Antipasti
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Bis di langa con carne cruda battuta a coltello e salsiccia di vitello12€
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Vitello tonnato con la sua salsa13€
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Baccalà mantecato su crostone di polenta14€
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Tartrà piemontese con porri di cervere13€
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Piccola bagna cauda con le sue verdurine14€
Primi piatti
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Tajarin al ragù di lepre14€
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Plin di salsiccia, crema di zucca e semi di lino14€
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Chicche alle castagne con castelmagno e miele14€
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Cisrà12€
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Zuppa del giorno10€
Secondi piatti
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Bollito di vitella con le sue salse18€
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Lombatina di cervo con riduzione al ginepro18€
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Guancia di maiale al dogliani16€
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Cardo in cocotte con fonduta di erborinato e noci, gratinato al forno15€I secondi sono serviti con contorno
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Selezione di formaggi di langa15€
Dessert
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Bunet piemontese7€
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Torta di nocciole e cremoso alla nocciola7€
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Sfoglia, crema diplomatica, pere e riduzione di barolo chinato7€
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Semifreddo ai cachi, biscotto al cacao e tartufo dolce7€
Other
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Coperto, servizio e pane fatto in casa2,5€
