Pizze diversamente classiche
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Cantabrico€12Passata di pomodoro, fiordilatte, in uscita acciughe del cantabrico, polvere di capperi e origano.
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Mortadella e pistacchio€12Salsa al pistacchio, fiordilatte, in uscita mortadella artigianale bologna, stracciatella e granella di pistacchio.
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Le capase€10Fiordilatte, pomodoro ciliegina, in uscita capocollo, caciocavallo di grotta e miele milleftori.
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Affumicata€12Fiordilatte, rucola, prosciutto crudo di parma e burratina affumicata.
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Margherita ai 3 pomodori€8Salsa di datterino giallo, fiordilatte e filetti di san marzano, in uscita polvere di ciliegina e basilico.
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Il tonno e la cipolla di acquaviva€10Passata di pomodoro, fiordilatte, in uscita tonno pinna gialla, cipolla di acquaviva in agrodolce e terra di olive leccine.
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Crudaiola di bufala€12Base ciccio, in uscita bufala campana, datterino giallo, prosciutto crudo di parma, rucola e grana.
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Saporita€12Fiordilatte, salsiccia, melanzane a funghetto, patate, in uscita grana.
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La spianata piccante€8Passata di pomodoro, fiordilatte, spianata piccante.\n
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Diversamente carbonara€11Fiordilatte, pancetta tesa, in uscita spuma di parmigiano, tuorlo d'uovo marinato e pepe.
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Margherita classica€7Passata di pomodoro, fiordilatte e basilico.\n
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La marinara dei signori€10Passata di pomodoro, aglio, prezzemolo, in uscita origano e acciughe del cantabrico.
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La capricciosa moderna€11Salsa di carciofi, fiordilatte e funghi cardoncelli, in uscita prosciutto cotto e terra di olive leccine.
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La 5 formaggi€12Fiordilatte, gorgonzola, caciocavallo di grotta, in uscita spuma di parmigiano, burrata affumicata e corallo al pecorino.
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Il cotto e i funghi€9Passata di pomodoro, fiordilatte e funghi cardoncelli, in uscita prosciutto cotto.
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Ricordi d'infanzia€10Passata di pomodoro, fiordilatte, wurtsel, in uscita julienne di patate fritte e salsa barbecue.
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Bufala€9Passata di pomodoro, bufala campana e basilico.\n
Caffetteria
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Grappa€4
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Rum€6
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Cappuccino€2
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The/tisana€3
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Whisky€9
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Amaro€4
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Caffè€1.5
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Primi
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Le fave€14Crema rustica di fave servita con cicoria o verdure di campo, secondo tradizione contadina.
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Crema leggera ai peperoni, latte di mandorla, acciughe del cantabrico.
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Mezzo pacchero al sugo di cernia€20Polvere di olive nere disidratate, prezzemolo.
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Strascinate della domenica€15Pasta fresca fatta in casa al sugo “cistranese”
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Ravioli di melanzane come una parmigiana€18Pasta ripiena di melanzane e provola, crema di caciocavallo, salsa al pomodoro e basilico.
Rossi
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Truddu - primitivo IGP simone santoro. .€29
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Truddu - negramaro IGP simone santoro€29
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Sampietrana€26Primitivo salento - Az. tre filari
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Primonero€19Negroamaro - Az. masseria li veli.
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ES€90Primitivo salento - Az. gianfranco fino
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Askos€28Susumaniello - Az. masseria li veli
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Mancinello€25Nero di troia - Az. tagaro
Birre nazionali
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Peroni senza glutine cl.33€3Alc. 4,7%\n
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Nastro azzurro cl. 50€5Pilsner | alc. 5,1%
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Nastro azzurro cl. 33€3Alcol-free
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Peroni gran riserva doppio malto cl.33€3.5Alc. 6,6%\n
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Peroni gran riserva rossa cl.33€3.5Alc. 5,2%\n
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Raffo grezza cl.33€3Non filtrata alc. 4,8%\n\n
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Peroni capri cl.33€3.5Alc. 4,2%\n
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Peroni gran riserva bianca cl.33€3.5Alc. 5,1%\n
Pizze a modo nostro
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Crudo e fiori€15Fiordilatte, crudo di parma, fiori di zucchina freschi, burrata.
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Cotta in ghiaccio€18Cotta in ghiaccio, stracciatella, tartara di tonno, sesamo nero, acetosella venata.
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Summer in puglia€12Salsa di pomodoro arrosto, melanzana a funghetto, cacioricotta, basilico cristallizzato.
