Le Calandre

Name: Le Calandre
Address: Via Liguria, 1, Sarmeola, Veneto, Italia
Telephone: +39049630303
Price range: $$$$
Rating: 5

2263 voti

#1 di 36 ristoranti a Sarmeola

#1 di 46 ristoranti a Rubano

ChiusaOpens 20:00 Mar

Aggiornato 11 giorni fa

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Dai un'occhiata agli interni di Le Calandre

Vieni in questo posto per assaggiare la cucina italiana. Gli ottimi risotto, tartaredi manzo e mozzarella sono la specialità del posto. A giudicare dall'opinione dei visitatori, qui i camerieri propongono tiramisù, gelato e millefoglie gustosi. Questo ristorante offre deliziosi prosecco, cordiale o sherry secco tra le cose da bere. In base all'opinione dei critici, qui servono dei cappuccino cremoso, latte macchiato o caffè espresso davvero fantastici.

Dicono che il personale sia disponibile in questo posto. È sempre un piacere passare un po' di tempo mangiando qui, grazie al professionale servizio. Dal punto di vista degli ospiti, i prezzi sono abbordabili. Apprezzerai certamente l'atmosfera silenziosa e l'arredamento gradevole. È un ristorante tre stelle Michelin che merita un viaggio apposito.

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Risotto

Tiramisù

Tiene #13 di 50 Migliori ristoranti del mondo da Restaurant Guru

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Valutazione della Guida Michelinyt

Tre stelle MICHELIN: cucina unica. Merita un viaggio per provarlo!

Lasciata la strada provinciale e la zona commerciale, si entra nel favoloso mondo delle Calandre della famiglia Alajmo: le luci soffuse - effetto realizzato anche di giorno - son quasi un complemento d'arredo della sala essenziale, disegnata dai fratelli Massimiliano e Raffaele, così come la maggior parte delle porcellane utilizzate per il servizio... Maggiori informazioni

Valutazioni di Le Calandre

№31 of The World's 50 Best Restaurants

Foursquare

(8.4/10)

Google

(4.7/5)

946

Trip

(4.7/5)

1198

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(4.9/5)

Recensioni dei visitatori su Le Calandre

/ 435

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Micaela Moschetto 3 mesi fa su Google

Prima volta in un ristorante del genere e la cosa che mi ha più sorpreso è stata la cordialità del personale super attento , alla mano e che non si tirava indietro nel restare al gioco con noi clienti , fare la battuta e farci compagnia in un percorso degustazione del genere , smorzando quello che poteva essere inizialmente un ambiente molto sofisticato e magari in un format composto/impostato. Cibo ottimo , non è la classica cena ma un vero e proprio percorso culinario. Anche lo chef super sorridente e cordiale ci ha salutato più volte al nostro arrivo e anche all’ uscita , secondo il mio punto di vista è difficile trovare persone di cosi alta esperienza mondiale che ti riescano aa mantenere una umiltà e cordialità così improntate. Grazie. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

Response from the owner 3 mesi fa

La ringraziamo di cuore per aver scelto Le Calandre per la sua prima esperienza in un ristorante stellato.Sapere che si sia sentito accolto fin dal primo momento è per noi motivo di grande soddisfazione. Ci fa, inoltre, molto piacere che abbia apprezzato il percorso gastronomico e l'incontro con Max, condivideremo con lui e tutto il team le sue parole.Grazie ancora per la sua visita. Saremo felici di accoglierla nuovamente.

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dane 4 mesi fa su Google

Un’esperienza che va ben oltre una semplice cena. Ogni portata è studiata nei minimi dettagli, con sapori sorprendenti ma sempre equilibrati. Il servizio è impeccabile: professionale, attento e mai invadente, capace di farti sentire accolto dall’inizio alla fine. L’atmosfera è elegante ma rilassata e si percepisce la passione che c’è dietro ogni particolare. Un’esperienza gastronomica che merita di essere vissuta almeno una volta. Complimenti a tutto lo staff!! Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner

Response from the owner 3 mesi fa

La ringraziamo di cuore per le sue parole e per aver condiviso la sua esperienza. Sapere che la sua visita sia andata oltre una semplice cena è per noi una grande soddisfazione. Condivideremo con grande piacere i suoi complimenti con tutta la brigata di cucina e di sala.Speriamo di avere il piacere di accoglierla nuovamente a Le Calandre.

