuf à l’italienne, parmesan, pesto, tomate et jaune d’œuf, servi avec frites (+ os à moelle 7 Chf)
• Le Coccodè
  Poulet, poivron en textures et riz
• L’aubergiotto
  Risotto à l’aubergine, citron et basilic
• Le Simmentastic
  Entrecôte Parisienne avec des frites & légumes de saison Sauces: Café de Paris, Mère Brazier, Chimichurri et sauce Vierge
• Loë-Star
  Filets de perche façon meunière, câpres, persil, frites, petite salade et sauce gribiche
• La Croustillante
  Côtelette de Veau à la Milanese, roquette, tomate cerise, servie avec frites

• Alba Campeol
  Tiramisu avec mousse de mascarpone, crémeux au chocolat 70 % et café, croquant chocolat et glace au café
• L'été à la Mer

  Fr19
  Raisin à l'absinth, melon charentais, sauge, yaourt et amandes
• Les Amoureux

  Fr18
  Fraise, cynorrhodon, abricots, meringue
• Sorbet & Glace Maison
  Glace: Vanille/ Café/ Amandes/ Crème double meringue Sorbet: Chocolat/ Agrumes/ Abricot & Basilic/ Framboise & Citron Vert