Drinks
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Mijenta tequila reposado€12
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Vodka belvedere€12
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James bond€10Gin / vodka / martini / scorza di limone
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Gin mare€10
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Balena gin from mater€10
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Aperol o campari spritz€10Prosecco / aperol / soda / arancia
Caffetteria
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Caffé selezione veronero dragon energy coffee€2.2
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Caffè selezione veronero decaffeinato€2
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Cappuccino€2.5
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Caffè selezione veronero€2
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Distillati
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Grappa terra dei re aglianico riserva€12
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Grappa of bonollo amarone barrique€8
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Grappa marisa cuomo fiorduva invecchiata€12
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Grappa bianca nardini€3
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Grappa cantine del notaio€15
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Grappa cantine del notaio invecchiata€8
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Grappa villa prato berta€8
Rosoli
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Rosolio salvia e limone€3
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Rosolio alloro€3
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Rosolio santoreggio€3
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Rosolio al fiocchietto selvatico€3
Primi piatti
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Tubettoni ai ricci' di mare e cozze€25Spumoso di fagioli neri di sarconi igp, gambero rosso\", zeste di lime e crumble al peperone crusco igp
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Spaghettone olio, aglio, peperoncino e acciughe€20Con crumble di pane, peperone crusco igp, e polvere alle cime di rapa
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Fusillone selezione valdoro€27Con coulis al peperone crusco homemade, spuma di bufala kmo, polpa ai crostacei, ristretto di ostriche e polvere al plancton marino
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Cavatellino in salsa ai due pomodori€20Datterino giallo e pomodoro al grappolo con salsiccia pezzente su crema di melanzane, scaglie di ricotta marzotica e gherigli di noci
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Made in lucania€20Raviolo ripieno di burrata con pesto al pistacchio di stigliano, pomodorino confit e coulis di fragola candonga
Amari
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Gariga€3
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Amaro jegermaister€3
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Fernet branca€3
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Amaro lucano anniversario€4
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Amaro padre peppe€3
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Amaro montenegro€3
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Amaro jefferson€3
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Limoncello lucano€3
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Vecchio amaro del capo€3
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Amaro lucano essenza riserva€6
Aperitivi
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Selezione formaggi lucani ed erborinati€30
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Wagyu su lingotto di pane di matera abbrustolito e caciocavallo impiccato€27
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Sashimi di ombrina al finocchietto selvatico con bufala kmo e crema di n'duja€23
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Plateau di ostriche gillardeau, scampi e gamberi rossi (pz. 3 per tipologia)\€35
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Peperone crusco di senise€10
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Selezione di salumi lucani€27
Acqua e bevande
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Crodino€3
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Lurisia acqua tonica ml 275€3
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Acqua minerale frizzante s.pellegrino cl 75€3.5
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Acqua minerale naturale panna cl 75€3.5
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Acqua lurisia winner limited edition cl 75€5
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Lurisia limonata ml 275€3
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Lurisia aranciata ml 275€3
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Coca cola / coca o cl 33€3
Whisky e cognac
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Dartigalongue armagnac horse d'age€15
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Lagg€10
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Arran single malt scotch whisky 10 years old€10
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Laphroaig aged 10 years€12
Rhum
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Ron barcelo imperial 40 anniversario€15
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Ron zacapa edition negra centenaio€10
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Rum don papa baroko€8
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Rhum diplomatico€8
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Ron zacapa xo€15
Secondi e zuppe
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Dentice€27Su crema di finocchi, bietolina di campo, scaglie di cioccolato fondente e perle al balsamico
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Ombrina confit€27Con crema di burrata e pomodorino semi dry su vellutata di piselli
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Fava e cicorie€10Con crostino di pane di matera
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Lingua di vitello brado€27Con patata rustica, sformatino di verdure murgiane e cipolla rossa di acquaviva in agrodolce, riduzione all' amaro lucano e croccante alle mandorle di toritto tostate
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Pancia di suino nero lucano€27In salsa bbq al peperone crusco igp, cicorielle al salto, purea di cipollotto grigliato e crumble di nocciole
Antipasti
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Tra morbido e croccante€20Polpo' in doppia consistenza su crema di cavolfiore e zeste di limone, colatura al caciocavallo podolico, perle al balsamico
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Il profumo degli agrumi e la raffinatezza dell'anatra€23Carpaccio d'anatra' agli agrumi con gelè di bosco, nocciole tostate, mousse alla barbabietola
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Vitel tonnato 3.0€23Petali di podolica su battuta di tonno con majonese al pistacchio di stigliano datterino giallo confit, polvere di capperi, crema di pane e acciughe del cantabrico, zeste di uovo marinato
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Cialledda contemporanea€18Crema di pane raffermo su aspic di ortaggi, dressing al pomodoro, limone candito e germogli gourmet
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Sinfonia di cappasanta€20Cappasanta al burro salato su purea di fava bianca, cime di rapa al salto. caviale asetra e polvere di capocollo di suino nero lucano
Dolci
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Souffle alla gianduia e gelato al caramello salato€7.5
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Sorbetto al mango - vegan€6
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Sorbetto al mojito - vegan€6
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Cremoso tirami..sù€7.5
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Cuore caldo al pistacchio di stigliano e gelato al lampone€7.5
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Bavarese alle fragole e cioccolato bianco€7.5
