Antipasto
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charqui di tonno alletterato con finocchi e melograno in vinaigrette di soia e arancio
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lasagnetta di zucca e cavolo viola con fonduta di pecorino
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millefoglie di panissa con baccalà cotto a bassa temperatura e cipolla fondente
Portata principale
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scucuzzu con gamberi e carciofi
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piccagge di castagne al pesto
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orecchiette con crema di zucca, muscoli e catalogna
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Dessert
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Panna cotta alla panera
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Tarte tatin con gelato al chinotto
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Pera bio al vino rosso