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La signora mortadella€14Bufala in cottura, ricotta montata al mascarpone, zeste di limone.
Bianchi
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Verdazzo - vermentino - az. tagaro€23
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Preludio n. 1 - chardonnay - az. rivera€19
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Truddu - verdeca IGP simone santoro.€22
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Locorotondo DOC€16
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Noscia bianco€40Francavilla bianco IGP simone santoro.
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Fiano bio - fiano - caiaffa.€19
Le capase signature cocktails
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Orange passion€10Vodka, zucchero, lime, passion fruit, arancia, drop di prosecco.
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Bloody mary€10Gin, estratto di pomodoro, vermut rosso, zenzero, zucchero, lime.
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Puglia watermelon€10Vodka, estratto di anguria, gelato al limone.
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Cucumber mix€10Gin, zucchero, lime, estratto di cetriolo, zenzero, drop di tonica.
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Capase noir€10Gin, padre peppe, vermut bianco, drop di soda.
Bollicine
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Mavù susumaniello pas dosè€40
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Mavu verdeca pas dose€35
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Mavù maresco pas dosè€35
Rosati
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Veritas - bombino nero - az. torrevento€20
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Tramari - primitivo - az. san marzano€23
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Macco macco€25
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Kreos - negroamaro - az. castello monaci€19
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Noscia orange - francavilla IGP simone santoro€40
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Truddu - sussumaniello IGP simone santoro€25
Drink list
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Aperol spritz€7
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Etsu tonic€12
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Roku tonic€10
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Ballor dry tonic€10
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Tanqueray tonic€8
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Stolichnay tonic€8
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Pharmacy apulia premium tonic€10
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Campari spritz€7
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Hugo€8
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Bickens london dry tonic€7
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Negroni€8
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Americano€7
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Belvedere tonic€10
Antipasti
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Il tagliere di salumi e formaggi€18Selezione di salumi artigianali e formaggi locali e nazionali, serviti con confetture.
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Tartare di tonno€18Mango, ravanelli e mayonese al lime.
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Polpette di carne€14Caciocavallo liquido salsa di pomodori dolci.
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Salmone marinato€15Misticanza estiva, arachidi, fior di latte, pesche.
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Lo sfizio€12Patatine fritte e polpettine di pane e menta, servite con la nostra maionese vegetale.
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L'antipasto della casa€28Un assaggio delle nostre migliori proposte: specialita di mare e di terra, rivisitate con creatività e ingredienti di stagione. (per due persone).
Dessert
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Spumone cistranese€8Gelato artigianale, stracciatella, nocciola, cioccolato, pan di spagna, amarena, croccantino.
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Tartufo nero€8Semifreddo artigianale, cioccolato, nocciola, cuore fondente.
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Il nostro tiramisù€8Il classico dolce italiano preparato con savoiardi, caffé, crema al mascarpone e cacao amaro.
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Il lingotio€8Semifreddo mango, cocco, croccante di mandorle.
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Sorbetto al limone€5
Birre artiigianali - 33cl
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Elaphus€6.5Indian pale ale, alc. 5,0% ,
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Aurus€6.5Golden ale, alc. 4,7%,
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Kle-ah€7American pale ale, alc. 6,0%
Contorni
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Insalata mista€6
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Patatine fritte*€6
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Patate al forno€6
Nazionali
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Testarossa cerasuolo rosato€25
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Montepulciano d'abruzzo - rosso€25
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Lavis gewurztraminer bianco€25
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Sharis livio felluga bianco€30
Secondi
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Le bombette€16Deliziose bombette di capocollo pugliese, impanate per una croccante doratura, ripiene di formaggio filante.
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Polpo alla griglia€17Cicoria ripassata, salsa alla luciana.
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Carpaccio di melanzana arrosto€15Pomodoro affumicato, rucola e burrata.
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Costine di manzo glassate€18Patate schiacciate alla paprika.
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La tagliata€22Manzo selezionato, tagliato al momento e servito con rucola fresca e scaglie di parmigiano
Bevande
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Coca cola cl. 33.€3
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Coca cola zero cl. 33.€3
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Acqua panna cl.75€3
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Coca cola zero zero cl. 33€3
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Coca cola lt.1€6
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Lurisia - limonata cl. 27,5€5
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Fanta cl. 33€3
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Lurisia - aranciata cl. 27,5€5
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Acqua s.pellegrino cl.75€3
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Lurisia - chinotto cl. 27,5€5
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Thè alla limone cl.25€3
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Thè alla pesca cl.25€3
