Antipasto
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Taglieri di salumi di produzione propria
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Taglieri di formaggio della Valle d'Itria
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Carciofi e melanzane sottolio
Piatto
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Salsiccia tipica
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Bombette tradizionali
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Gnumeredde: involtini a base di interiora di agnello o capretto in budello
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Dessert
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Cannolo artigianale di pastafrolla ripieno di crema al limone
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Torta di mele artigianale
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Crostata alla marmellata artigianale