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Gourmetaspasso 7 mesi fa su Google

Negli anni ho provato i vari menù degustazione e ogni volta la cucina è stata disponibile ad eventuali cambi dettati dalla mia allergia; attenzione e cura che anche oggi si è verificata… e non è stata una “cosa” da poco. Tra me e un mio amico, le modifiche o, in alcuni casi, i cambi piatti, non sono state poche ne semplici. Un vero ringraziamento va a Giandomenico Ruggiero, maître e direttore, e a tutto lo staff di sala perché ha reso possibile agli altri commensali di poter degustare il menù “Raf” e anche di scoprire altre chicche grazie proprio alle allergie presenti. Inoltre, la cura e la solarità verso mia figlia rappresentano un altro tassello che identifica l’accoglienza e il calore – in abbinamento alla professionalità e alla competenza- che rendono il pasto davvero piacevole ed elegante. Andiamo ai piatti… non vi parlerò ne condividerò tutte le foto dei piatti (le trovate poi nei vari post che farò sui social); ci tengo a raccontarvi in poche righe ciò che anche oggi ha confermato l’elevato livello di sala e cucina. Il servizio credo si capisca che è stato ineccepibile, completo, preciso e non impettito o freddo. Fin dall’antipasto -dal nome VIBRAZIONI DI NUDO E CRUDO – ho trovato una presentazione intrigante, interessante e giocosa che ben collimava con il piatto proposto e l’importanza dei sensi (aspetto che ho ritrovato anche in altre portate, come nel primo piatto SUONO N’UOVO o nella seconda portata HOT-DOG DI BRANZINO E CRUDO DI CAPASANTA ALLA BOTTARGA DI TONNO CON CALDO FREDDO DI SARDELLA E PREZZEMOLO). Estro e bontà si fondono con due aspetti spesso dimenticati: stimolare e mangiare anche con gli altri sensi e godersi un pasto di alto livello ma anche con il sorriso e una sorta di gioco culinario. Intramontabile e davvero sempre squisito anche uno dei piatti storici di questo ristorante, ovvero RISOTTO “PASSI D’ORO” Una declinazione del risotto zafferano e liquirizia dedicata all’opera di Roberto Barni esposta agli Uffizi. E, nella portata finale, ho amato il dolce SFOGLIA CON COMPOSTA DI PEPERONI, ASPARAGI CARAMELLATI E GELATO AL MIELE E ZAFFERANO. Anni fa, proprio durante un pranzo al Ristorante Quadri di Venezia, ho potuto conoscere lo chef Massimiliano Alajmo che mi ha mostrato la cucina (mamma quanto amo questo mondo) e mi ha presentato la sua filosofia. Negli anni, e anche oggi, continuo a ritrovare le sue parole, la sua capacità, il suo estro e la sua passione nei piatti che propone e questo mi entusiasma sempre ed è un sinonimo di qualcosa che prosegue nel tempo, che si consolida e che, contemporaneamente, continua ad evolversi generando anche nuovi stimoli e nuove idee gastronomiche da far assaggiare ai clienti. Dare valore e intensità ai sensi, in quest’esperienza all’udito in particolare- significa davvero mangiare e scoprire a tutto tondo un piatto. “Tirando le somme”, Le Calandre rimane un ristorante eccelso, dove godersi un pranzo come pochi e dove la cucina e la sala ti portano a vivere un’esperienza davvero intensa e coinvolgente. Max -accompagnato al suo sous chef Michele Cremasco- si conferma tra i miei chef preferiti e sono sicura che nei prossimi anni andrò a godermi nuovamente dei classici di questo ristorante ma anche a scoprire sicuramente dei nuovi quadri gastronomici edibili. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

Response from the owner 5 mesi fa

La sua recensione ci colpisce profondamente, perché racconta con grande sensibilità la sua esperienza.Siamo particolarmente felici che la sinergia tra sala e cucina abbia permesso di costruire un percorso su misura venendo incontro alle vostre esigenze.Un grazie speciale per le parole dedicate a Giandomenico Ruggiero e a tutto il team, le condivideremo con grande orgoglio. Il suo racconto dei piatti, dei sensi e di quell’equilibrio tra gioco, emozione e profondità è esattamente ciò che la filosofia di Massimiliano cerca di trasmettere. La ringraziamo sinceramente per la fiducia e per la costanza con cui ci sceglie. Saremo felici di accoglierla ancora, per continuare insieme questo viaggio.

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Italiana, contemporanea, Opzioni vegetariane

€€€€ Fascia prezzo a persona €100

Via Liguria, 1

Sarmeola, Veneto, Italia

Indirizzo

Via Liguria, 1, Sarmeola, Veneto, Italia

Caratteristiche

Posti a sedere all'aperto Carte di credito accettate Prenotazione Accessibile in sedia a rotelle Parcheggio Wi-Fi Consegna a domicilio TV

Orari d'apertura

LunedìLun	Chiuso
MartedìMar	20:00-22:00
MercoledìMer	12:00-14:00 20:00-22:00
GiovedìGio	12:00-14:00 20:00-22:00
VenerdìVen	12:00-14:00 20:00-22:00
SabatoSab	12:00-14:00 20:00-22:00
DomenicaDom	Chiuso