A La Carte
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Totanetti Alla Luciana: Pomodoro, Cipolla Bianca,origano Vino Rosso E Totanetti Cotti a Bassa Temperatura
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Panelle Di Ceci Pascià Con Battuto Di Polpo Mediterraneo
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Polpettine Di Gambero Locale Con Insalatina E Riduzione Di Barbabietole Con Yogurt Greco
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Uova Cotte a Bassa Temperatura in Cocotte Con Fonduta Di Canestrato E Tartufo
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Tagliatelle Di Seppie Agli Agrumi Di Sicilia Con Finocchietto Selvatico E Crostoni Al Profumo Di Nubia
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Frittura di pescato del giorno
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Macchetto Di Fave Cottoia Con Ricotta, Semi Di Finocchio E Pangrattato Tostato
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Baccalà’ Pastellato Alla Birra Su Hummus Di Ceci Pascià
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Cacio All’argentiera Con Crostoni
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Linguine Con Alici, Limone E Pecorino : Pasta Fresca Ennese Masc Uli No , Alici Sott’olio, Pecorino Siciliano, Limone, Zafferano
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Ravioli Di Semola Siciliana Con Zucca, Patate, Amaretti Su Fonduta Di Luna Rossa
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Tonnarelli Al Ragù Bianco Di Pesce
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Ravioli Di Carruba Con Ricotta Al Nero Di Seppie
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Bucatini Alla Palerimita
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Lolli Modicani Al Cavolo Trunzo
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Tagliatelle Della Chiocciola : Pasta Fresca Artigianale
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Pappardelle Al Suino Nero
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Calamari Mediterranei Grigliati Con Vellutata Di Patate E Salmoriglio
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Polpo Alla Camilleri
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Polpo Scottato Con Vellutata Di Sinapa Selvatica E Riduzione Di Frappato
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Filetto Di Pescato Del Giorno Secondo Disponibilità
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Stocco Alla Ghiotta Messinese:
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Stracotto D’asina Ragusana Su Vellutata Di Patate
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Salsiccia Di Buscemi Grigliata Con Verdure Spontanee Saltate
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Capocollo Di Suino Nero Al Miele Di Castagno, Arance Cipolla Bianca, Finocchietto Selvatico E Patate
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Cosciotto Di Agnello Locale in Padella Al Vino Rosso Rosmarino, Salvia E Verdure Spontanee
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Trippa Alla Siciliana
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Lattughino Di Scottona Locale Con Cipolla Rossa Caramellata E Capperi
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Funghi Selvatici Secondo Raccolto
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Insalata Catanese
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Verdure Di Stagione Saltate
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Insalata Siciliana Di Melanzane Alla Menta
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Patate E Ammuddicate
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Broccoletti Affogati
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Dolci
